如果在東京要吃到不錯的燒肉，房家是不錯的選擇，東京很多有一點名氣的餐廳，沒有不排隊的，大塚的房家是不錯的選擇，大塚的觀光客人氣沒那麼高，當然排隊隊伍沒那麼長。
房家厲害在哪裡? 他們家都用的是A5等級的黑毛和牛，特別的是房家買牛是一次買一隻牛來支解，所以可以吃到很多平常吃不到的部位，是說不同部位，我們也吃不出來哪裡不一樣! 但最少最少吃得出來，牛肉的質地(入口即化)差不多就是在天花板的境界。
但誠懇的說，牛肉大概就那樣，冷麵才是最驚豔的，麵條有勁道，湯底清甜，油膩的牛肉後，那碗冷麵是在太強，和和牛一搭一唱，房家最屌就是這個了!
另外房家的烤爐用的是炭烤，話說沒有炭的烤肉就不要說是烤肉了...，還有房家換烤網很勤，值得嘉獎。
冷麵也在房家的招牌上。
生意相當不錯，但兩人的位置靠太近了。
特調醬料。
打卡送飲料。
那就先來一個嚴選，稀少部位5顆星。
四種部位，有三種顏色粉紅，油花分部漂亮。
最靠近鏡頭的是三筋肉/板腱肉，油脂紋路呈現如葉脈一般密佈，特徵是中間有一條明顯的筋，是肩胛骨後方的稀有部位，活動量少所以油花密布，燒烤後極度軟嫩，入口即化。
肩胛的後面肋眼，肋眼的最上面，就是離鏡頭最遠的肋蓋肉或稱上蓋肉，人稱老饕肉，覆蓋在肋眼肉上方的稀有部位，以油花細膩和口感柔軟而聞名。
肋眼的後面跟著的是沙朗，腰部的上側肉，呈現大理石油花，紋路多且細，筋膜稀少肉質柔嫩，口感肉汁很多，是和牛的油。
唯一比較瘦的肉是這塊外腿肉/外側後腿肉，脂肪紋路相對少，吃的是口感。
一上烤肉架，就都長得差不多了。
應該要把牛肉切成不一樣的形狀，比較好判斷。
中場吃了一碗冷麵，外表看起來笨拙，但相當美味。
然後又點了一盤房家的招牌。
左上是少見的和尚頭，牛隻後腿大腿內側的中心深處，屬於高品質的瘦肉部位。
右上是龜之子，又稱友三角，和尚頭附近細分出來的部位，這一塊的油花少但分布很均勻，更高檔的瘦肉，有多高檔? 一隻和牛也就二到三公斤的這個部位。
左下是上蓋肉，就是剛剛提到覆蓋在肋眼肉外側的稀有部位。
右下是前臂肉，顏色偏白，牛隻肩部的部位，又稱為枕頭肉，牛隻運動量大，是結實的瘦肉。
整體來說，如果剛剛那盤是肥肉，這盤來的就是瘦肉。順序上來說，會建議你先吃瘦肉，再吃肥肉。
今天的牛隻解剖學結束。
有幾棵小蔬菜幫忙點綴。
服務人員上肉盤後會灑鹽，不需要太多的醬料，試了山葵，讓口中肉的油膩可以緩和。
全程必須自己烤(日本的人工太貴)，因為牛肉檔次算高，最好同行中有人喜歡動手烤肉。
因為房家也賣牛肉生肉，所以燒烤牛肉基本上都不用太熟。
這種薄度在烤爐上涮個兩下，可以入口了。
對了! 千萬不要忘記叫白飯，牛油和白飯最搭!
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