2013年7月30日 星期二
[+/-] : [高雄] Location!. 華王大飯店
鹽埕區, 高雄發展史上一個最早的區域, 要玩高雄, 不玩鹽埕, 就不算走跳過高雄, 要在這個區域認真的玩上兩三天, 華王大飯店的位置實在好到一個眼睛睜不開的絢麗, 周邊放眼望去全部是在地美食, 過了高雄橋有愛河, 夜遊愛河, 晚風吹來竟然比威尼斯還有感覺, 還有哈瑪星文化公車在這一區服務, 要認真了解高雄的文化之美, 這文化公車可以帶你繞這鹽埕區整整一天, 準備好涼鞋和防曬油, 衝!!
華王據說是高雄第一棟鋼骨建築的飯店, 在高雄有四十年的歷史, 華王的對面是高雄福容飯店, 這一帶也是這鹽埕區的旅館區兼婚宴區, 鹽埕埔捷運站十分鐘距離可到, 可說是地靈人傑的方便.
雖然是有歷史的旅館, 但走的一點都不是古樸風格, 大廳富麗堂皇, 接待人員都帶有高雄專有的熱情笑容.
室內設計採用古典風格, 直線條的暗紅壁紙配合白色拉框的門板, 加上古典燈具, 寧靜沉穩, 一種身在國外的錯覺.
室內空間剛剛好, 整片的窗子可以看到碧海藍天的高雄港, 床的舒適度很高, 一個小辦公桌, 也完全貼合商務旅行.
2009年重新拉皮美容過的華王, 完完全全的凍齡, 左看右看都看不出年紀, 看起來比鄭多燕還年輕啊!!
又來看細節, 廁所的純白門板, 又吸引我多撫摸了幾下, 古典的窗框, 線板拉的很漂亮, 用來當成廁所的門很奢侈不是嗎..
雖然華王附近實在太多好逛好吃的地方, 但是外頭頂著33度的高溫, 一屁股坐下立刻黏住, 傻傻的看著高雄港出入的船隻發呆(雖然對面是福容, 但是剛好有一個大空隙, 可以遠眺), 人生一大爽事, 就是可以看到晴空萬里, 但是卻完全感受不到晴空萬里高溫, 聽不到任何晴空萬里下的雜音.
當然如果夠聰明的話, 一定要自己準備一下下午茶配合這樣放空的時間, 附近有名的奶茶和麻糬就是最好的放空解嘴殘的點心, 有心人都會是吃神的.
鏡頭下是阿綿麻糬的荔枝大福.
有一些高雄的在地捧油說: 來高雄沒遊過愛河, 就不算來過高雄. 就像去過荷蘭沒吃過起司那樣掉漆, 來台中沒買一盒太陽餅那樣不專業.
華王大飯店旁邊就有一站愛之船, 晚上吹著微風, 頂著滿肚子的好料, 跟著滿街的短褲妹, 走個幾步路就可以搭上愛之船, 晚上的高雄絕對是台灣各大縣市夜景的第一名, 而且不用上高山, 夜景浪漫氣氛完全壟罩.
除了美景, 愛之船的愛河和鹽埕導覽, 也可以更加了解高雄最重要河流的幻化以及高雄最早發展的區域如何興衰演變.
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2013年7月28日 星期日
[+/-] : [記食] 老上海. 新月梧桐
在這樣的氛圍下, 上海灘的長袍馬褂真的是剛剛好而已, 人家服務人員都穿旗袍(在這裡工作還真不能胖, 穿成糯米腸就不合格了), 看看我們的短褲穿著, 著實像上海灘丁力的手下苦力, 實在不搭這樣的場景, 建議下次要在這裡用餐, 大家要拿出專業, 徐志摩的戲袍要拿出來搭配.
夜上海..夜上海..感覺有一點耳鳴, 整個飯局都是這首歌一直盤旋.
接下來是浪翻...浪流...上海灘.
有幾張老照片看起來是歷史課本剪下來的.
除了樓下的大圓桌, 還有小家庭和雙人座, 新月梧桐的上海菜不一定要辦桌.
新月梧桐的菜類調味令人訝異, 幾年前來時還覺得口味有點重, 這一次真的眼睛為之一亮, 調味清淡, 可以品嚐出絲瓜的原味, 本質的美味, 官網說新月梧桐已經不用味精調味.
據說老闆還自己種菜.
來新月梧桐一定要東坡肉配飯, 特選豬肉加上紅麴養生, 要燉煮四個小時, 配飯包你吃個母豬不抬頭.
想不到海鮮類也可以上檯面, 不過好泰式味道啊!
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2013年7月26日 星期五
[+/-] : [記食] 鋤燒. Suki-Ya壽喜屋
壽喜燒在很多年以前叫鋤燒, 原因就是農夫卸下鋤頭, 在鋤頭上烤肉, 代表農事結束, 得以慶祝, 所以吃壽喜燒有一種慶祝豐收的意思, 所以一年吃一次壽喜燒, 相當合理, 不會超過.
在鋤頭上烤肉相當有故事性.
約定一起吃鋤燒慶祝豐收.
又到了大口喝酒大口吃肉的時候, 雖然下圖有很多菜, 但大多被忽略了, 簡單告訴你還有除了肉以外的選擇. 另外還有很可口的冰淇淋, 這次也完全視而不見.
完全火力全開的進攻肉肉肉..沒有酒的酒池肉林.
壽喜燒提供的肉質都不會太弱.
說到要吃肉, 壽喜燒是吃肉最好的選擇, 一來不會燒烤的焦焦的, 二來不會像火鍋要沾濃厚的沙茶醬, 壽喜燒可以吃到肉的原味, 也不會被醬汁給淹過.
但是要認真看待壽喜燒, 印象中只有
[記食] 肉肉天堂. Mo-Mo-Paradise
合格.
真正的壽喜燒應該是下面這樣的吃法, 連比例都有清楚規範, 下一次一定要找到正宗.
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2013年7月23日 星期二
[+/-] : [記食] 你也可以. 手工健康饅頭
吃饅頭好, 不需要特別繁複的步驟, 也不需要烘烤成麵包, 一個大同電鍋就可以完成蒸的動作, 在這樣紛亂的年代, 不用吸毒也可以吃到毒, 我們應該要想想用最簡單的方法產生一顆饅頭, 當然詭辯人士就會跳出來說, 你做的饅頭就一定沒毒嗎?
當原料我們可以自己選擇, 就可以避免吃進不該吃的東西. (完全自嗨)
以下心得為犧牲了一堆麵粉和很多的發酵時間得到的心得, 只能跟你說我都可以做饅頭, 螢幕前面正在準備快閃只看圖片的你可以做麵包了.
身為一個懶人和差不多先生, 我的健康饅頭沒有一個標準材料的多寡, 唯一要記住的就是中筋麵粉和水的比例是3:1.
鹽 些許
糖 些許
酵母粉 些許
油 些許
些許是甚麼? 看心意, 不拘小節才能成就大事業.
千萬別認真的用手打麵粉, 這樣的事情認真就輸一半, 揉麵糰這樣繁重的工作是會讓你隔天連敲鍵盤都有困難, 請把五十肩留給滑鼠, 麵糰交給麵包機來弄就可以了, 我們家的麵包機打麵糰是18分鐘.
擺爛魔人會跳出來說, 我家麵包機按一按就有饅頭, 別搞工了, 話說人生就是常常毀在按一按中.
這次把水換成咖啡, 中筋麵粉改成全麥麵粉比高筋麵粉2:1.
之後拿出來做第一次發酵.
幾個小時後, 麵糰就會像浩克一樣把衣服都給撐破了.
相當黏手, 後來發現一個小秘訣, 第一次發酵前, 應該把麵糰在空氣中甩一甩, 就像再弄Pizza皮那樣.
有人說如果覺得麵團很沾黏, 可以加一些手粉或麵粉, 讓桿的動作可以順利, 不過後來發現, 饅頭的味道會因為加進去的麵粉變的有濃濃的臭麵粉味道, 所以儘量用空氣讓麵粉不沾黏.
桿好麵皮後, 亂加一些花生, 然後由下往上折起.
切成一沱一沱, 蒸之前要第二次發酵, 放電鍋或烤箱中都可以, 放置就好千萬別加熱.
咖啡花生饅頭出爐.
中間包地瓜就變成咖啡地瓜饅頭了.
跟外面專業的比起來, 當然不好吃, 但是啃饅頭真的健康又實在, 唱個陸軍軍歌, 又是精神抖擻的一天開始....
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2013年7月20日 星期六
[+/-] : [豐原] 原木控. 豐原漆藝館
豐原除了糕餅特別火以外, 漆器的製作也很有名, 豐原漆藝館為全台最早的漆器博物館.
關肚兜妹何事?
這是一張漆畫.
身為一個原木控, 漆器是一定要在意的, 如果你常常收看隔壁台blog - 日式風格的"愛妻便當", 除了排列整齊假掰到極點的餐點和擺飾, 一定會注意到那些迷人的漆器便當盒.
除了一些鍋碗瓢盆, 現代漆器也算是一種藝術品了.
從漆藝館再往上, 有可以看夜景的公老坪, 國道四號蜿蜒.
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2013年7月17日 星期三
[+/-] : [記食] 郭董加持. 博士雞排
雖然郭董加持過不少產品, 電視很不錯, 可就是太大一台, 寸土寸金, 哪容得下電視佔據那麼大的空間, 還好肚皮相對地皮就沒有那麼貴, 郭董開示過的雞排店一定要來品嚐一下.
只要有心, 人人都可以是食神.
只要有心, 人人可以炸雞排, 只是這炸雞排的門檻變高了.
博士雞排, 他的碩士論文是 -
電腦軟體與網路資訊保險法律問題研究
一直深深的希望他的論文和雞排有關係.
博士論文從缺, 因為還沒有寫, 就決定要賣雞排維生, 事實上他沒有拿到博士啊! 政大很明顯吃了悶虧, 這座黑色象牙塔的制度是寫完博士論文還不一定拿到博士學位, 如果比照辦理, 考上大學都算大學生, 聊過天都算馬子, 會打字都算軟體工程師, 會講話都算名嘴, 這總有個標準吧!
其實碩土雞排也很有吸引力, 沒人用我就不客氣了.
這雞排也吃了好多年, 但這塊雞排的確特別, 跟博不博士沒有關係, 大小比我的瓜子臉還大, 蔥粉很香, 皮薄汁多.
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2013年7月14日 星期日
[+/-] : [記食] 飽字擺中間. 廚匠、野豬慢食
豐原廚匠的老闆是白俄羅斯人, 曾經是一個專業舞者, 但是很成功的轉換跑道成為一個料理人, 第一次吃白俄羅斯人做的菜, 這個第一次很有吸引力, 我們這種單純的小腦, 餓羅斯就想到冰天雪地和大口喝酒大口吃肉, 在多一些想像頂多就是車諾比, 再多想一些頂多就是瑪格麗特.
吃到獵人烤肉串這道主菜時, 其實小鳥胃已經快翻了, 飽到視線模糊不清.
不知道什麼時候變成小鳥胃了?
廚匠的兒童松阪豬排, 小老饕一個人嗑掉這一份, 好恐怖.
多了一些洋蔥和醬汁的松阪碳烤豬排, 口味很不錯.
值得讚賞的提拉米蘇, 很確定是手工打造的.
我們雖然都是小鳥胃, 但是有時後就會變成一個黑洞胃, 怎樣都餵不飽..
野豬慢食以好的食材為主要訴求.
當初想到野豬都在慢食, 連吃'噴'都可以慢慢來, 應該可以吃很多啊!..麵包好吃, 可是沒有無限量供應, 開了胃沒吃飽很難過的, 希望老闆可以聽到小鳥胃的呼喚.
漬蒜頭好吃, 蒜頭怎麼可能有這樣的味道.
馬鈴薯疙瘩(gnocchi)也算特別, 但是..但是..我們堂堂五呎的男子漢配合著小鳥胃, 要再多個五個馬鈴薯疙瘩才有飽足感的.
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2013年7月11日 星期四
[+/-] : [記食] 拉麵拉不完. 一凜拉麵、大海拉麵、赤坂拉麵
人家說一凜日式拉麵有一個投幣裝置買拉麵, 在台灣也可以有一整個日本的感覺, 人就殺過去了, 明明知道這只是一個陷阱, 但是跳進去一點都不困難.
還真不知道這機器和跟店員點餐有什麼不一樣, 好吧! 投幣機可能比較有耐心, 要投不投的, 機器它也不會給你白眼.
一凜的日式庭園很道地, 拉麵店要這樣認真做造景的不多啊! 要拍日式庭園風婚紗可以選這裡.
吾舌也駑鈍, 實在品嚐不出的拉麵的好壞, 但叉燒肉的好壞就比較容易判斷, 一凜的叉燒肉相當入味, 感覺受湯頭滋潤很久, 雖然薄薄的沒幾片, 但被渾厚的湯汁包覆著, 要挑噱頭拉麵一凜正解.
大海拉麵的叉燒肉就能比較顯現出多的感覺, 果然很大海, 叉燒肉雖然比較乾, 但也比較有飽足感, 要吃C/P值拉麵挑大海準沒錯.
吃了一圈後, 終於來到大家都有推到的赤坂拉麵, 曾經在電視冠軍秀中得到冠軍的赤坂拉麵從調味料到麵條湯頭, 每件小細節他都有話可以說.
冠軍拉麵最厲害是那三塊巨大的東坡肉. 本來還覺得後場那幾個年輕人, 怎麼可能做出好拉麵, 事實看來日本的SOP真強, 照做就對了..
要挑正日本風味, 赤坂可以.
吃完這幾碗拉麵, 都好渴, 夏天要多喝水, 吃拉麵準沒錯....
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2013年7月8日 星期一
[+/-] : [台南一級古蹟] 墾丁?. 清水漾H Villa Motel
艷陽, 藍天, 椰子樹, 莫非已經來到墾丁?
清水漾在台南南區, 距離中西區約二十分鐘車程, 這附近看起來很寸草不生的沙漠, 好吧! 清水漾就像沙漠中的綠洲.
好健康的樹葡萄, 我們家的小樹葡萄哪一天才能長成這樣?
順便介紹一下我們家的樹葡萄(不是葡萄樹喔), 剛買來時還這樣小小一棵, 樹葡萄最美的不是那幾顆黑黑吃起來不甜的葡萄, 而是大小工整而且接近透明的樹葉紋路.
Motel的室內設計師是很好工作, 幾個基本標準配備就可以形成Motel.
1. 浴缸一定要按摩功能, 最好還要有七彩霓虹燈.
2. 馬桶衛浴的擺放一定要開放不能隔間而且視野通透.
3. 浴缸前面還要擺一台電視.
4. 室內最好要有一顆聳立的造景大樹, 直通明亮的天井.
報紙都說很多人會約在Motel談事情, 試問在這樣充滿誘惑霸王卸甲的場景要怎麼談事情?
廁所和馬桶沒有門要怎麼談事情?
按摩浴缸這麼大要怎麼談事情?
床比辦公桌大怎麼談事情?
電視一堆大亂鬥的頻道真的沒有辦法談事情..
可見談事情這三個字被誤用了, 千萬不要隨隨變變說要去談事情啊.
木質部分質感還不錯.
個人相當喜歡這種床直接依地的設計, 滾床不用擔心直接落地, 只是階梯要很小心, 晚上爬起來尿尿可能會倒栽蔥.
清水漾, 特色就是有大量的清水模, 但是觸摸的感覺很不像清水模, 原本的冰冷感消失, 而且觸感不像清水模粗糙, 清水模的設計已經改良到可以模組裝潢.
這一間是清水漾的標準房, 其他的房型很有南亞villa風, 視覺上相當震撼, 訂房上也相對困擾, 約定好還要來試房....
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