吃蟹的季節 總是在往梧棲港觀光漁市路上. 清水正牌米糕莊吃了再上

 

今天來清水梧棲是來辦正事的, 辦正事之前需要把引擎潤滑一下, 清水正牌米糕莊是最好的選擇, 話說清水的米糕和麵店怎麼會多成這樣?!

到處有米糕的原因很簡單, 糯米多當然吃米糕, 麵店多, 原因多半來自當年清水的眷村人口.

看看這外帶包裝, 根本專業外帶店家.  

好久沒有吃到這種筒仔米糕, 小時候的我們幾乎人人愛這一口味.

筒仔米糕的精髓在於所有澎湃的原料全部在那個小小的鐵罐裡醞釀, 簡單的醬汁就可以讓它大爆發, 加顆滷的很透的滷蛋, 簡直爆成原子彈一般~

對了! 吃這個筒仔米糕千萬不要很老實的從上面吃起, 肉都吃完了會只剩下白糯米, 不要客氣的宇宙迴旋大攪拌才是王道.

終於來到今天辦正事的地方 - 梧棲港觀光漁市.

身為一個不喜歡進市場的饕客, 進黏黏魚市實在不舒服, 但是這個季節為了海鮮, 君子也要進庖廚.

離開之前, 跟寶島叫賣哥買了烤魷魚, 這是一種儀式! 帶著海味回家.

然後跳一下就到家了, 整盤帶走三點蟹和花柿蟹, 這樣800元台幣買單.

比較人道的吃蟹方法, 多要一些碎冰, 這些蟹到家之前會呈現美國隊長冰封的狀態.

蟹的料理方法極簡單, 千千萬萬不要過度料理, 新鮮的吃原味, 來點薑片清蒸就好.

也不要蒸太久, 熟了就趕快上岸.

吃蟹有很多迷思, 說幾點體驗.

1. 蟹最甜美的地方不在身體, 在他的那些強而有力的腳裡 - 蟹螯, 吃蟹需要耐心, 如果在餐桌上沒辦法拿出耐心, 請吃牛排.

2. 蟹的大小不是判斷蟹肉甜不甜美的標準, 只能說大隻蟹吃的蟹肉會多那麼一點點. 

過幾天又再度來到梧棲港觀光漁市, 這個季節不來哪時候來?

今天的標的物多了兩隻紅蟳, 1300元買單, 一堆蟹860元, 兩隻紅蟳440元.

料理方法一樣.

紅花配綠葉, 吃蟹和蟳有幾個一定要搭的綠葉.

工具要有壓棒和掏棒, 壓棒用來碾碎蟹腳, 有這兩個工具會輕鬆很多.

醬料只有巴薩米克醋.

美酒是梅酒最搭.

論海鮮的甜美, 蟹腳比蟳腳強, 雖然紅蟳腳肉多.

但是如果論蟹膏, 紅蟳是貴的有道理.

很難形容這蟹膏的味道, 不是那種多麼醒目的美味, 但是一嚐上有一種濃郁化不開, 在口齒裡留香的魅力, 雖然他長的一點都不好看.