[台北] 一種恐怖的吃鰻魚飯節奏. 肥前屋

說到好吃的鰻魚飯, 當天龍人其實還滿不錯的, 台北有很多XX屋可以吃到好吃的鰻魚飯, 中部一帶再怎麼吃就是那一兩間, 好像鰻魚是被壟斷了一樣.

每次經過肥前屋都令人火大, 看了網路評價更是令人火大, 就明明沒有那麼好, 都說鰻魚有刺, 大家卻趨之若鶩, 是有一種被虐的快感嗎?

所以找了一天來被虐, 順便探一下虛實.


說到排隊, 我有一帖秘方, 就是開店之前到, 也就是第一輪進場, 還有就是冷門時間到, 可以省去不少時間等待.

鰻魚飯的大和小分別就是兩片和一片鰻魚, 因為等了不少時間, 大家都是一口氣兩條, 排隊的心理學, 排的用久消費越多.


其實鰻魚是不耐烤食材, 偏偏烤鰻魚可以逼出鰻魚的油脂所以很好吃, 所以烤的功夫很重要, 仔細看圖就會發現鰻魚肉片有受傷的缺口, 可見烤得很焦躁.

但是鰻魚的厚度很好, 所以食材好真的重要, 一副雍容華貴的樣貌, 吃在嘴裡軟嫩焦香, 配合沾到蒲燒醬汁的白飯, 白飯都順口起來.

而且鰻魚飯的漆器盒是掩護鰻魚飯得最佳伴侶, 送上餐桌時珠光寶氣, 一種期待湧上心頭, 翻開上蓋的那一瞬間, 都有感覺眼睛承受到鰻魚散發出來的黃澄澄光芒.


不過最令我讚嘆的是肥前屋跳躍的節奏, 把吃一客480的鰻魚飯弄的和吃45元一碗的爌肉飯一樣, 兩組客人可以六個人擠在一張小桌子上用餐.

我們進來用餐時, 旁邊是一對剛認識的小情侶, 男友從部隊休假, 家住宜蘭, 女友抱怨點太多, 我的感覺是還沒到牽手的階段, 戀人未滿這樣的尷尬階段,  一整個羞澀所以都不太好意思吃, 搞得我也很害羞, 他們倆餐點剩下很多, 實在可惜, 下一組客人是三個強國女孩, 身為最美的風景之一的我, 也介紹了餐點給她們, 百年修得同桌吃飯吧!


鰻魚蛋捲的蛋味遠大於鰻魚味, 其實點了鰻魚飯, 蛋捲就沒有什麼味道了, 小卷耐烤, 所以烤得不錯, 不過鹿港烤魷魚第一強.


烤雞肉串第一次上的時候, 我勇敢的說不, 因為黑到我都以為沾到木炭了, 說實在因為現在家家戶戶中秋節都有烤肉經驗, 烤功都還算不錯, 以店家來說烤出黑焦的樣貌, 實在不太專業.

肥前屋就是那種沒體驗過可以去體驗一次的這種快速節奏餐廳, 如果還要去, 我會很務實的選擇沒有人的時候, 然後只點鰻魚飯.