2014年1月29日 星期三
[+/-] : [記食] 沙茶口味. 亞標牛肉麵、滿庭芳牛肉麵
如果要說牛肉麵中的巨無霸, 亞標牛肉麵大碗的讓你嚇一跳, 這碗是要用來洗臉嗎? 吃的時候臉和手掌都感覺纖細好多啊!! 整個人都瘦了一圈, 而且敲起碗來, 氣勢磅礡.
如果這是大碗, 其他家的大碗真的要好好反省了.
牛肉麵中加了沙茶, 沒有吃過的新口味, 特色之一.
亞標沙茶牛肉麵原店在南投縣埔里, 台中西屯也有分店.
記得小時候去豐原, 都會來滿庭芳牛肉麵品嚐牛肉麵, 原因無它, 都來到廟東, 地頭蛇是誰要認明, 網路傳言地頭蛇的魅力已大不如前, 特來鑑定.
滿庭芳的牛肉麵據說由數十種中藥配方加上熬製十數小時的牛大骨湯頭而成, 果然中藥味橫流, 不過有種補的氛圍. 比較奇怪的是有一些捧油認為完全沒有中藥味, 果然這口味的認定是天南地北, 常吃中藥的人肯定覺得無中藥味道.
滿庭芳的一大碗酸菜讓我想到三商巧福, 加上酸菜後, 牛肉麵的中藥味被壓制得服服貼貼.
辣油就要小心, 酌量使用, 小心毀了一鍋牛肉麵.
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2014年1月25日 星期六
[+/-] : [記食] 咚滋咚滋動吃動吃. 饗食天堂
如果台灣名列吃到飽餐廳最多的國家, 實在不用太意外, 因為吃到飽的餐聽實在真正多, 無論是火鍋, 燒烤, 日式, 各式, 可見吃到飽的餐廳應該很好經營.
會想去吃到飽, 心態分析應該有下列幾樣.
1. 精神上的滿足, 有些戰鬥力不足的人也會去吃到飽的餐聽逛逛, 滿足那種多到溢出來的快感, 那種吃不完數不盡的感覺非常享受, 看到的遠大於吃下去的.
2. 為了某種食材而來, 通常這種為了特別目的而來的人特別恐怖, 因為他的血已經沸騰, 只能不停的用同一種食材來澆熄他的慾望, 這種控通常是炸物, 生蠔, 鮮蝦, 甜點...
3. 飲食上的均衡, 這絕對不是健康上的均衡, 而是平日的飲食失去趣味性, 吃到飽繁複精采的菜色, 在平日的粗茶淡飯中無疑就是一個出路.
4. 一起狂吃的拼勁, 有些吃友平常吃東西戰力不足, 但是一到吃到飽的餐廳立刻展現輸不起的特色, 腳步跨的特別大, 卡位特別漂亮, 手腳特別俐落, 平常的溫良恭儉讓全部拋在腦後, 吃都輸那到到底還能贏什麼, 你說是吧!
5. 這就是一頓滿足所有人的飯局, 這年頭眾人已經養成對吃有一種癖好或習慣, 但是這種吃到飽餐廳的食材五花八門, 滿足到任何一種人, 不會顧此失彼.
6. 最後一種人很基本口腹上的滿足, 就是認真來吃的, 認真擺盤, 埋頭苦吃, 多餘的話語都不用.
[記食] 金盆洗手不再吃到飽最後之作. 清新溫泉 新采餐廳
如果找不到吃到飽的理由, 以上請自取, 雖然我吃到飽後金盆洗手多次, 但還是禁不起任何一次的引誘..
幾個月前, 饗食天堂還是大家口中台中最優的吃到飽餐聽, 如今隊伍散去, 立刻來參觀一下.
今天只是單純來悠閒的喝下午茶, 這提拉米蘇很山寨, 底盤黃金紙都墊了, 這誠意只在那張黃金墊片.
炒冰有Cold Stone的感覺, 冬天特別忍不住想要吃冰.
下午茶最後演變成大吃大喝, 最後還是大開吃戒, 水果啤酒一喝(這個值得一提, buffet提供這種啤酒很豪邁), 啤酒都上了, 牛排和燒烤不來一些實在說不過去啊!
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2014年1月23日 星期四
[+/-] : [記食] 豆花伯等我. 小胖刈包、蔡家豆花、行動豆花車 (羅家傳統豆花)
忠孝夜市的爆料持續增加中.
[記食] 小資男人的便當. 親子園食堂 + 夜夜見來蛋包飯
[記食] 燒烤香. 原燒、老牌烤肉王、忠孝烤肉、大慶黑輪
無論在忠孝夜市吃多飽, 要離開夜市前都會想要來一個怪異的組合, 代表完食, 豆花加上刈包, 好奇妙的組合, 很像紅豆湯圓加漢堡的那種非零.
熱呼呼的刈包, 紮實的肉餡, 微香的香菜, 開胃的酸菜, 漢堡真的只能站旁邊看而已.
綿密的豆花.
但是真正好吃的豆花是每天出現在我們家門口的行動豆花車 - 羅家傳統豆花.
豆花......豆花....
簡單的叫賣聲, 這一叫可從我小時候叫到大, 從我小時候叫到我們家Hanks也愛吃, 一家三代人都愛吃這一家豆花, 可惜這豆花伯沒有店名, 我們常叫他豆花伯, 現在就叫他行動豆花車.
據說這豆花伯的老爸當年賣豆花是推著推車出來賣豆花, 微弱的印象中依稀還有一些, 豆花伯剛接下這行動豆花車的時候也是百般不願意, 他老爸常常在後面跟蹤他.
最令人讚嘆的是豆花伯這一台摩托三輪車, 遠遠的這摩托車的招牌引擎聲就會傳來(真不知道他如何改裝成這麼響的引擎聲), 趕快準備碗公和銅板來買豆花. 夏天口味, 豆花中有這大塊大塊的碎冰, 清涼消暑, 冬天口味, 豆花中會加入薑汁, 溫潤保暖, 劉克襄在男人的菜市場中還特別褒揚了豆花伯特別選用超過四年的老薑, 乃薑中之極品. 我家老母還曾特別專買薑汁給我們禦寒, 很不簡單的豆花車.
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2014年1月19日 星期日
[+/-] : [記食] 仙度拉. Cafe at Alessi Store
最早認識的Alessi是由一個馬桶開始, 那時候覺得這馬桶也太不像地球上的馬桶, 外星人蹲的馬桶應該就長的像這樣吧, 問題是外星人需要蹲嗎?! 不, 外星人需要拉嗎!?
再來就是令人目眩神迷, 忍不住會掏錢的Alessi仙度拉海鮮蒸鍋, 這銅鍋的外型迷幻, 充滿吸引力, 全鍋手工打造, 由知名設計師Richard Sapper設計, 德國設計師, 曾經打造過30年歷久不衰的摩卡壺(好令人心動的摩卡壺), 有鳥鳴聲的熱水壺..等.
Richard Sapper幾乎和Alessi的鍋具劃上一個等號.
不過Alessi產品本身具有一種迷幻的特性, 就是那種你一看就知道也覺得完全沒用, 但不知不覺這東西就會長腳跑進你家那種玩意, 當然如果小朋友夠多.
[嘉義] 小吃美食八連發 (內有Alessi手工榨汁機)
Alessi在台灣台中開了全世界第一家Alessi的餐廳 - Cafe at Alessi Store, 這也太給台中面子了, 難道他們發現台中人是全台最愛吃也最能吃的嗎?
很少看到同等級餐廳給這麼大氣叉子的, 厚重華麗!
刀叉的設計師是Marcel Wanders, 外行看價錢700元/隻.
[阿姆斯特丹] 設計旅館. Lute Suites (1)
生菜沙拉非常新鮮, 口感脆度夠, 冰涼度都那麼剛剛好.
香料蕃茄鮮蝦燉飯, 直接用生米熬煮的燉飯, 口感柔順綿密, 好吃.
奶油培根蕈菇麵, 自從開始在家煮義大利麵, 就很少在外吃義大利麵, 但這一盤義大利麵打敗家常義大利麵, 完敗!
熱那亞青醬雞肉佛卡夏, 最原始簡單的 Focaccia, 就是灑香料、粗鹽、橄欖油, 適合拿來配餐點、沾醬汁吃, 利用粗糙的麵包反差柔順的青醬.
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2014年1月16日 星期四
[+/-] : [台中] 中興大學後. 再見康河
最近發現很多人在迷路跑和超馬, 是腳踏車後的全民運動, 話說我們國家的人很容易陷入一種情境中的瘋狂, 但我還是只有隨扈運動法, 方法就是緊緊跟著我們家少爺, 少爺騎著腳踏車, 而我呢負責指揮交通, 看看有沒有丟鞋哥接近少爺, 這也是運動啊!
中興大學後面最近多了一條再見康河, 這一條不就是以前那條從豐原一路到大里溪的旱溪臭水溝, 會臭的原因其實也很簡單, 人會發臭但河流不會天生臭的, 流經工業區和住宅區就臭了, 但現在太不一樣了.
旱溪沿岸在2013年比照英國康河進行全民買單旱溪景觀改造, 包括河濱公園、草坪、涼亭、自行車道等美輪美奐.
重新規劃過的這一條河看起來非常先進, 不但有一個可以人工吹起的小水壩, 還有一個氧化曝氣塘, 這水塘可以天然淨化這條大水溝又可以沉澱泥沙.
道理其實很簡單, 其實就是把河流表面的氧氣打進水裡, 去除污水中的有機物.
這條河流的旁邊有一個廢棄物健身中心, 就在一顆大樹下面, 真是怪的緊....
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2014年1月13日 星期一
[+/-] : [台北] 排骨酥. 蓬萊餐廳
又到了溫泉的季節, 北投的溫泉, 泡完全身都滑溜溜的, 好真實的有感. 但泡溫泉前要填飽肚子先.
台菜蓬萊餐廳, 不得不給他一個讚.
說到蓬萊就想到蓬萊米, 典故也在這北投陽明山一帶, 據說是日本在北投這附近改良成功的米種.
放山雞, 這肉質應該是天上來的.
蓬萊排骨酥是蓬萊餐廳的招牌, 炸的香酥, 啃起來滋味滿百.
軟玉豆腐裡面包著豆腐和蝦子, 一口咬下先突破碎裂的豆腐皮外衣, 裡面溫潤的豆腐夾雜著鮮蝦, 口感層次分明, 好吃.
佛跳牆也是招牌, 年菜的招牌, 用料扎實, 不但不油膩, 湯頭渾厚, 原來這上等的佛跳牆長成這樣.
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2014年1月10日 星期五
[+/-] : [台北] 會呼吸的建築. 市立北投圖書館
北投的這個市立北投圖書館曾經入選過全世界最美的圖書館之一, 話說安心亞都無法入選全世界最美的女人之一, 建築物竟然可以辦到, 不知這應該高興還是難過, 而且這圖書館完全由臺灣本土設計, 這不好好書一下都不行了.
建築物外表看似一艘船, 這年頭每棟建築物看起來都像一艘船, 但其造型其實是刻意避免太陽西曬.
市立北投圖書館位於新北投捷運站附近, 在北投公園內, 旁邊緊鄰溫泉博物館, 建築物本身外表幾乎全部是木造, 附近草木扶疏, 空氣清新, 好正的圖書館.
木造的外表加上整片的落地窗, 透進來的光線應該幫圖書館省了不少電.
雖然大部分多為木造, 但不是利用雨林區的木頭, 而是採用多生長性的松當材料, 相對挖山挖土對環境的危害, 利用可以再生的木料的確是較環保, 畢竟好的環境下生長樹木是生生不息的, 看見台灣後有感中.
撐起整個建築架構的就是這三根手指頭.
這圖書館是木頭控的最愛, 在這裡唸書不知不覺茅塞頓開, 讀書氣質都高雅起來.
圖書館的外圍有一個小走道, 樹木包圍好像溪頭的空中走廊. 建築物一樣長的像船, 台中的國資圖相對起來好像豪華遊艇一般啊!
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2014年1月7日 星期二
[+/-] : [台北] 便當! 便當!. 億長御坊、蘇杭小館
信義線湊熱鬧.
一出信義線101/世貿站就立刻看到聳立的101.
不過今天來介紹江浙風格的便當.
101的Jasons - 億長御坊, 沒錯! 就是南門市場那個億長御坊, 之前曾經到南門市場血拼過(湖州粽. 南門市場), 可惜那裏沒出便當只出熟食, 而這超市裡的便當 - 130元一顆便當, 自選三樣菜一樣肉.
他們家的熟食道道都很想品嚐啊!
蒼蠅頭, 漂亮!
必推兩道不在便當裡的菜色, 冰糖蓮藕和青椒灌肉, 非常極致的手工菜.
冰糖蓮藕是一道正宗杭州極品甜品, 蓮藕中塞入糯米, 冰糖煮過後, 蓮藕脆中帶Q勁, 蓮藕香氣伴著糯米口感, 十足的好味道.
青椒灌肉特別挑選牛角椒, 切去頭尾, 去籽之後, 塞入自製絞肉, 以甜醋的方法製成, 吃起來甜醋中帶著些許的青椒辣味, 非常下飯.
億長御坊絕對是熟食界的第一品牌, 但是他店名好難記啊! 億長御坊, 御長億坊, 長御億坊, 長億御坊我都說過..., 後來才發現原來老闆名字叫朱長億, 原來如此, 難怪店名拗口, 還倒唸名字!?
這次沒點名菜 - 蔥燒鯽魚, 億長御坊也有這一道招牌喔! 因為在台中進化路的蘇杭小館才剛享用過, 蘇杭小館是一家C/P值很高的江浙餐廳, 推薦.
至於蔥燒鯽魚這道冷菜實在令人好奇, 一定要微涼才好吃, 如果有魚蛋是上選, 魚刺完全軟化, 味道入骨三分, 配飯上選.
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2014年1月4日 星期六
[+/-] : [台北] 總督府. 台北賓館
台北賓館前身是日據時代的總督官邸, 日據時代除了是總督居住的地方也是總督接見民眾的場地, 1901年建造這座官邸, 完全的歐式建築, 裡裡外外充滿濃濃的歐洲風, 是台灣少見的徹底歐風, 而且歷史悠久, 很難想像190X年那時候的人看到這巴洛克宮廷式官邸, 是何等震驚!
目前台北賓館為外交部所有, 國慶日或重要慶典時用來招待國賓和晚宴的地方.
台北賓館的另一個重要事蹟, 二次大戰後, 中華民國政府和日本簽訂中日和約, 這條約有那麼一點重要, 否則日本除了擁有那四座小島外, 還會多一個台灣島, 我們也要跟著說摳你機挖, 棒球也沒有中日對抗, 日劇的片頭也真能了解了.
這些壁飾和水晶燈極盡繁複之能事, 挑高的屋頂, 一不小心真的會以為是在帝寶吧! 想像中的帝寶應該就是如此這般.
改建前這房間是寢室, 壁爐也是來真的, 台北賓館內的壁爐每一座都不一樣, 而且當時候都是真正有壁爐功能, 不像我家壁爐拿來塞電視取巧, 全家望著壁爐好怪.
這布椅墊上的花式不就是Laura Ashley的最愛.
打腫臉充胖子這事日本人也很會, 在蓋總督官邸時遇到經費不足的狀況, 所以把圓山飯店(神社)的剩餘經費拿來蓋官邸. 這通往天台的旋轉樓梯是軍艦上拆下來挪用, 據說這樓梯日本天皇曾經走過, 日本人到這裡參觀時都會肅然起敬起來.
官邸外面也有一個台灣最早的歐式噴泉, 歐式庭園造景絕對是一絕....
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2014年1月1日 星期三
[+/-] : [電影] 2013年度好片推薦
新的2014年, 挑選了十部2013年值得一看的電影, 差不多是[百中選十]吧!
The Great Gatsby
Leonardo DiCaprio的片都要關注一下, LD是很會選片演那種, 小時候對大亨小傳的看法是 - 這書離文學鉅著明明就很遠, 認真看好幾次還是不懂, 但這電影看完就好懂!
顏色用的很漂亮的一部片.
00:30 ZERO DARK THIRTY
如果去年是電影圈的世界末日年, 2013年應該反恐年和白宮末日年, 真實故事拍得如此緊湊, 以及在紀錄片之間遊走, 厲害. 話說美國浪費很多錢在反恐啊!
Reluctant Fundamentalist
沒錯! 美國人花很多錢在反恐, 那些恐其實大部分是美國自己創造出來的, 就像有蝙蝠俠就有小丑一樣, 這片應該算冷門, 但劇情好! 不懂美國如何訓練恐怖份子, 看這片就會懂.
The Call
這部片完全是看Halle Berry的表情, 會演戲作表情既可以是一部好看的戲, 結局大快人心但..., 應該是可以拍第二集.
Oblivion
如果一年只看一部科幻片, 就這一片, 今年最好的科幻片. 劇本寫的好, 阿湯哥可以一直重複出現. 飛行器和空中鳥巢造型完全未來, 結局出乎意料.
Iron Man 3
鋼鐵人不看真的只會後悔, 如果今年只看一部電影, 就這一部吧! 小勞勃道尼的頹廢加上某種神經質的特質, 又有Geek的特性, 他已經就是飾演鋼鐵人的唯一人選, 千萬別換角啊!
同性質的超人那部節奏實在有一點太慢.
Despicable Me 2
神偷奶爸2比第一集好笑太多, 尤其是小小兵只要一出現就立刻有笑點, 小小兵完全取代男女主角, 請幫小小兵拍一部電影.
終於有人拍出我心目中的機器人電影, 最為人稱道的就是這些機器人的外型都傷痕累累, 有打鬥過後留下的痕跡, 如果有要拍第二集, 一定要加入功夫格鬥.
We're the Millers
每年都要看Jennifer Aniston搞笑一次, 其實老美的搞笑很膚淺(和周星馳比起來), 只會拿性和毒品來搞笑, 但是實在也太歡樂太賤了, 頒給這部電影今年最好笑, 可以從頭笑到尾, 個人認為是Jennifer的巔峰之作, 小布的現任請好好加油.
Elysium
地球爛掉之後的電影題材片拍太多, 梗整個爛掉, 不過麥特戴蒙也是很會選片的能手, 全片要看的重點應該是如何把一個正常人逼上梁山. 試想如果你是Max, 是不是也會如他一樣做出這樣的選擇.
中文片名極樂世界實在太爛了..
今年[最正的正妹]是Inch'Allah的Evelyne Brochu, 正妹講法語, 致命的吸引力.
華語片越來越多, 多開一區給[華語片的好片推薦].
一代宗師
個人相當不喜歡王家衛, 2046和花樣年華都被列入那種花了時間花了腦力還是無法真正了解的電影, 也不認為導演自己就真正了解自己要拍甚麼, 所以王家衛和蔡明亮就是差不多水平那一種, 但我會給蔡明亮多一點評價, 那一點是天邊一朵雲的那顆西瓜.
但是一代宗師看懂了, 完全了解宮二的想法, 而且畫面唯美, 幾乎每一幕都像照片構圖一般, 尤其是一些細微的水滴景, 令人讚嘆, 武術的演譯前無古人後難有來者, 這片絕對是武術電影的里程碑.
阿嬤的夢中情人
有安心亞, 加分. 片中描述一些早年拍電影的故事, 歡笑和感人同時存在, 少數國片中有血有肉的片.
飛虎出征
如果要選今年最好笑的華語片不得不給港片飛虎出征 - Sex Duties Unit, 整部片的對白完完全全笑翻, 杜汶澤搞笑可以比過周星馳, 而且腥羶色不忌.
[電視劇有認真追完的]
Hannibal 第一季
這劇外行就看美食和虐殺佈景, 內行看心理學, 雖然有一堆心理學和犯罪學無法了解的隱含, 但還是可以看的很趣味, 難怪老美那麼多瘋子, 電視教壞小孩.
BBC的連續劇, 在英國應該是Big Brother最紅吧! 不看沒話題, 今年的Google Doodle提醒了Doctor Who這影集已經五十歲, 史上最長壽的影集, 從第六季開始認真追, 這連續劇常常編劇不同人, 導演不同人, 所以每一集的故事都很跳, 雖然道具很爛但編劇很厲害, 如果可以情緒可以進入劇中, 相當催淚.
Hanks還凹到一支音速起子當聖誕禮物, 很多不存在這世間的東西真的大陸都買得到.
看這連續劇可以討論的話題太多了!! 實話是這劇很多地方看不懂, 但很認真的撐完一季, 神奇吧!
半澤直樹
今年日劇最好看應該就這一部吧! 其他的日劇都追不完, 連木村的穿梭劇一兩集後都放棄追.
日劇裡面常有旁白, 南極大陸和半澤直樹中都有, 而且都是很好的聲優, 聲優一講話都立刻會集中注意力起來, 這是台劇和美劇很少見的現象.
[地雷片要小心]
Bullet to the Head
史特龍和韓哥的Bullet to the Head真是爛爆了, 劇情爛芭樂的爛, 連演員都爛草莓, 史特龍好老, 韓哥好傻, 真不曉得為什麼可以把它整片看完?
類似的片請導演和編劇看一下2 Guns, 要劇情有劇情, 要笑料有笑料, 要槍戰有槍戰, 要露點有露點.
世界第一麥方
身為吳寶春的忠實麵包友, 實在不忍苛責世界第一麥方, 要拍英雄的紀錄片請參考Linsanity, 根本就不需要演員, 當事人就是最好的演員.
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