烹煮海鮮有不少好處, 不用久煮顯而易見, 通常海鮮久煮就失去鮮甜, 而且海鮮相對易熟, 過個火就有好滋味.
三杯小卷, 哪三杯? 麻油、醬油、米酒, 上天下地三組合, 不要忘記再煸個薑, 海鮮也很搭.
很下酒的一夜干也很好料理, 抹些醬油, 烤箱熱火200度20分鐘, 再噴點檸檬就可以上菜.
烤小卷, 加上一些五香烤肉粉, 完全夜市風.
鮭魚排塗抹些鹽, 白酒浸一下, 烤箱熱火200度25分鐘, 和很難相處的牛排相比, 鮭魚排根本是無腦又無油煙的料理.
比較健康的一餐, 要把飯當成配菜喔!
說到海鮮就必須提到白酒.
在Costco發現MAN CHENIN BLANC, 南非來的, Chenin Blanc白梢楠這品種的白葡萄在南非有很多老欉, 2015拿了Robert Parker 91分, 真不知道這麼好入口的白酒, 怎麼會有人退一整車?
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