[+/-] : [新竹] 老街當道. 北埔老街

台灣老街真是多, 山上有老街, 海邊有老街, 連市區都有老街..

不過北埔這個老街, 還保有老街的樣子, 有一些老街都像是菜市場或是夜市.

紅磚, 爛窗, 野草, 焢窯...

這一幕一直想到電影 - 人在冏途.
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[+/-] : [新竹] 客家小鎮. 北埔 廟前粄條

新竹有新埔和北埔, 還沒來以前傻傻分不清楚, 以為就是同一個地方. 不過相同的是這兩個都是客家小鎮.

看了一些有名的粄條名店, 不是人滿為患, 就是為了保有建築本來的樣貌, 塵土飛揚環境不是太好, 廟前粄條看起來好多了..

粄條是客家米食, 來北埔是一定要吃的, 但這東西平常是不會吃的, 並不是粄條難吃, 而是..
1. 用筷子除非有練過, 要不然很容易夾不起來, 麵條夾不起來掉到湯裡還會噴得滿臉.
2. 用湯匙, 別鬧了...
3. 麵條每一條又特別長, 又不是長壽麵..

結論就是麵條設計有問題, 麵條寬度太寬, 細一點就變米苔目了, 麵條太滑, 不滑就變義大利麵了, 也許粄條他為了讓自己有特色, 閃來閃去變成這樣的田地..

同場加映: 冰擂茶
因為擂茶不是那麼有味道, 所以沒到什麼期待..但這冰擂茶, 很意外...加個珍珠就更好了.
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[+/-] : [新竹] 今天阿姨上班沒有?. 味衛佳柿餅(下)

味衛佳除了有名的曬柿乾以外, 後面山上還有幾公頃的山坡種植柿子.

下圖不是柿子, 這個藤架上剛好來了各種不同的藤類蔬菜, 苦瓜, 絲瓜以及葫蘆瓜. 小一的生活考題都在這裡.

柿子有個蒂, 但柿子不是像蘋果一般吊掛在樹上, 而是直接黏在樹枝上面.

據說這裡常有猴子來品嘗柿子, 不過現場沒看到猴子, 只要不是蛇都還好 ..

三合院曬柿子, 在過幾年應該都會看不到了, 好有古蹟味道.

這裡曬柿子的高度比較合理, 前院那裏根本就是為了嘉惠攝影同好來的, 再仔細看一下這個三合院, 這應該也是特意營造的場景, 哇! 要不是柿子看起來是真的, 會懷疑味衛佳是一個室外大型攝影棚啊!

真正專業的人來了...

職業柿子模特兒, 要不是阿姨已經上了點年紀, 這擺POSE的能力絕對不輸雞排妹, 難怪有人一到就問: 今天阿姨上班沒有?

要什麼POSE都可以, 他還跟那些不專業攝影師說: 你們可以教我要擺什麼姿勢. 您老真是鎮"柿"之寶啊!

她看鏡頭還會稍等一兩秒, 這真是太專業了...

Hanks直說要吃柿乾..

好吧!! 帶他到攤位前面.

我: 來! 這裡有牛心肺, 石柿和筆柿, 你要哪一種..?

前面所有人轉頭, 望著識字不多的我, 都說柿子了.....

30秒後, 才發現講錯了, 臉比柿子還紅...

柿子真的和印象中的味道不一樣了, 這柿乾非常好吃, 有一股果香甜, 又有一種糖果的FU, 柿子您變了......
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[+/-] : [新竹] 數大便是美. 味衛佳柿餅(上)

有沒有很難想像, 柿子可以曬成這等壯觀模樣, 話說柿子這東西, 一直都不是常入口的東西, 一來印象中不是太好吃, 二來農民曆後面那些相剋的食物, 柿子一直都榜上有名.

曬著那麼多柿子難道只是為了這些愛攝影的人...

柿子曬乾可以成柿餅, 變成柿餅後, 方便攜帶容易保存, 據說古時候客家人長途旅行都會帶柿餅充飢.

新埔的旱坑里已經有160年的歷史, 先民從大陸帶著柿子仔來台種植, 經過多次改良, 甚至有了一些新的柿子品種.

新竹新埔就是曬柿子的好地方, 除了陽光外, 還有新竹的九降風, 都是柿乾的必備條件.

味衛佳是這幾年最火的觀光果園了, 幾乎就是柿子的代言人, 也因為攝影同好, 把柿子拍得太美, 所以只要是假日都人滿為患, 還有遊覽車包團進來.

這曬柿子古時候是用竹編的容器拿來曬, 現在改用不銹鋼材質.

柿子的產期約從九月開始, 一直到過年期間, 最近很流行吃水果要吃當季的水果, 現在正是柿子的季節.

柿子比人多...
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[+/-] : [記食] 中華夜市. 台南擔仔麵

台中的中華夜市一直屹立不搖, 沒有嘩眾取寵的小吃, 連陸客都不常來, 但是中華夜市就是會吸引一些上了年紀的小吃達人三不五時要來回味一下曾經有過的歷史.

中華夜市的台南擔仔麵很特別, 料理檯面還保留古時候的高度, 相當吃土的低矮, 老闆還有椅子可以坐著悠閒的料理, 充滿歷史的懷舊味道.

好簡單的擔仔麵, 還加了一粒貢丸.

今天的重頭戲 - 豬腳, 老闆巧手連骨頭都去了, 結結實實的兩盤, 回味無窮, 至今看到這照片還垂延三尺, 但實在也不便宜啊! 不要以為夜市都是走低價位的, 不過還好一張小朋友有找..
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[+/-] : [記食] 奉茶. 喜味香京川菜

有奉茶有加分, 當場每個人都像是員外老爺夫人了.

在台中要吃到像台北天廚或宋廚那樣的烤鴨是有一點難度.
[台北記食] 沒有宋廚. 天廚菜館

看看烤鴨的皮就有一點差別, 脆度不是太夠, 鴨體也略嫌小, 但是這整桌菜的價格約天廚的一半,  也還可以了.

這次烤鴨三吃, 一吃餡餅, 二吃炒韭黃, 三吃鴨架酸菜湯.

炒韭黃的鴨肉很嫩.

蝦鬆很驚艷, 炒得很開, 味道很足.

份量也不錯, 在一堆大魚大肉之後, 蝦鬆真的昰去油膩的良伴.

只要是我點菜, 很容易一不小心就點鮮蚵, 中秋節才吃了數十顆生蠔, 在八喜膳房又點了鐵板鮮蚵, 在這裡又一次的鮮蚵..

沒辦法, 鮮蚵是除了蝦子以外海鮮的代表.

忽然來一個炒牛肉, 不知是京還是川, 應該是台吧!

合菜代帽, 怎麼扁掉了?

天廚比較真, 這裡就像不像三分像了.

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[+/-] : [彰化] 是誰剝好的?. 阿添蛤仔麵

剝好骨頭的鳳爪, 去掉殼的生蠔, 還有這不帶殼的蛤仔, 總是覺得這是不是人工加工的傑作, 好啦! 不管是不是, 鮮美的湯頭, 彈牙的麵條, 20幾顆的蛤仔肉, 試想如果這些蛤仔如果帶殼, 會有多大碗可以撐場面, 所以不帶殼好像也不錯.

彰化的這樣小吃店, 賣的東西不外乎控肉飯和麵食之類的, 但是一定不會缺雞捲, 這東西有海鮮味和雞肉味合鳴, 外表香酥, 內裡噴汁.

後面那盤是豬皮, 養顏美容的聖品, 聽起來很恐怖 - 豬皮, 但是這東西真的很好吃, QQ的, 內行才吃這個.
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