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2013年6月4日 星期二
[記食] 爆漿感. 滬舍餘味、饕之鄉、仁義牛肉麵
爆漿會噴汁實在是一項不錯的感受, 國中時期附近的水煎包總是大排長龍, 水煎包的秘密就是用辣椒醬插入煎皮強灌, 然後一口咬下, 辣椒醬噴汁, 虛擬出噴汁的效果, 那時候的水煎包是永遠記憶中的美味.
滬舍餘味的生煎包和小籠包聽說很會噴汁, 有人最遠可達60CM, 一泡尿都沒辦法這樣遠啊! 是說這噴汁都可以有數據來比賽, 好認真的.
一口咬下, 嚇! 竟然被噴得滿臉, 然到這就是傳說中的滾燙的顏射, 可再怎樣也不會自射啊!
結果就是被對面的人噴得滿身.
無論是生煎包或小籠包吃法一定是要先咬一小口, 幫包子找一個小洞宣洩, 然後緩緩的吸一口熱湯, 塞一些薑絲鎮江醋再吃, 讚!
鴨血不錯, 湯頭溫潤, 極品.
大家都說滬舍餘味潮州粽可以買來送人. 但是..
台北南門市場的湖州粽大勝.
小籠包雖然會噴汁, 但是另一家店的小籠包會讓人一直留有揮之不去的印象.
饕之鄉的小籠包CP值高, 麵皮較厚, 汁噴的比較少.
但肉餡扎實, 不失為一顆好吃的小籠包, 饕之鄉很適合天天吃.
饕之鄉的牛肉湯是小籠包最好的搭檔, 清甜的牛肉湯頭比滬舍餘味的鴨血湯更適合小籠包.
牛肉湯最近吃到不錯的應該是李安的最愛 - 仁義牛肉麵.
仁義牛肉麵的燙過小菜和免費酸梅湯, 吃過一次就忘不了.
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