2012年9月3日 星期一

[記食] 西班牙海鮮飯PK賽(1). 西班牙廣場KM.O洋食館


話說歐豬四國(PIGS)都看起來好好玩, 葡萄牙(Portugal)、意大利(Italy)、希臘(Greece)、西班牙(Spain), 都是旅遊聖地.

最近要來個台中附近西班牙海鮮飯的PK系列, 多吃幾餐海鮮飯, 也許可以減少歐債.
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白酒蛤蜊義大利麵, 麵條份量還不錯, 說到義大利麵, 點白酒蛤蜊是正解, 有蛤蜊有感很奢華, .
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Tapas裡面的肉丸大哥, 好結實的撒尿丸子, 雖然還沒到噴水, 但是拿來當兵乓球一點都不誇張.
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西班牙海鮮飯有幾個一定要的鐵律.
1. 米飯一定是要耐煮的短米(西班牙或義大利籍米種), 要不然煮一煮有可能會變粥.
2. 還要有貴森森的番紅花.
3. 新鮮的海鮮, 帶殼海鮮最優.
4. 鑄鐵鍋.
5. 最最重點是米要在這鍋具中煮熟, 不是山寨加飯伴炒的.

最近著魔般的想吃海鮮飯, 顏色看起來漂亮, 又都是海鮮, 西班牙廣場的海鮮飯米粒是義大利來的, 不是黏糊糊的, 有一點像快炒的炒飯米粒, 粒粒分明.
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