這幾年吃韓國料理的機會越來越多,除了泡菜越來越多正宗,泡菜加上一碗白飯,滿足度就很夠。
說到白飯,韓國人就讓人很難理解,那個摔不破又很沉的鐵碗,吃起來感覺就是可以一路吃到退休的鐵飯碗,但是捧在手裡時,這溫度可以拿到一頓飯結束,應該也是有練過的。
其實韓國的鐵碗風,和鐵礦及文化有很大的關係,韓國是世界的鐵產量前五名,文化上來說,韓國吃飯拿著碗是乞丐的行為,要拿著湯匙挖放在桌上的飯才是韓式的正解,偏偏我國吃飯的標準是飯碗與肩同高,軍隊裡詳細的守則是以碗就口。所以這鐵碗的溫度,可以讓你每次都可以牢記這樣的韓國文化!
不過還有一件事更加讓人疑問,為什麼韓國的鐵筷是扁頭又扁尾,用起來很想扁人,幾根手指頭要掰開扁鐵筷,這是什麼人體工學?
首先是鐵筷的優點,因為韓式小菜味道多偏重,鐵筷和木筷相比,鐵筷完全不留味道的痕跡,而扁頭扁尾的設計就是為了讓你快狠準,直指目標物,中途不會掉落,但這前提是你的幾根手指頭要控制的很好,所以這個理由聽起來很牽強。我比較相信另一個理由,為了防止滾動,圓筷的缺點你我都知道,有時候去盛個飯回來,筷子就不知道溜去哪裡了.....?
首爾飯桌教育大學店,火鍋類簡餐加上韓式壽司,輕鬆健康的一餐。
不過最近激推懂滋咚吃韓風早午餐,品項繁多,可以看到各國的料理,被韓式料理融合。
二樓空間不小, 以前的老房子, 空間感很夠.
這是月球燈, 是吧?!
泡菜豬肉青蔬黑糖餅,所以外側那些餅皮是黑糖餅來的。
這是三明治的基本技巧, 壓的十分緊實, 不過size是嚇到的有一點偏小.
這是西式三明治, 被韓國風改良.
右邊的白白胖胖, 是炸鍋貼, 但大小比較像是炸水餃, 是炸不是煎.
德式香腸起司飯糰, 原來懂滋咚吃風格就是排列整齊, 顏色繽紛.
中式日式飯糰, 被韓國風改良,生菜和香腸全部被包進來了~加上白飯好像一點都不違和!
真正韓國風格早餐應該來個牛培根大醬鍋, 這是之前剛追完海岸村恰恰恰的後遺症.
大醬鍋配白飯, 好吃! 話說大醬不就是味噌.
日本味噌湯, 被韓國風改良.
話說~韓國真有你的.
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