[+/-] : 產生一種噫~噫~噫~的聲音. 塩水麵店

嘉義鹽水的麵向來有名，他們製麵的過程完全不加一滴水，而是以鴨蛋代替水，然後用古法日曬，麵條呈現金黃色，口感Q彈帶韌性，加上肉燥與豆芽菜成為乾麵，另外還有一種是加美乃滋和白醋，這種麵叫意麵，和義大利沒有關係，是一種狀聲詞，和麵糰的時候不加水，只有蛋液，會產生一種噫~噫~噫~的聲音。

塩水麵店，雖然不同鹽，但看這麵的筋道，是意麵。

他們家的碗用的是不銹鋼碗，很環保而且不易破，但吃起來就是一種怪怪的感覺...

來個碳水x2。

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[+/-] : 港劇大時代和開展餐飲集團. 德州鮮切牛排

你可能還記得股市名人榮安邱，當年他在台北市南京東路開川菜館，地處號子附近，結識許多政商名流，開啟了投入股海的契機，大賺一筆後開設頂級溫泉會館三二行館，榮安邱本名邱明宏，他的兒子邱泰翰現在是開展餐飲集團的老闆，台灣美式餐廳的龍頭老大，代理德州鮮切牛排Texas Roadhouse和TGI FRIDAYS星期五美式餐廳，TGI FRIDAYS英才店還沒關門前，是我們高中時期常去的美式餐廳。

本業廚師的邱明宏在股市大賺一筆後，急流勇退轉身成為商人，據說他是因為看了港劇大時代，影響了他的人生觀，說到港劇大時代，那個時候只注意到周慧敏飾演的小猶太長相不錯，還有鄭少秋實在太能演，想不到這部港劇還真的影響到某些人，這股市的第一桶金也造福了邱家現在的事業。

看到後面有變臉的布景。

熱麵包當然得好吃。

餐前贈品是花生。

記得當年在龐德羅莎打工時，每天都要洗一大堆馬鈴薯，算是工讀生必會的一道菜，工法就是洗、切、塞，馬鈴薯洗完切開塞奶油。

多點了一些，帶回家後熱開，加一些白飯，才會知道這肋排的美味。

蝦偏小，美國的蝦都是比大尾的。

一顆奶油馬鈴薯，就夠飽的! 這東西是真樸實的好吃。

飲料是加社群送的。

 

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[+/-] : 平凡中的奢華味道. 翁記剝骨鵝肉

細數口袋中的愛店，翁記剝骨鵝肉總是在名單裡，他們家的剝骨鵝肉是台中中西區這附近最強的，那位剝鵝肉骨頭的老師傅，這幾年看來看去都是他，掌握了關鍵的技術。

像這樣的鵝肉店，能不能一個人去用餐呢? 老實說我還真的很少看到一個人去翁記剝骨鵝肉用餐，畢竟大夥吃比較好點餐，有熱炒可以辦一桌菜。

但後來我發現一個人也滿好點餐的，點一個最基本的剝骨鵝肉，一碗鵝汁飯，通常忍不住會再來一碗鵝汁飯，喜歡蔬菜的可以點個燙青菜，平凡中的奢華味道。

 

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[+/-] : 關於粥的米粒. 鱸魚虱目魚專賣店

 

記得在金門吃過一碗粥，相當好吃，特色就是完全煮到沒有米粒的形狀，但其實我們常看到的粥都是有米粒的形狀，比日本的茶泡飯，米粒軟一些些，中美街這間鱸魚虱目魚專賣店，則是多了油蔥的味道，如果可以把米粒煮的透一些，這碗海鮮粥就會大成功。

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[+/-] : 又路過老美牛排

一段時間就會路過老美牛排，他們家玉米濃湯真的不行，很想跟老闆建議玉米濃湯味道差太多，但是老美牛排的雞腿排，真實煎的不錯，加上那幾片蒜片，高檔牛排用蒜片，平價雞腿排也在跟高檔學蒜片，學的還真像，可以解油膩。

每次來這家店都是遇到一些學生，今天後面坐了6位家長，談論的話題是台中的私立學校，聽到薇閣，又聽到明道，這不意外! 然後他們互相開始稱讚對方的子女，例如外表落落大方、國外獨立生活，其中一個家庭還拿到日本的永住權，想想到了某一個層級，子女就像脖子上的項鍊，指頭上的戒指，是可以炫耀可以比較的物品，話說當富貴人家的子女真實不容易!

只是我一直以為這樣層級的人，不會吃平價牛排...?

回家路上，公車路過學校，上來四個該校的大學生，其中一位穿該校運動外套，開始說英語加雜一些中文，聽口音是馬來西亞人(和同學Ian的口音一模一樣)，這所學校的確收了不少馬來西亞的學生，他們打開FB對著某些穿西裝的人物，怒氣討論著: stupid...idiot...

公開說英語，但英語請認真講好嗎? 學校的老師真的都不坐公車嗎? 還有終於知道我的臉是很無害的大叔。 

 

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[+/-] : 李進昌的雕刻 真正的金庸迷. 芬園肉圓

一直在想芬園的那家肉圓，到底有沒有吃過? 直到吃了那碗羹，應該就是芬園的社口肉圓吧!? 台中的這間芬園肉圓，吃了不少次，這家店沒別的優點，比老店還要好，只有一個原因，就是店家很乾淨，裡裡外外都不像是傳統黏黏的肉圓店。

值得一提，那碗清澈見底的豆腐湯，豆腐方形而且完整，以為來到日本...

怎麼吃呢? 我會點個肉圓再加上一碗乾麵，然後混和著吃，肉圓乾麵，渾厚的肉圓醬料加上乾麵，美味!

逛一下展覽，雖然自稱金庸迷，但看到李進昌的雕刻，他才是真正的金庸迷，他刀下的金庸超神奇，把人物完全立體化，木頭在手上，根本不是木頭。

那塊豆腐，很不像本土的豆腐湯。

肉圓乾麵組合!

瞧瞧這個神韻，樹瘤成為衣服，感覺正在風中飄。

倚天劍和滅絕師太。

任我行吸星大法。

青翼蝠王韋一笑。

金毛獅王謝遜。

 

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[+/-] : 中美街夜市的台北. 台北太祖魷魚羹、舒粒珍 飲攤

每次看到店家的名稱有個台北，非常好奇這家人是從台北來的嗎? 在怎麼說，魷魚羹也不是台北的名產，名稱有個台北會比較厲害嗎?

台北太祖魷魚羹在舊的位置，內用環境不是太好，有一種濕濕黏黏的感覺，但用餐時間一到門口永遠是排隊人潮，老闆娘忙得團團轉，算是中美街也是的台柱。

雖然台北太祖魷魚羹主角賣魷魚羹，但點了一個羊肉羹，市面上的魷魚加工很多，吃起來不合味，寧願吃羊肉羹，再來上一碗肉臊飯，可以把羹放一些進到飯裡，成為變種的美味。

離開夜市轉往舒粒珍飲攤，老闆忙著和一位熟人聊股票，但手上一點都沒停下來，要請喝一小杯芭樂檸檬，直接拒絕，因為我直接要買一杯大的，芭樂檸檬還要試喝嗎? 這是保證好喝吧!

老闆望著我，想要我接話聊股票，可惜我不會玩股票，因為我只買0050，而且只買短線，低買高賣，沒有技巧。

沒賣白飯。 

因為碗不大，所以羊肉看起來挺多。

舒粒珍的老闆熱情如火。

在這個飲料點連鎖當道的年代，順手支持一下個體戶。

 

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[+/-] : 25年後又搭上國泰航空前往東京

2000年人生第一次到日本就是搭乘國泰航空，也是到東京，想不到又回到國泰的懷抱，這班飛機是香港出發中轉台北，從出發時間看起來，幾乎是我當年搭的那個航班。

記得那一年在飛機上，坐在我隔壁是一個要到靜岡的小姊姊，親切的教我如何寫入境卡，那些年我怎麼會那麼愛跟陌生人聊天?

那一年到東京做什麼? 80/90年代是日劇起飛的年代，有一齣日劇美麗人生，發生地點在東京，我是去聖地巡禮(雖然沒找到圖書館)，最後還帶一顆戀愛世代的水晶蘋果回來。那一次也和同學加上同學哥哥吃了牛角，拿時候牛角還沒進入台灣，對於那時候一年要看10部以上日劇的我來說，東京不能不去。

搞笑的是我只會一句日文謝謝，竟然在東京遊蕩好幾天，每天都在問路，那個時候外國人沒像現在那麼多，我在路邊用公用電話打電話回家報平安時(那時候還沒有Line)，附近店家報了警，引起日本警察的關注，還好我手上有國際學生證，會日文的同學最後跑來救我。

往日本這條航線也許多廉航，國泰的好處是早一點買，票價起伏不會太大，淡季的話，買廉航就好，暑假的話，國泰一萬二飛東京可以。

如果要看富士山，口訣是左去右回，左去因為太晚劃位，沒劃到左邊位置，看起來大家都很懂，回來有劃到右邊位置，看到富士山。

好久沒有下午起飛，飛亞洲比較有機會下午飛。

自動C/I。

空橋正要吸上飛機的門。

去程是親子丼飯加上蕎麥麵。

回程是馬鈴薯雞肉煮。

雲多，能見度普通，只看到富士山尖尖的地方。

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[+/-] : 何必敘敘苑?. 敘敘苑 銀座三越店

話說韓裔日本人在日本闖出名號真不少，1976 年朴泰道在東京六本木創立了第一家敘敘苑，敘敘是來自聲狀詞，烤肉的滋滋聲，早期的日本韓式烤肉，定位是給勞動者大口吃肉的地方，用餐環境不會很好通常煙霧繚繞，不會高檔，敘敘苑企圖走出高檔路線，採用穿和服的服務人員。

這幾年很多遊客來日本旅遊，指名就是要吃敘敘苑，中午套餐據說C/P值很高，那就來看看吧!

敘敘苑訂位需要線上刷卡，我們是找一天平日中午11點就到敘敘苑銀座三越店，沒有什麼人，本來是做好其它打算，如果沒有敘敘苑可以吃，附近也有鰻魚飯。

從中午套餐來看，白飯煮得真好，幾乎是這次日本行吃到最好的白飯，烤肉前有一些小菜，但普通，至於烤肉的部分，也普通，台中隨便幾間烤肉餐廳都可以打趴敘敘苑的午餐，至於服務，女服務生穿和服看起來很厲害，但不能吃啊...

也許晚餐很厲害? 但現在日本可以吃到好吃烤肉的地方太多了，何必敘敘苑?

銀座三越有炸豬排，有鰻魚飯。

白飯真厲害。

免洗筷可以達到這個精緻的地步，也算厲害。

有幾塊牛肉偏多筋。

為什麼有烤大蔥!?

韓式烤肉的基本配備要有幾片大蔬菜可以包，但沒有。

蝦子好小一隻。

超商的甜點都比敘敘苑給的好吃。

敘敘苑的餐後口香糖，是第一家在結帳後送上口香糖或薄荷糖的燒肉店。

 

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[+/-] : 早大附近人文薈萃. 肥後細川庭園、關口芭蕉庵、椿山莊

早大附近人文薈萃，還有幾個可以逛的免費景點，附近的河流是神田川，春天賞櫻的景點，越過神田川是肥後細川庭園，不用門票可以看到極致的日式庭園，是江戶時期權貴的武士，細川氏是足利氏的分支，肥後指的是熊本，所有是來自熊本的權貴之家。

在日本，看到你姓什麼? 大概可以知道有什麼來歷。

附近有個關口芭蕉庵，門關得很緊，裡面一個人都沒有，門口有一個很大的斜坡稱胸突阪，意思就是很斜的斜坡，斜到胸口都要碰在地上，詩人松尾芭蕉曾經住過的地方，房子後方有一個隱蔽的瓢簞池，據說水從竹筒流向一個池子，來自孔子的一簞食，一瓢飲，說的是顏回，窮苦但很快樂，不過這裡一個人都沒有，又有一口池子，感覺女鬼快要出現，所以快快離開。

上了斜坡來到東京椿山莊酒店後面，椿山莊曾經是日本政要山縣有朋的家，這裡有一個很大的日式庭園，但後門鎖的緊緊的，從神田川這個河面上的樣貌，加上兩旁的櫻花樹，想想明年應該是要來看看櫻花!

總長24公里的神田川。

附近的居民真爽，附近有個不用錢的的日式庭園可以運動。

砍棒上面是細川的家徽。

員外的家有池塘有大樹有小山丘。

日式庭園的標準配備石燈籠。

現場看到好幾位打掃人員和園丁，在東京要保留這樣的庭園不變成建築物，難度應該更高。

後面還有一個門，面對神田川，風水氣場很不錯。

整個庭園，參觀人數也就5組人。

免費參觀，但門蓋得緊緊的。

對比剛剛的大庭園，松尾芭蕉的房子看起來比較清苦。

但後面還是有一個庭園，還有一個小池塘，上面的詩大概是這樣。

青蛙跳入池中 噗通一聲

所以這一池子水，就可以寫出很多詩了。

認真說起來，建築物本身並不寒酸，後面還有一個水池庭園。

只是感覺很陰森...

椿山莊酒店，這個地方應該是後門。

遠遠看去正是酒店。

 

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