You are here: Home > 漢克斯記事 > [嘉義.東石] 蚵殼山. 樺榮海鮮餐廳
2015年8月31日 星期一
[嘉義.東石] 蚵殼山. 樺榮海鮮餐廳
瞧瞧這嘉義東石的蚵殼山, 必需出動大型推土機才能整理這像山一般的蚵殼, 嘉義沿海牡蠣產量約佔全臺50%強, 大太陽酷熱的天氣下這些婆婆們正在處理鮮蚵, 看著一顆顆被丟進桶子裡的蚵仔, 好神祕的保鮮方法.
看到這些正在辛勤剝殼的阿尚, Hanks和她們有了太空般的靈異對話.
阿尚: 阿弟, 我剝一顆給你吃好不好? (台語)
Hanks: 哇..三年級啦!
這是?! 不想吃最新的說法? 顧左右而言他?
來到東石鄉塭港村的「樺榮海鮮餐廳」, 老闆據說也曾經是個蚵農, 他的海鮮餐廳強調不需過度處理食材和調味.
第一道就是川燙鮮蚵, 剛上桌的鮮蚵還微微冒著煙, 沾了些蒜頭醬油, 一口滑入口中, 好像坐在滑水道上滑入清涼大海一般的爽快. 蚵這樣的食物很奇怪, 喜歡的人愛之入骨, 不喜歡的人恨之入骨, 對於蚵有障礙的人, 建議可以先品嚐不是那麼大沱的東石先蚵, 比較結實較有海味, 也比較容易咬得斷.
這長相好像是炸中卷, 這是偽裝的炸蝦喔! 美乃滋和炸物超級搭.
鮮蚵炒麵線, 一般來說鮮蚵只要拿來炒, 時間火侯一過, 鮮蚵立刻縮小, 味道立刻走樣, 但他們家的鮮蚵還是這樣大一顆, 可見聰明的大廚一定是分兩次炒, 最後才下鮮蚵啊!
蝦子是一種奇怪的料理, 吃到飽餐廳最多蝦子, 但是永遠吃不到滿足的味道, 這兩隻頗為壯碩的海蝦, 身形非常結實, 肌肉充滿彈性, 蝦肉能吃到甜味是很誇張.
甜滋滋的清蒸蛤蜊, 上一次吃到這麼新鮮應該是去王功DIY挖蛤蜊.
[王功] 洗褲. 採蚵車摸蛤生態之旅
再來一道清蒸海魚, 鮮嫩! 如果再加一些破布子更完美.
除了炸物那一道外, 真的是全料理少烹調, 這才是真正的海鮮料理.
訂閱:
張貼留言 (Atom)
按日期找
標籤
背包向前走
(807)
台中吃不完
(682)
美食大亂鬥
(299)
旅館癡漢報告
(179)
生活研究院
(123)
電影告訴我
(67)
漢克斯記事
(66)
機不擇食
(56)
只有十二點
(50)
全部都有價格 日本遊
(48)
鳥瞰澳大利亞
(47)
土耳其沒土很金
(44)
荷蘭窗
(39)
十公尺的巴黎
(34)
美麗兼放縱國
(33)
陽光 大海 外島
(29)
我的行李遺留在義大利
(28)
再來一次、倫敦
(22)
合掌鰻魚造
(22)
捷克居遊
(22)
醬樣玩瑞士
(22)
王建民與洋基
(19)
不經一番寒徹骨 焉得極光大爆發
(18)
好朋友系列
(16)
眼皮下的北京
(15)
飛越紐西蘭的地平線
(15)
躺著飛系列
(14)
泰國大沙公
(13)
金門樂園
(13)
香港米其林街頭小食全攻略
(13)
路過韓國
(10)
超級比一比
(8)
靚哂香港
(3)
最近很給力
- 常常吃粥, 會不會亂成一鍋粥啊!. 十二月 粥品 • 茶飲 • 私房菜、初月 砂鍋粥丨茶飲丨私房菜
- 坐船過昭披耶河吃下午茶. 曼谷半島酒店
- [記食] 為了這個鵝肉 搬家到大雅也可以. 二林鵝肉、許福州湯包
- 福岡博多超市帶零錢巡禮(2). 西友超市 Sunny渡邊通店
- [擴大內需系列] 尋找一個好鍋. 瑞康鍋
- 在曼谷 不小心開了眼界. ICONSIAM
- 浴廁事件. Maitria Hotel Sukhumvit 18 Bangkok 美蒂雅酒店素坤逸18巷
- [韓國] 支持長榮空姐和基層人員. 長榮航空首爾飛台北BR169桂冠艙
- 伊斯坦堡街上發生什麼事? 逛街會甜甜的!
- 曼谷放空一日遊. 曼谷市立藝術文化中心
Contact
EMAIL: xpeoplex.bee@gmail.com
0 意見:
張貼留言