[記食] 看Netflix Street Food 有感新加坡吃的那幾頓飯. 南香海南雞飯、瑞記海南雞飯、台灣海記醬油雞飯、潮星洲新馬料理 忠孝店

最近看了Netflix的Street Food, 讓我想到幾年前在新加坡吃的那幾頓飯, 在炎熱的新加坡, 其實胃口都不會太好, 但是一堆食物就是可以吞的下去, 是美食太好入口? 還是食物裡有什麼秘訣?

新加坡叻沙麵是我看過最詭異的飲食之一, 這顏色根本就是岩漿, 但Laksa好像有消暑解渴的功能.


在大排檔點了糖醋豬肉片, 讓人很無言..

你不知道台灣的便當長什麼樣子嗎?

但可能因為清淡沒有油水, 所以下飯功能還不錯.


認真點了個新加坡庶民小吃海南雞飯, 果然簡單又好吃.

雞肉很不一樣, 肉結實但不柴, 飯粒裡裹著雞油香, 但不油膩, 很適合炎熱的夏天.


台灣厲害的地方, 就是你可以吃到全世界的食物, 雖然可能不完整, 但是回味是沒問題的.

南香海南雞飯, 台灣版的海南雞飯可以真的吃到類便當不少菜, 不是只有小黃瓜來增加美感.

瑞記海南雞飯, 雞肉給的夠多, 醬給的夠繁複, 雞汁足足滲透飯粒, 根本比我在新加坡吃的那一盤道地版本還要華麗.

這雞肉讓我想到我國的白斬雞.

如果要比正宗, 也吃得到來自新加坡60年老店 - 海記醬油雞飯.

但是比起香港的三寶飯, 我比較嚮往那樣的奢華.

潮星洲新馬料理開了第二家分店.

夏天很適合叻沙麵, 這米粉夠台.

忽然發現一個有趣的現像, 海南雞飯也可以玩民族大融合, 是油雞米飯, 但上面的雞肉變成燒雞, 然後邊邊還有個泰國甜辣醬, 不得不說如果腳步趕不上正宗, 就因地制宜隨機應變吧! 

但這肉骨茶就差新加坡的版本很遠, 我的腦海還是那碗很嗆人松發肉骨茶.

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