[嘉義] Netflix Street Food街頭美食. 嘉義林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋

Netflix的Street Food台灣篇, 推了一下嘉義林聰明沙鍋魚頭, 鏡頭下的確說了一口好故事, 現場也看到不少老外被燒來, 這種節目行銷永遠都有效.

這條小巷道幾乎可以稱為聰明路, 一眼望去林聰明沙鍋魚頭至少有四間店面.

對比以前的老店面, 現在的林聰明從坎棒到文案都有視覺設計, 反正行銷很會就是了...

這樣的老店家要中興成功, 嘉義林聰明沙鍋魚頭是一個很成功的案例!

先來看看邊菜, 內臟類不少, 角落那盤是生腸, 遇到老外剛好可以發揚內臟文化, 手路菜三色蛋這幾年比較不容易見到, 終於又遇到.

沙鍋魚頭用鑄鐵鍋, 一個火鍋的樣貌, 雜菜的概念, 吃得到有大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、辣椒、蔥、三層肉, 帶有點辣味的沙茶香, 也吃出辦桌的味道.

魚頭和魚肉外表炸的很全面, 當成火鍋料本應該很燥, 但是關鍵就在這大白菜的柔勁把炸魚頭安撫的的溫潤, 吃到最後整顆魚頭拆解, 每一口都還是很好吃, 厲害~

魚頭來自大頭鰱, 頭真的很大, 整顆頭浮出水面很有戲劇效果.

這盤茭白筍令人印象深刻, 遇到這種蔬菜的天然甜, 可以超越各種山珍海味.

話說在林聰明沙鍋魚頭也排了半個小時, 大家人手一杯源興御香屋, 就在林聰明附近, 算是嘉義名產之一, 也是隊伍一串, 真的好喝, 就是會讓你一直猛吸一直吸不停.

有時候我們會以為這些飲料店用甜味來吸引人, 其實不是, 因為過多的甜味會有反效果, 微酸才是飲料界的秘密.