[JP.高山] 放題是值得了解的日本漢字. 六兵衛燒肉放題 焼肉ろくべえ

放題是食べ放題, 英文是All You Can Eat, 中文俗稱吃到飽..別的日語漢字可以不懂, 放題這兩個漢字需要了解.

日本的吃到飽餐廳比臺灣少, 來到高山特別想吃肉, 吃肉如不能大口吃, 哪是高山的漢子, 根據研究高山市中心這個區域唯一一間燒肉吃到飽的餐廳就是燒肉六兵衛, 一人3000 Yen, 可以加點飲料放題(有哈密瓜汽水), 一個半小時的火拼時間.


盤子好大一個, 直徑有38公分, 這個擺盤方式很養眼, 一上餐桌就知道今天什麼都有, 就是沒蔬菜了.

日本燒烤文化來自韓國, 有幾個單字一定要了解, KA RU BI通常是店家的招牌, 為無骨牛小排和牛五花, NA KA O CHI為牛肋條, 肋骨和肋骨之間的肉, 口感嫩帶油脂, HA RA MI為外橫隔膜靠近背部的稀有部位, 分類上屬於內臟, 但吃起來和肉沒兩樣.

而且這些肉不是隨便給的, 菜單有說明書指引, 讓我們從六點鐘逆時針方向開始看起, 飛驒牛小排、飛驒牛沙朗、牛肋排間肉、豬/牛外橫隔膜、普通牛小排、豬小排、雞軟骨、魷魚、雞肉、豬肩肉、維也納香腸...搞得好像外科醫生的解剖課.

把一堆肉放在一起, 可以發現牛肉的紋路異於常肉.


這盤肉最精華的地方應該在於三點鐘至六點鐘的在地的飛驒牛肉, 放題可以吃到精緻足以標示肉名的可能也不太多吧!

其中有一塊不知肉名的肉片真的驚嚇到我, 因為所有的肉片都有嚼勁, 需要用到齒力, 但那塊不用, 直接用溜滑梯的滑入喉嚨, 烤過之後的肉每個都長的一樣, 到底是哪一塊肉已經不可考...可拷但不可以考這樣!

另外, 魷魚好大一片印象深刻, 口感很好, 在一群肉中很醒目.


第一盤結束後可以開始加點, 加點的部分沒有飛驒牛肉, 唯二不一樣是牛肝和飛驒牛荷爾蒙(猜測是生殖器官)是第一輪沒有的.

維也納香腸大家都很愛, 再製品真的有魔力.


基本上日本燒烤的鐵網是不回收的, 我國有辛苦的工讀生洗鐵網, 所以被寵壞的我們一看鐵網焦黑立刻就會舉手換網, 燒肉六兵衛換超過五片鐵網會收加收100 Yen.

燒烤要吃的健康, 勤換鐵網是真的必要.