[記食] 冬至應景. 搓湯圓

市場有賣圓仔切, 但是有了圓仔切就不知圓仔怎麼來的, 所以買了一包糯米粉, 參考阿芳老師的甜湯圓作法.

1. 糯米粉2又1/2杯
2. 水大約一杯又多一些, 慢慢放水, 直到糯米粉可以變成一糰.
3. 取1/6的糯米糰丟至滾水, 等到浮起, 成為粄娘(客家用語), 和老闆娘無關.
4. 再把粄娘放回原來糯米糰, 揉來混合. (粄娘用來使糯米糰有黏性)
5. 開始搓湯圓.

原來湯圓一點都不難啊! 冬至送LOVE當愛心.


黑糖+黑薑糖湯圓, 不冷的冬天也是要來上一碗應景.