[+/-] : [記食] 颱風天就是要吃手作的家傳手工肉丸子啊！ 不然要幹嘛？！

我們家家傳手工肉丸子很適合懶人食譜, 而且只要大同電鍋就可以搞定.

1. 豬絞肉加上紅蘿蔔切丁和竹筍切丁.(切丁就對了!)
2. 以上食材打拋至出現黏液可以捏成球狀.
3. 入醬油和些許米酒, 加水淹至肉丸子.
4. 大同電鍋, 外鍋兩杯水, 啟動.
5. 沒有第五步了...


非常下飯的一道料理.

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[+/-] : [大安.清水] 看大海吹海風. 大安濱海遊樂園、高美濕地

每年夏季最好的夏季活動就是看大海吹海風, 中部海線一帶就屬大安濱海遊樂園和高美濕地.

大安濱海遊樂園, 人潮沒有高美濕地般的洶湧, 可以單純的泡泡海水, 吹吹海風.

但如果遇到退潮時, 除了會發現有人沒褲子外, 就會像照片一樣, 大海退到很後面, 有一段沙路可以走.


今年重啟大安濱海遊樂園, 多了不少救生員.

如果再妥善規劃, 應該可以吸引到不少高美濕地的遊客.


常常看到台中幾個必推的景點, 一定會有離大安濱海遊樂園不遠的高美濕地, 據說也是中部情侶看夕陽的最佳景點.


小朋友們可以看一直招手不停的招潮蟹, 這文創商品沒人弄啊! 旁邊一直烤玉米不知道在忙什麼?


前身也是海水浴場的高美濕地, 是大甲溪的出海口, 常常也是媒體報章關愛的對象, 牽涉到環保和觀光的議題, 這種仗往往都可以打很久.

目前的規劃是好的, 不會像幾年前一群人到沙灘裡東挖挖西挖挖的汙染, 而且也復育出濕地的植物, 遊客走了很長一段路後, 自然挖沙泡海水的遊客會減少.


綠油油的保育類植物雲林莞草, 毛茸茸的很像一塊大地毯.


這座延伸到沙灘的步道, 最理想的設計就是沒有欄杆吧!


瞧瞧這景色, 完全不像當年都沒人管的高美濕地.

[清水] 高美溼地


對了! 最好的高美溼地時間還是夕陽時間再來高美濕地, 夏季海邊也是人體烤肉季啊!

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[+/-] : [大安] 合味二齒. 阿聰師芋頭文化館

阿聰師最早的店家名稱是合味香, 聽起來頗適合糕餅的店名稱, 其實是老闆最愛的布袋戲人物合味二齒, 要知道這個人物還真需要一點年紀, 二齒類似秦假仙的香草人物.


阿聰師當年的烤箱, 沒有溫度調整設計, 沒有計時裝置, 所以站在烤箱旁顧著烤箱是當年麵包師傅的基本技能.

而這台老烤箱, 當年可以買下一整條街的房子, 原來熱情這兩個字是這樣寫的.


阿聰師首創收唾餅, 印象中真的有小朋友身上掛著這樣的餅.


阿聰師芋頭文化館最有趣的就是提供DIY芋頭酥, 只要有心上完這課程, 人人可以是阿聰師, 人人都可以是芋頭酥師傅.


簡單的三招起手式.

1. 將製作好的麵皮, 壓成牛舌餅狀.


2. 垂直壓下, 出現漂亮的紋路.


3. 包進芋頭餡料, 捏實.


出烤箱後, 出現漂亮層層酥狀, 糕餅是一種創意, 話說這芋頭酥熱熱吃還真好吃.


大甲大安一代最有名的檳榔心芋, 當地的特產, 是製作芋頭酥最好的材料.


芋頭種類不少, 但是用來製作芋頭酥, 就只有大甲大安最適合.

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[+/-] : [嘉義] 奮起湖吃不完. 奮起湖便當評比

奮起湖的名產是鐵路便當, 嗯! 應該說到處是便當, 只是加上鐵路兩個字比較好吃, 而鐵路便當菜色還不錯, 也貴上幾十元, 但是來奮起湖就是要吃便當啊! 所以一口氣吃了三家, 家家都是大家都說好的便當餐廳!

第一家是雅湖奮起湖鐵路便當, 牆上明顯寫了內容物有龍鬚菜、紅豆支(好有舊便當的氛圍)、梅汁滷蛋、黃蘿蔔、梅子嫩薑、菜圃、酸菜、高山筍、高山高麗菜、茶梅、珍珠香腸, 而且裝在一個略小的便當盒裡, 完全溢出, 白飯被遮蔽, 呈現菜比飯多的滿足感.

這顆便當的缺點就是沒有人體工學, 白飯完全被遮蔽, 想要扒口飯都覺得很困難.


第二家是登山食堂鐵路便當, 領便當很像買車票! 別買了便當然後直接上車啊!


登山食堂就在奮起湖火車站的旁邊, 抱著便當壓著鐵軌也是風情.


選了光復特快排骨飯和機關手機腿飯, 很明顯便當的菜色擺放有條理許多, 無論是排骨或是雞腿都童叟無欺的厚實.


雞腿哥超霸氣, 一手舉起如玄鐵劍略顯沉重, 揮舞起來咄咄逼人, 咬起來雞汁四溢.

那顆酸梅和番薯有畫龍點睛的效果, 讓整顆便當有些許的甘味.


第三顆是首選, 幾乎也是最受歡迎的奮起湖大飯店鐵路便當, 菜色有龍鬚菜、筍干、紅豆支、滷蛋、鹹甜的辣蘿蔔乾, 主菜就是滷排骨和滷雞腿雙主菜, 重點是便當盒是濃濃懷舊風鐵盒, 一次可以吃到雞豬跨世紀合體, 在便當盒叮噹叮噹的碰撞聲中, 是一種好吃的感覺.


此外, 奮起湖還不少意外的好吃, 身為一位終身的豆干迷, 加味的豆干漢堡真是好吃.


吃過不少芒果青, 大部分都醃製很久又冰鎮很久, 奮起湖的芒果青新鮮剛削下, 滾了一些糖後竟然超級好吃, 除了口感爽脆, 糖帶起的酸甜欲罷不能的很刷嘴.


雖然草仔粿不是我的範圍, 但要認真推阿嬤的草仔粿的紅豆粿, 帶有Q勁的鼠麴草粿包裹著甜蜜蜜的紅豆餡, 一點都不輸日式和果子.


還有一定要嚐嚐回不去的的奮起湖老街愛玉, 一直只能吸到愛玉, 除了愛玉還是愛玉的大器, 還可以一邊欣賞手工正在製作出愛玉.

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[+/-] : [嘉義] 奮起湖散策(下)

奮起湖還有幾個可以走走歇歇的地方, 有阿祖級火車頭車庫, 奮起湖老街, 奮起湖老老街, 奮起湖文史陳列室以及星空小木屋.


奮起湖火車站有一個阿祖級火車頭車庫, 陳列老火車頭, 舊火車頭拍不少, 但這個舊火車頭的砂箱第一次見, 原來是火車煞車時使用, 順著流進火車的鐵輪上, 用來增加摩擦力.


奮起湖老街賣一些在地的吃吃喝喝, 奮起湖老老街更像個佈景商店街, 只是這與世無爭的桃花源氛圍, 毛小孩連吠都嫌懶! 安靜的程度都懷疑這些商店是賣真還是賣假?

不過這老房子是真的, 瞧瞧那柱子的下半身是水泥柱, 目的是用來防水防潮.


大姑媽雜貨店懷舊的很厲害, 有咖啡可以喝, 山上最悠閒的咖啡屋不為過!


喝茶可以選奮起湖文史陳列室, 是日據時代的警察官舍改建.


雖然沒有搞清楚到底在陳列些什麼? 但是清新涼爽的空氣, 緩慢靜止的時間, 杜比丘的鳥聲, 坐下來放空吹吹天然冷氣.


星空小木屋是電影星空的場景, 阿信把星空的詞寫的真好, 主題曲比電影好!

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[+/-] : [嘉義] 奮起湖散策(上)

聽說散步和散策還是有一些不一樣, 主要散策還多了欣賞風景這樣的要素, 那散策這詞很適合拿來奮起湖的這個行程.

奮起湖大飯店有三個很不錯的導覽行程, 由生在當地長在當地的導覽人員, 帶著遊客認識大家不知道而總是路過的奮起湖.

第一條散策路線就是木馬棧道往上, 木馬棧道是一條古棧道, 用來土法煉鋼的搬運木料, 再藉由火車運離開阿里山, 詳細圖解可以看下圖.


到處都是綠油油的竹林, 和南投溪頭有同樣的景色.


要大大的推薦奮起湖的翠竹坡, 是個人間仙境來的, 而且安靜的連一個遊客都沒有, 地點些許低調, 也就在木馬棧道裡, 這景色就和臥虎藏龍裡竹林飛來飛去武鬥那幾幕超像.


在竹林裡穿梭, 不小心遇到在地上冒出芽的可愛新筍, 還有那過多的氧氣和涼爽的空氣凝結, 忽然有一種禪的頓悟.


陽光透進來不多, 還發現幾顆初露, 如果能有顆蟻人的顯微鏡頭就好了!


木馬棧道下來後, 剛好可以壓壓鐵軌, 奮起湖往上目前並沒有行駛火車, 只有一些維修用的小火車經過, 所以相當安全.

如果注意鐵軌的有心人就會發現左側的鐵軌有兩條並行, 這樣的鐵軌設計用在彎度比較高的地勢, 防止火車脫軌.


第二條散策路線是台灣杉森林棧道, 起個一大早在奮起湖大飯店用完早餐, 然後好好的在奮起湖附近走走.

感覺會噴汁! 看了好久, 這也太美了!


沿著鐵軌走向奮起湖百年土地廟.

鐵軌旁的小草好強, 這樣也能活.


台灣杉森林棧道的步道規劃良好, 不但步道寬度夠, 兩旁的扶手, 無論或躺或臥都很適合.

日本人雖然在台灣大舉墾伐木料, 但也種植不少樹木, 尤其是引進日本的柳杉, 但柳杉在台灣長的並不像在日本那樣美好, 台灣還是適合台灣氣候的台灣杉長的好, 這一片樹林就是台灣杉加上柳杉的集錦, 柳杉的長相枝末往上翹, 台灣杉枝末平舉略往下垂.


森林裡總有新鮮事, 例如看看這小圓木狠狠的剖開一棵樹木.


路邊的咬人貓比溪頭多很多, 應該會來奮起湖開間奮起湖咬人貓饅頭, 順便幫忙除除咬人貓, 奮起湖名產怎麼會變成甜甜圈?


醒目的燈籠草.


第三條夜間散策路線 - 螢火蟲 , 奮起湖各個季節幾乎都螢火蟲可以欣賞.

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