每個人應該都會有一個關於粥的私房名單, 快要感冒前來一碗粥, 可能就大事化小小事化無, 感冒後來一碗粥, 急急如律令立刻恢復生機.
今天就來公布我手上兩家上好的粥品.
澎湖海鮮粥, 聽到澎湖就可聽到海產的聲音啊! 不過今天他們特別的有山產筊白筍, 烤過筊白筍的湯汁怎麼可以這麼貌似無味又鮮甜.
當然要要有川燙鮮蚵, 論大小當然不能和澎湖當地的比較, 但論鮮美程度一點都不會輸.
澎湖海鮮粥的特色很簡單就是大碗, 老闆大方.
上面漂浮著幾隻蝦子和丸子, 連粥都深不見底.
用湯匙攪動一下充滿驚喜, 滿滿的各種海鮮, 而且都是比巨大的.
他們家的粥是屬於飯粒顆粒型, 粒粒分明有別於廣式粥品, 吃起來比較有飽足感.
門口總是停幾輛小黃, 美味老饕可以為證.
浮出水面的巨型深海小卷, 有如電影一般.
另外一家台客燒肉粥, 粥的飯粒比較沒那麼清楚, 可以看的出來不像上面的澎湖海鮮粥是一碗一碗大火煮出來的, 他們家的粥其實不是主角, 就算是主角也是菜鳥主角, 陪襯很強大.
點一些陪襯來下粥, 結果個個很搶戲, 豬皮處理得很乾淨, 簡單的薑絲和醬油很提味.
魚蛋沙拉, 這個以前去魚市場走走, 總是忍不住帶個幾個回家.
皮蛋大多吃到冷的, 忽然來個炸皮蛋, 大大提升皮蛋那種地獄般的怪異味道.
最後的大精華就是這個大拼盤, 香腸、燒肉和糯米腸基本且經典, 尤其那糯米腸一定要看清楚, 很白的一定不好吃, 沒有花生等料在裡面的也一定不好吃, 燒肉和香腸就見仁見智, 我喜歡肥肉少一些的, 這家店應該要叫台客大拼盤.
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