2017年4月30日 星期日
[+/-] : [台北] 國立故宮博物院. 行篋隨行、貴冑榮華、集瓊藻
台北最值得一遊的地方還是國立故宮博物院, 雖然我還是覺得台北故宮的展館有一點太小, 還有很多古器物都得躲在見不得光的地窖裡實在可惜.
不過台北故宮的強項就是能說故事, 展品加上故事性後活靈活現, 對於歷史更多了一層深的認識.
例如4/1到6/25正在展出的行篋隨行就很值得一看, 乾隆六次南巡, 皇帝南巡和媽祖遶境有同樣的大意義, 如果發生在我們現今應該也是一堆人跟著皇地去旅行.
令人好奇的是皇帝南巡除了物色江南美女外, 都在搞些甚麼事?
故宮很有系統的打開皇帝的行李箱, 看看皇帝在每次南巡時中途做了哪些事情? 對於江南的美景有什麼感嘆之處? 甚至在旅途中有感而發? 甚至對於一些弄臣還給了一些批判, 旅途中不忘公事.
董邦達的西湖十景, 算是皇帝的google map和部落客旅遊文, 乾隆南巡前就是神遊在這圖上的美景之中, 然後開拔出發.
在沒有照相技術之前, 畫作就是唯一, 看看這些唯美且仔細的畫工, 真是令人感嘆.
皇帝之所以為皇帝, 天大地大皇帝大, 皇帝收藏的畫作他都有權利在上面寫上一些感想, 圖上這工整的字體就是乾隆的心得, 話說原作會不會不爽?
就算原作不爽也不會跟皇帝說啊! 而且你的作品變成皇帝出遊時的行李, 應該很驕傲吧!
乾隆的字體在不同畫作上有不同的展現, 應該是一位能手寫不同字體的高手, 仔細看下圖的畫作, 空白處就好像是原作留給皇帝寫心得的空白處!
滿清入關後, 從乾隆身上可以看到文化和學養都已經不是當年北方草原上的莽夫.
貴冑榮華 - 清代家具展.
不少大件清代的傢俱, 難怪我們到北京故宮時, 發現很多房間裡面空無一物, 當年能把這些宮廷傢俱都轉進來台, 應該也是用盡心思.
要拍古裝片, 清代傢俱展應該是很好取材的地方.
集瓊藻 - 院藏珍玩精華展.
集瓊藻意指蒐羅眾多珍貴美好的物品, 這個展區很有看頭, 皇帝的玩具區, 當你擁有全天下平常娛樂什麼? 沒有跑車, 沒有遊艇的那個年代, 皇帝收藏琺瑯、服飾、文具、漆器、法器、雕刻, 極盡細工和巧思的收藏品.
離開故宮之前還可以到至善園感受一下皇帝的庭園.
想想! 怎麼沒有電影要拍這些故宮古器物怎麼輾轉到台灣來的, 這很有故事性.
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2017年4月27日 星期四
[+/-] : [NZ.Auckland] 旅館裡旅行 自炊自擂 卷一. Barclay Suites
在Auckland尋找住宿, 設定了幾項filter items, 第一離Queen St. 近, 位置一定要在Auckland CBD裡, 近水樓台先逛街, 第二廚房用具俱全的Serviced Apartment Hotel, 紐西蘭牛排我來了, 第三最好是兩張大床, 畢竟我們家Hanks已經大隻到沒辦法擠在一起. 最後, Barclay Suites雀屏中選.
Barclay Suites適合我們的房型有兩種, 當初我們選擇Deluxe Two Bedroom Suite, 位於低樓層, 附近餐廳傳來陣陣的炊煙, 感覺我們都快成了碳烤煙燻BBQ, 所以就很不願意的被升等到Executive Two Bedroom Suite, Executive系列的房型格局和Deluxe差不多, 只是樓層較高, 小陽台可以看到街景和Sky Tower, 空氣果然清新很多, 所以人家說態度決定人生而高度決定一切.
房間內兩個房間、兩間廁所、客廳、廚房附烤箱, 室內空間大, 很適合長時間在旅館裡渡假.
短一字型的廚具, 兩口爐子, 有控溫功能, 溫度過高, 電子爐會自動切換開關. 烤箱火力強大, 沒接觸這款烤箱, 用烤吐司了解一下火力, 歐美系烤箱果然火力源源不絕. 廚房配有廚餘碾碎機, 在水槽下方, 所以洗碗留下的廚餘直接一個按鈕全部碾碎流走, 好療癒!
有了兩間廁所, 你就會發現大家上廁所的時間幾乎一樣, 或是上廁所基本上就是一種互相誘發的行為.
客廳L型沙發, 沙發夠蓬鬆, 一坐就睡著.
冰箱和微波爐在旁伺候, 鍋碗瓢盆烹調用品備齊, 料理油需自備, 在Countdown買了一瓶Select Rice Bran Oil玄米油, 玄米油精煉過程複雜且成本高昂, 紐西蘭有小罐裝玄米油且價格不高, 適合短期旅遊使用.
備有洗衣烘衣機和貼心洗衣精, 雖然clean lady很熱情的想教我們怎麼設定, 最後還是沒弄清楚怎麼用.
主臥配備有浴室.
床鋪的品質良好, 棉被的乾淨度高.
紐西蘭物產豐富, 超市裡的物產大多來自紐西蘭本地, 要吃的爽快, 就要勤逛超市挖寶, 在Auckland的幾天, 隔街的Countdown和幾步路之遙的New World都是我們採買的地方, 我比較偏好CBD New World, 人潮少所以好逛.
紐西蘭牛肉第一次買, 試試水溫, 買了Scotch Fillet和BBQ專用的牛排, Scotch Fillet為我們熟知的肋眼牛排, 這個價格讓人眼開, 大理石狀的脂肪花紋漂亮, 肉質口感細緻, 中間油脂的部分水嫩爆漿, 肥瘦的拿捏剛好, 隔天又跑去New World欲罷不能追加了四塊Scotch Fillet.
至於BBQ專用牛排我猜測是紐約客, 筋肉有搞工敲打處理過, 屬於大口吃肉大口喝酒的肉型.
配菜用牛油煎了大蘑菇, 也用過surimi魚漿, surimi長像很人工, 連顏色我都覺的誇大了, 但這海味就是好吃的緊, 一秒到海底, 忽然牛肉大餐立刻生級為海陸全席.
酒池肉林說的真好, 有肉就又酒, 這次紐西蘭的品酒之旅, 每一杯都令人懷念, 這場肉趴搭配來自瑞典Rekorderlig的Cider, 來看看Rekorderlig的啤酒口味組合有哪些? 百香果和青檸檬, 西瓜和草莓, 水果啤酒搭配BBQ牛肉, 牛肉因此嚼出多汁多風味, 啤酒更華麗更順口.
紐西蘭的牛肉就像我們沿路開車看到的放牧牛隻, 是放山牛, 瘦肉的部分較有咬勁, 油脂部分部不會一整坨而是分佈均勻, 快要達到口口有油脂潤滑的地步.
吃完這塊牛排剛好把美英澳紐的牛排都吃過了, 我的感想, 美牛是專門為了吃所以養來吃的, 整容整形極盡所能的把這條牛變好吃, 就算牠沒頭沒腳長的像豬也沒關係, 澳牛雖然也如是想, 但是企圖兼顧了牛的牛權和天然, 而紐牛就是原野上的一條牛, 剛好牠也可以吃, 所以就上了餐桌, 至於英牛從頭到尾應該都沒想過會上餐桌吧! 吃過紐牛, 原來這是牛肉的初衷, 最原本牛肉的味道.
紅酒可以挑的太多了, 既然來到北島, 就選擇北島的紅酒, 來自Hawkes Bay的Mission是老店又是大廠, 挑他們家的準沒錯, Mission Estate Pinot Noir 2014 marlborough.
紐西蘭最著名的紅葡萄品種是Pinot Noir黑皮諾, 先瞧瞧這紅酒的外觀, 有著新世界紅酒的明亮的紅寶石顏色, 搖動後甚至出現微微的粉紅色, 陽光下很想親它一下, 入口後沒有熟知的紅酒味道, 而是出現各種果香. 先是櫻桃綜合草莓, 後是蘋果綜合檸檬, 好像調酒, 搭配牛肉果然一流, 後來又拿來搭配焗烤海鮮pasta, 也非常優越.
主要是黑皮諾丹寧不多, 質地細滑流暢, 酸味清爽迷人, 對於解除口中過多牛肉油脂或是調和起司的膩很有幫助, 而Mission的這款酒只是把黑皮諾釀的更突出, 更多果香.
對於新世界或非法國的葡萄酒, 興趣越來越高昂, 原因很簡單, 就是CP而已, 一瓶四五百元的葡萄紅白酒, 以新世界來說, 你可以品嚐到品質非常好的紅白酒, 甚至甜酒, 而且招式繁複, 眼界大開, 這樣的價位在法國麾下通常都在後段班, 必須非常認真作學問才能找到好酒, 站新世界這一邊準沒錯.
還要提到一個小細節, 新世界的酒都不用軟木塞, 我還像酒鬼一般隨身帶著開瓶器, 多此一舉了.
在Countdown買了一隻烤雞, 炒了牛肉泡麵, 為了提升海鮮風味, 特別增加紐西蘭名產煙燻mussel, 搭配Mission Estate - Late Harvest甜酒, 這隻甜酒也是來自紐西蘭最古老的酒廠Mission, 稱它為甜酒因為它不算是冰酒,
晚收甜白酒通常是指在葡萄正常成熟之後, 仍然將葡萄果實留在葡萄樹上不採收, 經過一段時間之後, 果實進一步完成糖分的濃縮, 形成特殊的香氣, 這時才進行採收, 用這種原料釀製葡萄酒.
這款甜酒的顏色金黃色, 充滿貴氣, 舌尖碰到甜味, 一路蔓延特殊的果香進到舌根, 最後反彈了一股檸檬酸味, 搭配巧克力等甜食非凡, 搭烤雞, 炒泡麵, mussel好像灑了些檸檬的香氣上去, 一路用餐都有甜點相陪的幸福感.
也收了牛漢堡肉, 這牛絞肉在紐西蘭超市不便宜, 買了硬漢堡皮, 塗些crunchy花生醬, 貼上番茄, 喔喔..
花生醬和漢堡他們到底怎麼相識的? 怎麼會這麼天衣無縫啊! 早餐值得再好好額外寫一篇.
很多人跟我說紐西蘭羊肉不羶, 特別收了幾條用各種香料特製的羊肉肉腸, 喔! 我都感覺羊咩咩從我旁邊走過去了..羊肉只有在羊肉爐裡才是正解!
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2017年4月24日 星期一
[+/-] : [NZ] 紐西蘭北島南來北往的小鎮巡禮. Pokeno、Cambridge、Tirau
紐西蘭的小鎮別有一番風情, 除了開車駕駛在公路上享受開車的視野, 偶而停下逛逛小鎮順便尿尿也是充滿樂趣, 我的經驗是決不連續開車超過兩個小時, 因為無論多美的風景也是會有麻痺的時候.
從Auckland到Hamilton會經過Pokeno, Pokeno以超大支的冰淇淋盛名, 果然很多人都不是路過, 而是專程轉進鎮來吃一隻冰淇淋, 說到冰淇淋, 我會建議超市版本, 敬請收看接下來的紐西蘭超市之旅.
除了冰淇淋, 可以參觀Pokeno Sunday Market, 攤位有趣也很好逛, 要推薦兩個店家, 一是靠近大馬路的老婆婆野菜店, 他們家的飲料超極便宜(飲料只要不在超市買, 每次都買貴), 另一個是貝殼伯, 以露營車為家, 販賣千奇百怪的貝殼.
Pokeno有著鄉村環境, 這幾天連日大晴天, 南半球的晴空是拍不膩的.
算一算這豪宅剛好千萬左右, 有沒有心動.
很多這樣的平房, 屋前屋後都有草地和花園, 兩個車庫可以用來創業.
前往Cambridge路過Tirau, 被三隻超大的動物給吸引下車, Kiwi也玩地標打卡這樣的事, Tirau因為這三隻狗和綿羊變成可愛的小鎮.
鎮上的i-site的狗建築為著名地標, 鄰近的紀念品店則是隻與之相應的雪白綿羊, 建造這三隻動物的材料為波浪的鐵皮, 外表很像而且眼神有一種喜感.
Cambridge在Hamilton東南方約車程半個小時的地方, 我們因為一家帽子推薦的餐廳而路過, 旅遊書上寫Cambridge是個很有英式鄉村風味的小鎮, 是說在英國我都沒見過這樣漂亮的小鎮, Cambridge以繁殖和訓練純種馬出名, 如果能有個大學應該也是劍橋大學吧!
Cambridge美在街道兩旁的騎樓寬廣, 街道旁的大樹林蔭著騎樓上散布咖啡桌, 道路的兩旁紅白黃花盛開, 經過幾個小鎮和城市都沒那麼認真, Cambridge是個很悠閒的花園小鎮.
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2017年4月21日 星期五
[+/-] : [記食] 給蛋黃哥一刀的痛快. 甜忌廉甜點店、果醬森林、加映 卡爾斯巴德壺 自製柑橘果醬
看上這家店的原因就是甜忌廉, 這店名很特別, 在香港奶油稱為淡忌廉(動物性奶油)和甜忌廉(植物性奶油), 以植物為原料的甜忌廉以健康為前提, 所以大行其道, 和忌諱廉價一點關係都沒有喔~~
看這蛋黃哥, 這些做甜點的大廚們真是有創意啊! 甜忌廉甜點店裡的甜點很有吸引力, 每個都想吃吃看.
流心芒果, 上中下全芒果, 一插進蛋黃哥的臉還會恐怖爆漿, 濃濃的芒果味, 好看又好吃, 夏日就是芒果對時的季節.
非常喜歡甜點的剖面圖啊!
柚柚柚柚子塔, 柳丁、香吉士、葡萄柚重重疊疊疊出一朵花來, 上面灑了些金光閃閃瑞氣千條的金箔.
大多數甜點都走甜路線, 近期開始發現也有走酸路線, 一直噴汁的葡萄柚和滑順的奶黃餡融合化不開, 微酸帶清香, 很另類的甜點.
說穿了甜點裡的塔就是一種好滋味, 無論塔上是何種大人物, 一口咬到塔就會噴出甜點該有的香氣和口感, 下午茶外帶甜點, 果醬森林的塔好吃.
果醬森林是老屋甜點店, 擺放甜點樣品的老櫃子一看就知道是舊時麵店的滷味櫃, 老的很新潮啊!
腦波很微弱, 又被張曼娟洗腦的厲害, 終於把家裡的咖啡改為手沖咖啡, 來自德國隻隻手工打造的卡爾斯巴德壺.
以往摩卡壺煮出來的咖啡就是濃一個字, 無論任何一種咖啡豆到摩卡壺手裡, 全部統一為一種又黑又焦的咖啡氣 - Espresso, 是黑咖啡就是要這樣的對味啊!
但是手沖咖啡後終於解開咖啡豆的封印, 喝到傳說中的各種為味道, 聞到不同的咖啡香, 連Costco的平價咖啡豆都煮出一種應該的咖啡香, 好厲害的咖啡壺, 可惜他就是貴氣的瓷器, 每次用它時都小心翼翼, 不像摩卡壺那樣的粗勇, 偶爾還是會想要有摩卡壺燒出來的Espresso.
既然提到果醬, 順手分享下自製柑橘果醬, 把柑橘用果汁機打成泥, 加上冰糖煮開就是果醬了, 遇到橘子盛產或橘子又酸又乾時, 這就是最好的解藥.
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2017年4月18日 星期二
[+/-] : [NZ.Waitomo] 閃亮亮螢火蟲洞. Waitomo Glowworm Caves
綜觀所有的紐西蘭北島的活動中, 穿梭在黑漆漆的Waitomo螢火蟲洞是老少咸宜又有教育意義, 並且鈔票燒的值得, 畢竟只有紐西蘭有這樣的螢火蟲洞.
Waitomo是毛利語, 其中「Wai」是指水, 「Tomo」是指洞, 所以Waitomo有著很多有水流的洞. 所以如果有毛利人指著你的頭說Tomo, 那絕對是罵人的話 - 腦洞, 如果有毛利人對你的背說 Wai, 那很可能是在叫你.
因為全程不能拍照, 所以就來看看文字描述吧!
先解說一下石灰岩洞的由來, 石灰岩是由無數的海洋生物遺留物的化石所形成的, 所以算是海底生物的骨骸或墳墓, Waitomo螢火蟲洞三千萬年前是在深海底下, 經過無數次的地殼變動, 最後終於來到接近地球表面的地方.
Waitomo螢火蟲的導覽人員帶領我們先從石灰岩洞開始解說, 可以看到鍾乳石及石筍, 室內空間的神秘幽暗呈現武俠小說古墓派的活死人墓, 如果能在加個古墓裡的寒玉床就相似度80%, 如果能派個小龍女和楊過躺上去, 相似度90%.
其中一個洞穴空間因為acoustic效果非常好, 聖誕節時會在這洞穴裡舉辦演奏會, 到目前為止, 總覺得眼前的景象不太真實, 因為到處不能摸, 說鍾乳石及石筍是3D列印, 我也相信.
終於來到重頭戲, 一群人上了一艘小船, 因為忽然完全沒有燈光, 瞳孔還來不及放大, 一陣漆黑, 引起一陣騷動, 小船搖搖晃晃, 跟鐵達尼號沈船後大家上了小船的感覺差不多. 大家七嘴八舌..
慢慢大家就無聲了, 只聽到船划動時的水流聲, 原來當你眼睛接受到難以相信的畫面就是這樣的自然反應, 瞠目結舌這個成語用的真是好, 抬頭一望就是小星星懸掛在頭頂, 而且電力充足, 連一閃一閃都省略了, 深藍色的光芒在漆黑的洞穴裡因為視覺暫留產生一條條曝光很久的藍色車尾燈, 整船的人連讚嘆聲都發不出來.
Waitomo的螢火蟲和我們熟知的螢火蟲不一樣, Glow Worm是一種兩翼昆蟲的幼蟲, 每一隻Glow Worm可以吐出最多70條濕粘的透明絲線, 最長的甚至有近20公分, 藉由發出的藍光吸引並利用絲線捕捉其它的昆蟲做為食物, 就像蜘蛛一樣, 只是還多了燈光誘捕食物, 很詭異的是這樣的昆蟲並無法移動, 所以終其牠們一生就是定點發光, 捕食, 瘋狂地交配產卵, 直至筋疲力盡, 2-3天後, 牠們會用盡最後一點力氣撞向幼蟲的絲網, 捨身給自己的後代作為食物. 寫完這一段, 所有的美感都不見了, 不知有不知的美好.
昆蟲的世界, 你我可能嚮往某一部分, 例如不用出門不必買車不必上工, 只要頭上點個燈食物就自己送上門, 一輩子的任務就是一直爽, 只有交配和繁殖, 但昆蟲真不是用我們的常理可以了解的.
比較特別的是洞裡的船隻行進是利用綁在穴裡的繩索, 船上的船長手裡搭著又拉著繩索讓船隻前進, 無動力完全人工的確很環保, 這樣的洞穴徹底商業化又可以永續經營, kiwi很懂如何經營這些自然生態的商業化.
如果這些Glow Worm可以飛舞, 那才是真厲害, 畫面效果一定不一樣!!
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2017年4月15日 星期六
[+/-] : [記食] 還剩下些什麼?!. 帕尼尼篇. Butter 2、Funny Seals
台中的老屋早餐一個字可以形容就是多, 而且把老屋打造的光彩非凡, Butter 2的櫃台最深得我心, 尤其那復古咖啡機和復古電視, 好強大.
不過通常不會選擇在店裡用早餐, 因為店裡用餐實在太迷惑了, 在這樣美好夢幻的環境裡喝上一杯簡單的咖啡吃上一片簡單的起司, 都會很美味吧! 所以除了裝潢還剩下些什麼?!
Butter 2的帕尼尼, 前景是椒鹽雞柳帕尼尼, 後景是精典肉排古巴三明治, 帕尼尼和古巴三明治除了麵包皮外還真是一模一樣啊! 古巴棒球和義大利足球你們倆要不要戰一下.
Butter 2壓製出來的碳烤線條很工整, 但是從肉排和起司的結合度看起來, 好像麵包部分是獨立壓製出來的, 完美的帕尼尼是需要在熱呼呼的壓製過程中把夾著的內容物軟化並且結合.
相較之下, Funny Seals的帕尼尼壓製的比較完美.
前景是瘋狂堅果巧克力, 吃得到一顆顆碎裂的堅果被包覆在巧克力裡, 而且麵包烤得很酥脆, 麵包的咬勁也很夠, 搭配黑咖啡超級順口.
櫻桃木燻雞帕尼尼, 白醬綜合魔菇下燻雞和生菜被壓得服服貼貼掙脫不開, Funny Seals的帕尼尼很專業.
Funny Seals的優勢是他們採用的安心食材都有標示, 例如原味歐姆蛋捲用石安牧場動福蛋, 製作出來的蛋捲吹彈可破蛋香氣逼人.
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