[紅酒]早餐就醉醺醺的了

早餐一時興起, 又拜Costco所賜, 所以很快可以來一個歐陸早餐..只是多了紅酒...

這瓶Languedoc-Roussillon 的merlot餐酒其實不貴, 但是果香重不澀又順口, 不知不覺又多了幾杯...

紅酒筆記:

Merlot 這個字來自於法文當中的黑鳥「Merle」，因為黑鳥喜歡吃這種葡萄而所取名的。源自法國波爾多產區，是當地種植最多的葡萄品種。早熟易種植，釀成的酒款充滿果香、酒體圓潤柔順、甜美可口，在全球受到歡迎。

Merlot葡萄的熟成期比其他紅葡萄品種來得早，適合種植在氣候溫和的地區；若是種植在溫度過高的地區，會因為熟成過快，而無法釀造出黑李般迷人的味道。

此外Merlot的葡萄藤容易量產，一旦量產採收到的葡萄會釀造出淡而無味的葡萄酒，所以產量控制也是很重要的一環。

不過Merlot在波爾多區一直被當作次級葡萄品種，主要是因為它無法釀造出如卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)葡萄般扎實的口感與無比的陳年空間，而只被用來柔化單寧與增加果味的添加品。