2009年11月14日 星期六

[2008年台中餐館評鑑名單] 老趙傳統麵食館. +樹下阿婆粉圓. 清水蔡嫩仙草

最近迷上麵食, 在清泉崗空軍基地前面小吃一條街的老趙是一定要來吃吃看的一家, 據說老闆是退役軍人, 這種口味最道地.

蟹殼黃因餅的色澤與外型,酷似煮熟的蟹殼而得名,早期因外型像蟹黃大小,小小圓圓的,又叫"一口酥",不知怎地現在大家都越做越大,蟹殼黃在上海是當地著名的點心之ㄧ,更是當地人茶餘飯後的小餅,因此有了"上海蟹殼黃"的稱號。

已經快吃不到的"蟹殼黃", 其實如果喜歡那種肉多的快感, 應該可以吃吃胡椒餅, 外形大得多, 而且皮薄料多, 但是這蟹殼黃厲害的地方在於外面這層層疊疊的酥皮.

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小菜特別推薦泡菜, 他們的泡菜入味夠, 也夠辣, 感覺不是韓式那種口味(白菜比較大朵, 所以口感比較豐富), 雖然口感不夠, 但是有一種好的吃法...

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就是加在麻醬麵裡面, 和麵拌在一起, 麵條就不用說了, 雖然不是我最喜歡的細麵, 但是麵的Q感一流, 看似平凡, 其實偉大..

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因為吃太飽, 所以還無緣吃到牛肉餡餅, 不過你看他的長相, 會是不好吃的樣子嗎? 這餅是剛煎起來的, 牛肉餡餅如果不是現做一定不好吃.

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來到清水, 沒有來吃吃阿婆粉圓就好像沒來過清水, 這家廟前粉圓冰, 隨便問當地人都說好吃.

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其實這冰的味道就是那種詭異的古早味, 這味道來自於黑糖的糖水. 真的是那種小時候的味道.

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當然還有很多團購狂推的清水蔡嫩仙草, 一桶100, 不會有連鎖店那種一小碗50吃不夠的遺憾, 還附了芋圓和芋醬, 真的是好吃又大碗.

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