會來到統領創意牛排館, 完全就是為了那段充滿歷史感的回憶, 最近店名加了創意兩個字, 這年頭多了創意就像傳產多了科技這兩個字一樣, 感覺好像與時俱進不少.
小圓麵包和濃湯真的有回憶感, 現在的牛排館都強調手工法式麵包和高深的油醋醬, 但以前一定要大蒜小圓麵包才對味.
今天最驚艷就生菜沙拉, 雖然統領賣牛排, 我們稱讚人家的生菜很好, 實在沒有禮貌, 但這生菜活跳跳, 很久沒有吃到這樣脆度響徹雲霄的生菜.
我會建議點豬排, 有脆度, 肉質也好.
豬在平價牛的領域裡總是表現的特別好.
不建議點牛排的原因就一個, 薄牛肉實在不夠好, 薄牛肉是不是應該加起司直接吃全生的?! 法式薄牛肉.
Costco這些年進了不少牛肉, 也把我們對於牛排的眼界看的更寬看的更遠, 牛排不夠厚, 就嚐不到噴汁的juicy感.
這幾年大行其道的厚切平價牛排已經改寫市場對於牛排觀感, 統領創意牛排館留在歷史的鴻溝裡, 三不五時可以緬懷一下.
台中科博館附近的牛客棧也是走平價牛排, 除了牛肉肉質我覺的可以外, 驚訝牛客棧的大蒜醬很有創意, 發現牛排和大蒜醬很合拍.
牛排店, 我點餐的方式就是選部位, 不選盎司, 這樣幾乎都不會碰到地雷.
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