2016年3月31日 星期四
[+/-] : [倫敦] 不得不去的六個景點(5). Greenwich 格林威治
幾乎每次到倫敦都會順便路過格林威治, 幾個簡單的原因, 格林威治離開小小的倫敦市區, 有大片的綠地可以翻滾, 微高的丘陵又可以遠眺倫敦市區, 而且格林威治附近的博物館紀錄著英國這國家怎麼從海盜最後掌握海權的故事, 不來格林威治無法體會真正的英國!
到達格林威治的方法很多, 這次去程選擇從倫敦塔橋附近的London Bridge City碼頭出發, 順便聞一下泰晤士河的味道, 回程選擇DLR輕軌回倫敦市區.
任何一個早期高度發展的都市都會伴隨一條河流甚至認真的挖鑿運河, 泰晤士河就是這樣的存在著.
複習一下.
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行駛於泰晤士河上的接駁船隻比起十幾年前優越許多, 記得愚蠢的學生時代曾經從泰晤士河的頭一路坐到尾, 沿途伴隨船隻的搖搖晃晃呼呼大睡, 對於美麗景色的麻痺是居留學生的特權.
倫敦的建築物常常處於過度老舊和過度新潮的狀況, 常常上一秒中在發思古幽情, 下一秒鐘必須接受其它星球建築物的撞擊. 倫敦塔的左側是英國最高樓夏德塔, 像根屹立的氪星竹筍, 右側是芬喬奇街20號, 像個懷舊電話筒, 倫敦塔橋根本被拿來當電話線了..
以遊河的經歷來說, 迷幻的荷蘭運河穿梭或威尼斯的交織水道其實更勝一籌.
不過令人竊心的這海盜國家已經失去當年的勇猛無畏, 完全不給進入前方的船頭甲板上玩一下羅絲與傑克的比翼雙飛.
目標是格林尼治皇家天文台, 首先會經過格林威治大學.
零度左右的氣溫, 都不知這些草皮是真是假!
雖然照片裡面看起來陽光普照, 其實這是英國有名的冬天幻覺, 相當於沙漠的海市蜃樓, 在室外的時間從來不覺得溫暖過.
會先路過無料的國家海事博物館, 剛好遇到一堆小朋友在進行戶外教學, 一個頭戴海軍水手帽的老公公在講故事, 博物館的軟實力其實是怎麼把這些生冷的東西引發大家的興趣, 否則哪裡不缺博物館? 有歷史有文明就可以來個博物館啊!
海事博物館記錄著和海盜有關的事蹟, 下圖就是船頭雕像, 好像只要船頭做的漂亮船就不會沉, 還有一直以為船頭雕像只有袒胸女性或是海賊王的羊頭.
離開海事博物館後, 有一段小山可以爬.
遠遠的連酸黃瓜大樓都可以看到, 能見度很好, 英國空汙好像沒有很嚴重, 這樣丘陵的高度要看得如此清晰不容易.
最後終於抵達格林威治皇家天文台, 也是博物館, 從天文到時間, 再到經緯度, 詳細解說.
來認識一位神人John Harrison, 是位鐘錶匠, 他設計的時鐘時至今日仍可以運作, 整個神乎其技的系統有一種物理界的平衡, 他也設計了經線儀和航海錶, 讓海盜的事業足以擴張, 海盜這不文明的事業背後其實充滿文明.
最後的重點就是這一條本初子午經線, 往南半球和北半球延伸, 就是零度經線, 格林威治標準時間的起點, 這條線的重要性看格林威治皇家天文台入場門票就知道了! 所以如果要說英國還在吃老祖宗的本, 一點也不為過.
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2016年3月28日 星期一
[+/-] : [倫敦] 不得不去的六個景點(4). V&A Museum 維多利亞與艾伯特博物館
V&A博物館位於倫敦南肯辛頓, 附近有不少各國大使館, 而且建築物高大且古老, 有一種來到上一個世紀的氛圍, 好像在哈利波特影城裡的那種效果.
V&A Museum成立於1852年, 相當於清朝咸豐年間, 是一間以設計歷史為主題的博物館, 常常有人認為歐陸的人文發展似乎較全世界輝煌, 試想1852年的中國清朝, 正是內憂外患的開始, 這時為文物輸出國, 而列強為文物輸入國.
倫敦幾個有名的國家博物館通常不需要門票, 相對英國的物價以及展覽的級數和品質, 論C/P值真的是接近無窮大, 倫敦旅程天天博物館天天長知識, 也是一種玩法.
V&A除了展品豐富, 也提供不少逛博物館的方法, 像是提供小朋友Backpack背包任務, 背包裡面有解謎和任務帶小朋友了解各種深奧的展品.
印象最深刻就是這真品位於羅馬的圖拉真柱, 這是一個石柱仿品, 半柱約兩層樓高, 所以石柱還被切成一半展覽. 話說倫敦自己就擁有全世界最高的獨立石柱 - 倫敦大火紀念碑(Monument), 搞那麼多大型石柱是怕天會塌下來嗎?!
博物館雖然是一個古老的建築, 但是室內設計也接上了新式設計, 例如電梯和樓梯, 完全的玻璃透明化設計, 而且保留磚牆的凹凸不平, 甚至多出不少採光設計, 讓古典與時代並存.
另外, 很多博物館都有Please do not touch! 的標識, V&A則是Please touch, 改良博物館展品只可以用來遠觀的缺陷, 能動手大家都不會想保守的用眼睛看, 用摸的比較有感覺, 甚至來一些捶打和破壞, 感覺會更加深刻.
倫敦的博物館有一堆, V&A Museum憑什麼是不得不去的景點? 根據調查V&A榮獲許多設計師投票最愛去的下午茶用餐地點, 就是下圖這奇幻的氛圍, 牆面是教堂式的花窗玻璃, 掛的是太陽核融合的璀璨吊燈, 中央鋼琴師演奏著莫札特的名曲.
相對於三樓高眼花撩亂的Afternoon Tea, Cream Tea比較樸實, 長像不怎樣的司康抹上厚厚的果醬或是感覺粗糙的clotted cream蛋糕, 配上不加糖的濃濃的英國紅茶, 然後會覺得真的有點英國特有的味道!
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2016年3月25日 星期五
[+/-] : [倫敦] 不得不去的六個景點(3). Changing the Guard at Buckingham Palace 白金漢宮衛兵交接
英國皇室最近最大的新聞就是英女王伊莉莎白二世即將跳過兒子傳位給孫子威廉王子, 英國皇室屹立不搖, 這就是原因之一, 不但了解民眾的聲音, 而且與時精進, 讓Royal這個字繼續在英國發光.
英女王在法理政治上其實仍具有實權, 不但要出席並主持國會開議, 所有國會通過的草案都必須經英女王御筆簽署才能成為法案, 而法理上她亦有權否決法案, 雖然皇室近百年來只是個橡皮圖章, 也不曾否決任何法案, 所以問題就在於為何英國會讓一個沒有功能的皇室存在?
白金漢宮的君主旗, 今天女王在白金漢宮.
看看這人潮就知道皇室為何會存在, 遊客水洩不通, 只是要看個英女王的衛兵交接, 而這人潮就是錢潮, 皇室周邊商品不斷發酵, 一點都不輸NBA或MLB, 皇室的成員, 更是如超級明星般受小報關注, 從喬治小王子念的小學到夏綠蒂小公主的嬰兒推車, 都是標準英國以外國家對英國的頭條新聞.
所以白金漢宮真的是倫敦不得不去的景點之一, 最有名的就是欣賞白金漢宮的衛兵交接, 演出日期並不固定, 可以先上官網確認時間.
全世界在這個時候還能玩這種古典把戲的皇室不多, 而且一種完全的正統規矩的確征服民眾的心, 看這騎馬的皇家警衛, 從衣服到馬靴, 甚至皮製腰包, 金光閃閃, 連皇馬都沒有一點臭味, 想說動物園的馬還會不小心邊走邊拉屎, 如果是這樣不是很尷尬, 而且這皇馬比摩托車好騎, 前進後退還加碼蹲下, 不但不用遮眼, 遇到熱情名眾還提供摸馬臉服務, 都想說這裡面是不是另一個皇家警衛扮的!
再來就是欣賞的位置, 據說白金漢宮的衛兵交接場場爆滿, 尤其夏天更是擁擠, 十一點開始的衛兵交接, 我們十點就來幫英女王站崗, 以下的照片就是面對白金漢宮右手邊第一排所拍攝的角度.
十一點十五分左右, 交接衛兵伴隨樂隊從右手邊側門進入白金漢宮, 所有衛兵戴著麥克風頭套, 身穿及膝大衣, 這打扮有一種可愛風, 果然是娃娃兵, 挺有笑果.
騎兵經過, 要不是那個吹小號的沒吃早餐不小心吹出屁音, 整個軍容很像是某電影裡的某一幕.
衛兵交接的過程最後會有一個小小演奏會, 第一首名曲是James Bond Theme, 大家一陣的會心一笑, 皇室真有一套啊!
交接完畢, 這時三個警察打開白金漢宮的大門, 英國警察就是掉漆, 長期在媒體上被挖苦, 被取笑, 被幽默, 果然這三個警察花了一些時間才開了大門, 以為拿錯鑰匙, 邊開門還邊說這門要換了, 大家都為他們捏了一把冷汗.
裝扮很可愛, 表情很嚴肅的娃娃兵踏著整齊的步伐走出來.
鼓不好好打的下場, 眼圈都黑了! 你說沒有學長學弟制, 我都不相信了~
皮鞋的亮度可以比上我國的憲兵.
最後離開的是鼓號樂隊, 隊長唸了一些咒語, 所有人把鼓棒放在鼻孔旁, 然後敲著鼓離開..
女王這時應該心滿意足的開始午餐吧!
看了這樣的陣仗, 你還敢稱你女友或老婆是女王嗎?...
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2016年3月22日 星期二
[+/-] : [倫敦] 不得不去的六個景點(2). British Library 大英圖書館
大英圖書館的前身是大英博物館, 是世界上最大的學術圖書館之一, 英國的這些免費博物館和公共圖書館都有一個特色, 就是經費由國家提供, 但卻沒有國立這兩個字, 透過非政府機關進行資產管理.
大英圖書館裡的正中央就是氣勢磅礡的四面挑高書牆, 讓我想到台中的宮原眼科.
[記食] Buy Nothing and Eat Nothing. 日出 宮原眼科
而座位環繞著這四面書牆, 在這裡念書作研究的確有一種醍醐灌頂的感覺, 不過初見這圖書館的空間設計, 嶄新的荷蘭Openbare Bibliotheek圖書館恐怕還是要略勝一籌.
[阿姆斯特丹] 玩樂阿姆斯特丹. 卷二
圖書區就緊鄰著飲食區, 瞄了一下飲食區, 熱食輕食都有, 飄來了陣陣咖啡香, 很奇怪的並不覺的違和, 可能英國食物都沒有香這個元素, 我們的雞腿便當才有這種破壞性魔力.
剛好看到中央書櫃正在維修, 原來這些書櫃都是可以移動的, 大英圖書館最古老的書籍可以追朔到2000年前的古籍手抄本, 而英國本土所出版的最新出版品也會自動放入藏書之中, 完全就是一個龐大的吸書怪獸.
一眼望去, 果粉不少, 使用者眾.
大英圖書館的電梯按鈕硬是搞怪, 擺橫的!
圖書館的藏書需要申請許可才可以進入, 只需要到櫃台說明要進入閱覽室的原因, 就可以獲得進入許可證, 說要進去拍照當然是不會拿到許可的.
倫敦不可不去的六個地方提到大英圖書館, 看完以上照片好像沒有那麼不可不去, 來吧! 大英博物館有一個寶物館, 裡面藏有各種珍貴的手稿, 例如限制皇室權利的大憲章原稿有八百年歷史, 嗯! 是說大憲章好像也不痛不癢...
真正的重點是這寶物館有Beatles的歌詞手稿, Paul McCartney寫的Yesterday, 是他清晨醒來後記得的音樂旋律, 這熟悉的旋律連他自己都認為曾經出現過, 手稿上的文字飄逸, 手稿展覽旁音樂耳機也都傳便便, 聽著Yesterday, 看著手稿, 彷彿回到Paul McCartney醒來的那個早晨.
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2016年3月19日 星期六
[+/-] : [倫敦] 不得不去的六個景點(1). Billy Elliot 舞動人生
在倫敦看的歌劇初體驗是歌劇魅影, 當年對於這同學都說倫敦必看的歌劇充滿訝異, 尤其是那舞臺設計真是目眩神迷, 歌劇魅影的舞臺上划起船來硬是比下北京的金面王朝的大水場面, 英國的歌仔戲怎麼可以弄得如此迷人, 後來又陸續看了貓, 也是完全沒有冷場, 尤其那熟悉的旋律, 很好豎起雞皮疙瘩.
Billy Elliot舞動人生似乎沒有那樣名氣震天, 但是這齣戲絕對是我看過最好的歌劇包含舞台劇, 沒有之一, 分母不多所以還包括我們常去看的兒童劇團, 雖然這樣比較有一點不倫不類.
舞動人生描述的是一個惡劣的經濟條件, 英國1984年間的礦工罷工, 一個12歲的熱血小朋友Billy堅持不合理眾人反對的夢想, 這樣的主題通常如小魚逆流而上, 很八股催眠更是教條枯燥, 但看戲過程滿坑滿谷的小朋友和大人老人男男女女, 時常聽到大笑聲和群起的啜泣聲, 以一個局外人看這整個看戲過程, 舞動人生的確很成功, 老外的強項就是在歡樂的氣氛下進行八股和教條.
另外, 就是這整體的舞台設計甚至Live演出的演奏家, 異地複製性極低, 所以到倫敦的第一件事就是下飛機後抱著行李看Billy Elliot也不要覺得奇怪.
表演的場地在Victoria Palace Theatre, 2005開始表演至今Billy Elliot獲得獎項無數, 已經公演的超過4600場, 最令人震驚的是這齣戲因為戲院重新裝潢即將在2016年4月9日停演, 目前還沒有續演通知.
整齣戲的主人翁就是Billy Elliot, 戲裡的他懷抱芭蕾舞的夢想, 一個小朋友能演出如此深沉的內心戲, 而且還有大量的舞蹈動作, 很不簡單的小朋友, 當然從開演到現在已經換了不少小舞者, 畢竟小朋友會長大, 換角才能讓戲劇繼續前進.
至今已經換過40位小朋友飾演Billy, 2015年7月誕生的第41位飾演Billy是來自英國伯明罕的12歲小朋友Nat Sweeney, 十年前的有名新聞是Nat和他雙胞胎兄弟一起對抗白血病的勇敢故事, 看他在舞台上蹦蹦跳跳, talented!!
眼前全部是小朋友, 一部分是美國來戶外教學的學生, 一部分是英國在地的中小學生, 開場前如上課前一整個吵鬧, 當劇中演到Billy和媽媽的獨白對話時, 滿滿的啜泣聲, 噗滋!
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2016年3月16日 星期三
[+/-] : [記食] 我的法國麵包之路. 上下游基地、十八麥
國父革命要十次才成功, 政黨要八年才能輪替, 我的法國麵包之路也弄了十年, 這期間不認輸的悄悄用過麵包機, 也轉職改做電鍋饅頭, 失敗的過程中, 終於領會盡信書不如無書, 做麵包是一種天人之間的感覺, 標準的比例比不上一些訣竅.
下圖就是一個失敗的手榴彈麵包, 來描述一下這手榴彈麵包的物理現象, 外表光滑, 堅硬如同石頭, 用榔頭還敲不破, 砸到腳以為會很痛, 卻完全無感, 堅硬的外表完全搭不起輕飄飄的體重, 完全違反物理現象的一個物體, 戰場上帶兩顆在身上逃命, 不只可以偽裝前胸也可用來檔不長眼的子彈.
此手榴彈麵包形成的原因就在於烤過頭了, 每個烤箱的火力不一樣, 我們家烤箱四十分鐘就可以製造此一兵器.
麵包有很多種, 為何獨鍾法國麵包, 據說身為一個西式麵包師傅, 法國麵包就是個入門, 也就是說法國麵包最簡單, 但也最難, 這是麵包世界的基礎.
話說法國麵包就是那麵團是關鍵, 而麵團的組成就是麵粉和水, 以及讓麵團膨脹的酵母, 學理是 -
麵粉加水揉和時讓產生筋性, 所以在發酵過程中, 會被酵母產生的二氧化碳封鎖在麵糰中而讓麵包膨脹.
遇到最大的問題就是麵團不是麵團, 而是泥巴化的麵團, 完全依照比例配方, 怎麼會如此黏手?!
原因就在於水不可以一次加到好加到滿, 要慢慢加, 還可以把電風扇給點力讓麵團乾燥一些.
而發酵時間的掌控也是關鍵, 放置烤箱內, 旁置一碗熱水發酵, 第一次麵團發酵約三小時, 第二次成型發酵約一小時, 但也是要看季節和酵母而定, 一般來說冬天和不足量的酵母不利於發酵.
烘烤時, 烤箱內還要放置一碗水, 才會有法國麵包酥脆的麵包皮.
現在想想其實一點都不難, 算是個懶人法國麵包食譜.
為什麼不是長條狀? 小圓法國麵包走的是可愛肉圓風啊!
在嚼麵包的過程中, 發現好的麵粉是關鍵, 找到上下游基地, 他們家專門販賣來自台灣的農產品.
台灣一年消費130萬公噸小麥, 幾乎等於全台栽種稻米的總數, 目前超過99.9%的小麥都來自進口, 國產麵粉的十八麥以不捕鳥、不用農藥化肥的方式, 復耕3公頃小麥, 這些年青農夫真是夠瘋狂的.
新鮮石磨的全麥麵粉, 保留有營養價值的麩皮和胚芽, 是真的用石磨磨出來的麵粉.
這樣的法國麵包真的可以嚼出濃郁麥香.
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