提到倫敦不得不提Time Out這個網頁, 網頁資訊齊全, 倫敦的吃喝玩樂全部包含, Time Out的gastropub清單裡就有這間位在倫敦東區的The Culpeper.
The Culpeper目前的這個位置, 150年前就是個酒館來著的, 後期也曾經是個小旅館, 而目前一層樓是酒吧, 二樓是廚房, 三樓是設計旅館, 最上面是個空中花園, 餐廳的食材也些還來自這個花園, 是個複合式的酒館經營.
這次採訪的六家英國小酒館, The Culpeper是最美的, 不但保有英式酒館的鄉村風格, 還加入比較新的古典風格, 而且摒棄酒館常見的幽暗, 大大的落地窗, 完全英式的新式酒館.
空間明亮, 吧檯寬廣.
Pork & Prune Pie, Piccalilli, 英式肉派, 英國人午餐常見的料理, 尤其是野餐, 鋪好格子狀的野餐墊, 漂亮的鄉村風野餐盒放置一旁, 拿出刀叉, 最後舒適的從野餐盒拿出的不是別人, 是英式肉派.
個人對於英式鹹肉派一直處於無法理解的狀態, 也無法認真的幫它背書, 甚至希望英國美食界可以將它除名, 一直以來派就是一種甜味的想法, 例如愛死的蘋果派, 偏偏英式肉派是鹹的, 一直以來派就是一種熱呼呼的象徵, 偏偏英式肉派是冰冷的. 而真正讓我困惑的是如果想包進一個肉丸, 在怎麼想都不會已經很膩的餅皮啊! 看看我們的肉圓, 就知道我們對於吃是多麼的精緻的民族.
The Culpeper的肉派還加了Piccalilli, Piccalilli是傳統的媽媽牌英式醬料, 雖然長的像咖哩, 其實口味有一點像是咖哩帶酸味兒, 它是真的解救了肉派.
當然還有不少用來搭配麵包的菜餚, 其中就有一道Hot Brown Shrimps with Spicy Crab Butter, 帶有泰式的辣味, 小小蝦仁似乎類似火燒蝦呈現濃縮的海鮮香氣, 三兩下就可以把麵包掃光光.
其實大多數的英國人中午都是以三明治果腹, 點了今日特餐 - 雞肉三明治, 酒館賣的三明治一點都不三明治啊! 滑嫩的雞肉絲混著美乃滋, 加上無法分辨的奇花異草, 看起來簡單但真的好吃.
Brunch還是得來上一杯, 那cider是最好的選擇, 酒精濃度不高. 口味清淡, 平靜的蘋果香氣, 用來搭中午的這些餐點非常適合.
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