2024年8月4日 星期日

土耳其咖啡怎麼買? 怎麼泡?. 埃及市集


伊斯坦堡的舊城,有兩個很大的市集,一個是大巴札,另一個是埃及市集,又有人稱埃及市集,來到埃及市集,剛好可以採購咖啡豆

土耳其人咖啡喝很重,到處都可以看到有人喝著小杯的土耳其咖啡,埃及市集附近有兩間歷史悠久的咖啡專賣店,走到附近立刻會聞到迷人的咖啡香。

一間是Kurukahveci Mehmet Efendi美美先生是土耳其人只要提到咖啡,立刻直覺想到的店家,是百年歷史的咖啡專賣店,現場排隊買咖啡豆和咖啡粉,根本輪不到我們遊客搶購。還好超市可以買到他們家的咖啡豆和咖啡粉,不貴但堪用。 

超市可以買到的美美先生有兩種,一種是咖啡熟豆,品質比一般的商業咖啡豆好一些,一種是咖啡細粉,一般來說使用土耳其咖啡壺煮,但熱水泡開,湯匙攪拌,等待五分鐘,讓咖啡粉沉入底部後,就很好喝了

另外一間是İhsan Kurukahvecioğlu Halefleri,也是百年歷史,這一間沒人排隊,買了咖啡粉和咖啡豆,價格一樣平價但堪用。

土耳其的咖啡豆,和一般的咖啡豆一樣,按照重量來算,咖啡粉也是,但咖啡粉的味道不是一般,味道濃一些,有一種某種中藥的味道。

另外,超市還可以買到土耳其的日常,黃罐鐵盒紅茶。

埃及市集的外貌比起大巴札好一些。

這附近濃濃的咖啡香,好多人排Kurukahveci Mehmet Efendi,他的logo是一張人臉,拿著咖啡杯,臉上是mm。

美美先生的旁邊轉角是İhsan Kurukahvecioğlu Halefleri,logo來說,如果美美先生是m,這一間就是i,上面寫1871年,有153年歷史,除了義大利,還沒遇過150年歷史的咖啡店。

店員穿的像咖啡豆,右邊是依產區的咖啡豆,門口箱子裡是咖啡粉,外袋包裝是紙袋,這樣不會受潮嗎?

整家店香氣十足。

歷史悠久。

正在秤咖啡粉,店員的工具,像是在花園裡挖土。

伊斯坦堡除了喵星人多,鳥也很多。

美美先生的logo很寫實。

在超市順手帶一盒草莓,說到草莓,日本研發草莓第一強,其它國家就是水果而已。


 

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