2012年10月25日 星期四

[記食] 奉茶. 喜味香京川菜


有奉茶有加分, 當場每個人都像是員外老爺夫人了.
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在台中要吃到像台北天廚或宋廚那樣的烤鴨是有一點難度.
[台北記食] 沒有宋廚. 天廚菜館

看看烤鴨的皮就有一點差別, 脆度不是太夠, 鴨體也略嫌小, 但是這整桌菜的價格約天廚的一半,  也還可以了.

這次烤鴨三吃, 一吃餡餅, 二吃炒韭黃, 三吃鴨架酸菜湯.

炒韭黃的鴨肉很嫩.
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蝦鬆很驚艷, 炒得很開, 味道很足.
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份量也不錯, 在一堆大魚大肉之後, 蝦鬆真的昰去油膩的良伴.
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只要是我點菜, 很容易一不小心就點鮮蚵, 中秋節才吃了數十顆生蠔, 在八喜膳房又點了鐵板鮮蚵, 在這裡又一次的鮮蚵..

沒辦法, 鮮蚵是除了蝦子以外海鮮的代表.
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忽然來一個炒牛肉, 不知是京還是川, 應該是台吧!
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合菜代帽, 怎麼扁掉了?
天廚比較真, 這裡就像不像三分像了.
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