2010年3月29日 星期一

[瑞士] 餐廳飲食誌(3). 破滅的春秋大夢

在去瑞士之前, 有一個懷疑, 在台灣可以找到世界各國的餐廳, 唯獨瑞士名菜起司鍋找不到, 這樣不是把台灣美食共和國的美名弄黯淡了, 也許這就是我的藍海吧!! 偷偷的暗爽, 也許可以引進瑞士鍋, 然後好好的連鎖削他一比, 事實證明"前人"有真正的體會瑞士鍋, 而且很有生意頭腦的選擇土耳其冰之類的..
特別在日內瓦找了一家專門料理瑞士鍋的傳統餐廳Edelweiss, 拜訪名師. Edelweiss果然很到位, 傳統的用餐環境真的可以首屈一指, 在地下室硬是來一個有屋頂的房子. 而且整間都是瑞士名犬聖伯納當logo.

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現場還有瑞士傳統曲調演奏, 有在小蓮他們家附近用餐的感覺..這兩個在演奏的其實有一點害羞, 應該來參考一下我們的pub如何帶動氣氛的..還好有Hanks在旁邊搗亂, 才不致於凍僵. Hanks在他們演奏的過程中, 大聲唱了一首和現場演奏一點關係都沒有的"生日快樂".#$%^&*..他真的不是遺傳到我..我還放不了那麼開...

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麵包. 用來沾起司的.

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看到這鍋的顏色, 可來會想到LC鑄鐵鍋, 我想應該八九不離十了. 其實料理過程不會太複雜, 鍋類果然是飲食界的最低門檻. 鍋內重點內容物是白酒和Gruyère起司, 如果你不喜歡起司的味道, 相信加了白酒應該也不會讓你更喜歡起司一些.

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吃法很簡單, 叉子插著在鍋內攪動, 入口.....有一點難, 起司在加熱後, 味道更濃了, 加上白酒和蒜竟然有一點嗆, 想想我可是經過大小餐桌戰役, 有甚麼東西無法入口, 不過老實說, 有人把他比喻成臭豆腐, 那真的是瑞士鍋貼金了.

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最後可能服務人員發現我們麵包只用了一點點, 很認真的在欣賞音樂, 所以送上一點生菜幫瑞士鍋助興, 但然無法挽救狂瀉的瑞士鍋民調.

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一個城市內, 如果有一個湖或水道, 城市景觀會很不一樣, 連空氣都變得比較乾淨, 日內瓦雷夢湖邊Bains des Pâquis提供價位可以接受的"三百元元氣早餐", 在船屋中用餐.

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雖然不是很特別的早餐, 但是吃起來也暖烘烘的, 早上不要忘記早點起來在湖邊運動啊!

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2 意見:

匿名 提到...

我也覺得瑞士鍋不好吃....

To Be Two Bee 提到...

不好吃 ..而且很貴
一個人約一千四百元台幣....
含教學課程.

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