[記食] 越南菜. 小夏天 petit été

美術館前面這條綠園道, 小巷弄裡面幾乎都是老老的房子, 古時候的台中這裡可是高級住宅區, 當然現在還是, 不過變成高級商業區.

美術館拿掉圍牆真是正解, 整個綠園道的空間完全釋放, 唯一的隱憂, 附近的大樓越蓋越高, 總有一天美術館和綠園道會埋在一堆醜陋的大樓裡.

綠園道本來就有多國料理, 但有越南菜, 沒聽過吧!

越南河粉, Pho, 唸成"啵", 沒錯, 就是"啵一下的啵". 麵條為米所做成, 湯裡面通常會加入豆芽, 香菜和九層塔. 最後還會加入生牛肉, 讓滾燙的湯燙熟薄薄的牛肉, 這道越南河粉融合了一些中法料理的元素, 生牛肉有許就是法國菜的idea.

湯頭有牛肉的清甜.

檸檬香茅咖哩雞配著酥酥大大的法國麵包.

越南咖啡有一種焦糖味, 之前越南的咖啡粉幾乎不用加糖. 小夏天的冰咖啡很道地, 左邊先滴完, 在和下面的煉奶攪拌, 最後丟進右邊的冰窖裡, 喝起來有很重的咖啡苦味, 但還真好喝.

越來越有男孩樣子的背影.