2018年11月30日 星期五
[+/-] : [記食] 便當店完勝一顆星的一樂燒鵝 用美食想念香港!. 阿福雞腿燒鴨王、上豪燒臘、食為大港式燒臘、珍味燒臘、香港京華燒臘、廣豐燒臘 feat. 嚐一腸腸粉王
某一天想要去買上豪燒臘, 結果沒開, 還滿喜歡阿福的, 只好買阿福雞腿燒鴨王.
果然鴨腿的滋味略遜.
上豪燒臘的燒鴨腿給你一個愛台灣的形狀, 鴨皮有脆度, 鴨肉燒的火候很夠, 雖不中亦不遠矣.
不過上豪, 真的只建議你外帶便當.
現場走的是頹廢風.
食為大港式燒臘最近頗有名氣.
喜歡他們家的油蔥.
細數燒鴨腿只能推你珍味燒臘, 鴨皮真脆, 鴨肉竟然能細嫩, 可惜那油蔥很不合格.
珍味燒臘常常得排隊, 不要忘記打電話去預定.
香港京華燒臘的鴨腿沒個鴨腿樣, 粉身碎骨, 但是口味會讓你印象深刻, 油蔥也給的很優.
價位不低, 但是這是一顆能吃飽又好吃的燒臘便當, 香港盒飯.
唯一價位和品質都可以和香港京華一比的是廣豐燒臘, 這家燒臘不是你想吃就可以吃到, 六日很屌的不營業, 你看看燒臘店老闆拿刀砍殺的模樣, 也會疼惜讓他周末休息的.
廣豐燒臘的油蔥很讚! 很想問老闆可不可以直接單點油蔥?
鴨腿近似香港京華, 味道很足, 鴨皮酥脆.
廣豐燒臘的配菜非常下飯, 口味重, 但是屬於可以消受那種.
既然都是港式口味, 順手來個不是腸的粉腸, 嚐一腸腸粉王很威, 一般來說粉腸就是個配菜, 腸粉王直接主食, 現做粉腸口味多, 有蔬菜和各種肉類, 粉腸的滑順骨溜很惹人愛啊!
用美食想念香港!...
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2018年11月27日 星期二
[+/-] : [彰化] 彰化最強燒烤 這一次完全無視日本料理. 聚樂日本料理
再訪彰化最強燒烤 - 聚樂日本料理.
這次直接目標物 - 燒烤.
擔心不夠飽足, 炒飯不能免.
蒸飯也不錯.
剩下的日式料裡全部跳過.
烤干貝好甜.
烤海鮮一定要點烤透抽, 雖然甜度不比干貝, 但口感大勝干貝, 而且看看這烤的顏色, 果然不負彰化第一燒烤王的名號.
聚樂的串燒很專業, 看竹籤就知道, 短距離厚實竹籤, 加寬手持柄處.
牛肉夾青龍, 好多汁.
雞串還是很多汁.
連不該有汁的豬肉串, 也噴汁....
唯一不該點的是味噌口味, 烤味噌想像應該會很不錯, 味噌還是回去湯的領域吧!
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2018年11月24日 星期六
[+/-] : [記食] 冬日火箭發射 給你滿滿的暖冬. 康寶十全藥燉排骨、吳家莊頂級牛肉麵、唐太盅養生燉品甜湯 feat. 新加坡 松發肉骨茶
看著每年的冬天來的越來越晚, 害我想要享用個補味都越來越晚.
為你推薦台中三家充滿補味的店家.
康寶十全藥燉排骨他們家不買濃湯賣補湯, 藥燉排骨不是太大隻, 但藥湯頭順口好喝.
來他們家吃藥燉排骨配個意麵或麵線, 很驅寒氣.
吳家莊頂級牛肉麵直接把頂級兩個字放在店名裡, 牛肉麵湯頭不錯, 但就是牛肉麵.
但他們家的麻油雞麵就很厲害, 一碗麵可以打通任督二脈, 全身舒暢.
點個小菜可以放慢速度, 慢慢吃.
唐太盅養生燉品甜湯的燉品很真實, 看這白濁的湯流動速動很慢, 濃度很高的煲湯, 好像煲了一甲子.
盅, 很用心, 有黃帝用餐的FU.
同場加映一下新加坡的松發肉骨茶, 米其林推薦的店家.
話說新加坡都不冷, 哪裡需要藥燉排骨? 這是肉骨茶, 帶著中藥香, 濃濃的胡椒味, 這肉骨茶可以用來去除身體裡的濕, 其實肉骨茶也很適合台灣吧!
這一小包擦手紙要收費, 0.4新幣, 每人基本上一個, 要多個也行, 這個應該是小費吧!!!
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2018年11月21日 星期三
[+/-] : [記食] 草莓人人愛 草莓蛋糕人人誇. La maison 梅笙蛋糕工作室 feat. Costco草莓大福
La maison 梅笙蛋糕工作室.
草莓和蛋糕是甜點類最佳組合.
看蛋糕剖面可了解這棵蛋糕到底扎不扎實, 蛋糕體很挺, 奶油裹的很均勻, 草莓的數量讓你每一口都可以感覺草莓的存在.
說到草莓順便來看看Costco的草莓大福, 長的白白胖胖很可愛啊!
Costco的草莓大福我都稱它為仙豆, 吃一口立刻就來了飽足感.
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2018年11月18日 星期日
[+/-] : [新竹] 新竹美食五連發 充滿歷史味 動不動就一甲子. 飛龍肉圓、海瑞摃丸、淵明餅舖、葉大粒粉圓、新竹黑貓包
遍地開花的肉圓在新竹市也有不少間很有名氣, 飛龍肉圓就是其中之一, 不大顆, 醬汁甜度大於辣度, 肉圓肉呈現條塊狀, 在還沒發現栗子之前, 很普通的一顆肉圓, 加蛋黃常見, 但加栗子這外型就很像小一號的蛋黃, 多了甜味, 這肉圓一秒好像變成下午茶.
新竹貢丸很厲害, 在新竹境內吃貢丸才是真的吃貢丸, 其它縣市好像在吃粉丸, 這貢丸的彈性很想拿來打兵乓啊! 此外, 豬肉也可以充滿海鮮味, 把貢丸養成這樣出現幻覺的地步, 不簡單.
飛龍肉圓的隔壁剛好是海瑞摃丸, 貢丸專賣店, 貢丸真是湯類的最佳伴侶, 例如煮泡麵來上兩粒貢丸, 立刻昇華成豪華版龍蝦泡麵.
貢丸的彈性來自筋度, 千錘百鍊下的豬肉, 產生彈口的貢丸.
淵明餅舖有著一甲子的功力, 早期藉由美國提供的糖和麵粉, 淵明餅舖創始人楊深淵老先生打造出水蒸蛋糕, 很特別的是這蛋糕是秤斤論兩賣, 蛋糕體綿密厚實, 口感滑順, 放料在這種傳統蛋糕店的特色是童叟無欺, 很詭異鹹甜口味都好吃.
葉大粒粉圓是新竹市裡有名的冰品百年老店, 冬天有熱芋泥, 夏天則是來吃這豪爽的Q料.
黑貓是古早對正妹的稱呼, 黑貓包就是正妹包.
「黑貓包」其名稱由來是因當年宮廷御廚來台賣福州包, 並且傳手藝給一位當時在新竹地區數一數二的美女蘇葉, 所以她賣的包子就是黑貓包, 並不是貓肉包子...
福州包子以外皮甜而內餡鹹, 吃起來口感濃郁見長, 特色是肉餡扎實, 包子裡醬汁豐富, 可惡, 噴壞了我一件衣服~
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2018年11月15日 星期四
[+/-] : [新竹] 得以倖存的古蹟巡禮(二) 天朝授證的學霸?. 新竹北門、進士第、北郭園舊址、護城河親水公園、新竹市美術館、竹塹城迎曦門
沿著新竹的街道還可以找到不少歷史遺跡, 例如新竹北門早就拆了, 但是悔不當初, 所以在騎樓下做個尷尬解說牌, 大家踩來踩去, 話說有個目不識北門的咩剛好站在上面, 問我為什麼一直瞪著她的美腿, 我只好說妳踩在我的北門上.
新竹你最應該認識的人? 不! 以他的地位應該是全台最應該認識的人, 畢竟我朝以儒治國, 唯有士子高, 那你還不認識鄭用錫? 鄭用錫何許人也? 他二十三歲考中秀才, 三十歲中舉人, 三十七歲中進士, 他是用台灣身分證赴京考中進士的第一人, 所以大家又稱他開台進士, 用現在的話來說就是超級資優生, 天朝授證的學霸, 家中有考試的小朋友, 不拜他要拜誰?!
鄭用錫宅第, 又稱進士第, 位於新竹北門外, 如今就是被圈起來, 希望有朝一日可以重見光明.
靠近馬路的地方可以看見一些蛛絲馬跡雕梁畫棟, 只是紅色鐵門出現的很掃興.
身為一個天朝授證的學霸鄭用錫, 除了舞文弄墨, 弄個官做做外, 吟詩作對不能沒有美景相伴, 所以有北郭園, 是座已消失的中國式園林, 但以我對腐舊陳臭的靈鼻還是找到斷簡殘篇, 旁邊已是高樓林立, 相當可惜.
鄭用錫姓鄭, 照道理說應該是北鄭園, 怎麼會是北郭園? 就說你不懂進士的世界, 所以你不是進士, 鄭用錫引李白《送友人》詩首句「青山橫北郭」將其命名為「北郭園」.
台灣五大名園, 新竹北郭園、新竹潛園、板橋林本源園邸、霧峰萊園、台南吳園.
在新竹的兩個名園剛好全毀, 還好新竹有竹科.
[臺中二級古蹟] 員外的家. 霧峰林家
[台南十區大爆走] 中西區. 吳園藝文中心
說完新竹的壞話, 接下來要挺一下新竹, 護城河親水公園設計的相當漂亮, 整個區塊優閒又美觀, 台中柳川並不是第一, 看著人家的車尾燈慢慢前進而已.
新竹市美術館, 該館建於1920年, 日本政府在台灣實施「市街庄制」成立新竹街役場, 當時的警察局, 看看這建築東不東西不西的混血, 不就是個警察局, 日本人對於建築的考究果然認真.
迎曦門是竹塹城現今唯一留存的城門, 保存的相當漂亮, 可比現今的台北北門, 發現許多外籍打工仔穿著韓服, 看起來可以一秒到韓國, 頗有創意.
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2018年11月12日 星期一
[+/-] : [新竹] 得以倖存的古蹟巡禮(一) 新竹的扛霸子是誰?. 潛園遺址、楊氏節孝坊、新竹都城隍廟
新竹, 你應該要認識的第一個有錢人是林占梅, 雖然有個挺女性化名字, 但他明顯是個男生, 古有云 : 古今中外歷史前後, 凡掌握獨佔原料者, 非富即貴, 林占梅祖業掌握了全台的鹽業, 按照道理說, 過了好幾代後, 他也應該是個散盡家產的紈褲子弟, 不過他卻文武雙全且熱心公共事務, 灑錢買軍火, 支持團練等事, 讓他成為當年新竹的扛霸子, 喊水會結凍.
古代有錢人一定要有一座私人公園, 林占梅的潛園, 當年潛園建築之架構是全省所有庭園中最佳者, 超越林家花園, 如今只剩遺址, 新竹的不努力, 就這樣活生生少掉一個可以收門票的古蹟, 你說古蹟重不重要!
如今鐵皮圍繞的潛園觀音亭.
話說新竹對於古蹟真的看的很淡啊! 這楊氏節孝坊來自道光四年(1824年), 快要有兩百年歷史, 雖然守寡這事現在已經不流行, 但看在這兩百年歷史, 當年守寡可以被皇帝送牌坊, 可見當年守寡也不流行.
用古蹟就可以觀察歷史.
古蹟會傾毀, 但一樣有古舊的廟宇就很安全, 沒人敢在太歲爺上動土, 新竹都城隍廟建於清乾隆12年(1747年), 沒錯就是如懿的渣龍.
大殿屋頂懸掛「金門保障」匾額, 為光緒帝所賜金匾.
「理陰贊陽」匾則是地方開台進士鄭用錫所贈.
果然進士就是進士, 讀書人寫的特別看不懂, 推敲一下, 城隍的功用雖然是理陰, 但他的實際作用其實替天子管理這個區域, 進士看的很透徹.
據說都城隍廟風水位置是不可多得平洋龍結穴, 看看這包圍著城隍廟的商家, 夏天沒有冷氣還可以賣到人聲鼎沸.
巧遇七爺.
城隍廟入口兩側牆面的「正直」、「聰明」四字, 為臺灣唯一的溥儀御筆, 這是清朝最後一個皇帝和台灣的唯一連結, 這四個字看起來是來警惕他自己的.
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