來到土耳其必吃的美食之一是羊腸麵包，穆斯林對羊肉情有獨鍾，而且對羊全身上下裡裡外外都很有興趣，Kokoreç羊腸麵包就是一種表現。
在這家店也見識到土耳其人的熱情，店家看到我在拍攝，立刻要給試吃，可惜和土耳其人英文不太通，只是一直對著我比著大廚說Master，這間在大巴札附近的Kokoreççi Erdinç Usta，已經開業很久，算是很傳統的店家，當地人也吃這一間，傳統到據說是羊腸麵包第一家，土耳其和我國一樣也爭是不是正宗這件事，像旋轉烤肉有間最正宗，不只比較貴，排隊又長，有錢也不一定吃得到。
羊腸不是那麼好料理，應該說各種動物的腸都不好料理，原因在於充滿韌性，我國就會用燉煮法，但土耳其用的是烤和煎，羊腸先烤過，拿下來切碎，鐵板煎過，再切碎，再煎過....
最後那羊腸也沒羊腸的樣子了，長棍麵包先挖空，上火爐烤架烤過，沾上羊腸油，再上烤架上烤，以為麵包會很硬，出乎意料的軟Q，因為羊腸裡有各種辛香料，整體來說真的好吃，不死硬的麵包和奇妙的香料提升了羊腸的價值。
在地人也吃羊腸麵包當午餐。
羊腸就是在不停的刀剁中，變成一堆肉末。
麵包和辛香料羊腸非常融合的在一塊，和一般的三明治不太一樣。
完全沒有羊腸的樣子，也沒羊腸的味道，不說的話根本不知道這是羊腸。
...
阿曼航空到伊斯坦堡的時間是晚上，就算現在伊斯坦堡的捷運通車，但到達伊斯坦堡舊城的時間也晚了，實在不想拖著行李找旅館，所有在捷運站M2 Veznecıler - İstanbul Ünıversıtesı附近找住宿有必要，還好這附近是伊斯坦堡大學，平價旅館不少。
Hotel Genova位置不錯，就在捷運站走出來大約50步的距離，除此之外，這旅館的房間走極簡約風格，會有帶房小弟，小費可不給，身為背包客，還不到拖不動自己的行李。兩個人的房間多塞了一張床，擴張成三人房，所以房間呈現擁擠狀況，三人房卻沒第三人備品，有電話卻沒樓下櫃檯電話號碼，直覺就撥9，還好全世界都一樣。
Hotel Genova除了位置，沒有什麼值得讚美，但早餐卻出乎意料的好，裝潢的北歐風，住宿客人也不多，貌似有不少學生樣的客人，buffet的種類很多，尤其是起司和橄欖，這種東西你不可能吃太多，就好看，中看不重用。
最值得一吃的是土耳其烤酥餅Börek，這是一種像春捲的炸物，而內容物是濃郁的白起司，起司加熱是有另一番風情，偶爾還是會遇到不錯的起司。
久聞土耳其的果醬很強，種類很多而且甜度極高，多半可以吃得出果實，蜂蜜尤其甜到眼睛睜不開，拿果醬時可以放在小甜筒裡，最後可以連甜筒一起吃掉，不浪費。
所以土耳其早餐整個試過一輪後，最後選擇是拿一杯黑咖啡，拿個幾片巧克力蛋糕，來幾個果醬甜筒，做幾個小時，看看土耳其舊城區繁忙的街頭。
Hotel Genova有好幾個名字。
櫃台有幾個小哥，看起來一點都不忙碌。
房間不大，像是商務型旅館。
可自帶Chromecast，投放手持裝置的螢幕，看看串流沒問題。
有電話，但沒櫃台要撥幾號的資訊。
淋浴間很迷你。
餐廳有大大的窗戶，很適合一坐就是一上午。
冬天的早晨溫度還是很低。
有許多團體座位，但來者多半是個人。
桌上的擺飾是多肉植物。
完全沒有和穆斯林有關的室內設計，很意外。
buffet非常土耳其風格，種類看起來很多，但讓你吃到痛快的不多。
就問這些橄欖你能吃幾個?
有水果倒是不錯。
果醬可搭配小甜筒。
熟食區常常看到廉價的薯條、雞塊和煮小香腸。
果醬還有盒裝區，起司和火腿選擇不少，適合拿來夾麵包。
最令人意外的是土耳其的小黃瓜好好吃，有一種清甜，完全不澀，小黃瓜的質地非常好。
黑咖啡加上巧克力蛋糕，搭!
土耳其的飲料裡，就少了歐陸最多的柳橙汁。
最大公約數是火腿片、炒蛋和雞塊。
整體來說如果不搭配麵包的話，這一盤就是鹹和甜。
非常推土耳其的這道家常料理Börek，像小零食，搭配咖啡也可以。
綠綠的部分應該是巴西里Parsley。
黑蛋糕很粗，但好吃。
...
這是第一次降落在阿曼，以後應該也沒機會進到阿曼，對這個想起來全是沙漠的地方充滿好奇，在馬斯喀特國際機場一降落，就開始碎念我國的機場，果然機場是門面，我們沒去過阿曼，但覺得阿曼有錢而且建設的真好。
馬斯喀特國際機場的布景有兩個特點，一個是他們以他們引以為傲的沙漠當成裝飾，畢竟沙漠下面就是石油，另一個是野生動物，到處是野生動物的大圖照片，以此類推在韓國就是歐巴的照片。
阿曼航空在自己首都的馬斯喀特的貴賓室，金色系是代表顏色，到處是黃金的感覺，貴氣的有一點俗氣，一種老爺就是有錢氛圍，貴賓室大，而且人也不少，果然馬斯喀特是轉機的大本營。
貴賓室的buffet一台咖啡機，是膠囊式咖啡機，想不起來上一次在buffet遇到膠囊式咖啡機是哪時候?
比較好奇的是有現煮區，點了一盤主廚現煮白醬義大利麵，熱騰騰超好吃!
更好奇的是參觀了機場貴賓室的穆斯林祈禱室，遇到一個當地的大鬍子，幫我介紹了祈禱室，還特地脫鞋子走進去看了幾眼，原來祈禱室空間不大，場域很溫馨，我說了一句: very peaceful，現場的穆斯林都對我點頭抱以微笑，英文單字會的不用多，堪用就好。
藍光加上荒漠感，就是馬斯喀特機場的特色。
閃到眼睛睜不開。
伊斯蘭教不是禁酒嗎? 這一整牆的酒是怎麼回事?
一整牆的酒面對著機場。
機場貴賓室永遠都是擁擠的。
起司味好濃的現煮義大利白醬筆管麵，對阿曼的印象就是好吃。
咖啡壺穿成這樣，咖啡是會比較好喝嗎?
膠囊式咖啡機，懶的學怎麼用，放棄!
MCT轉機只有2個小時，好趕!
拉起來就可以躺平。
...
阿曼航空曼谷飛馬斯喀特，航班WY 818，起飛時間9:15，登機門G5距離貴賓室有點距離，需要預留一點時間。
商務艙的座椅配置是2-2-2，靠窗的座位留有一個小走道，空姐的身材必須保持得很好，要不然可能會塞不進去。座椅的顏色，是沙漠褐色，被單是阿曼最喜歡的藍色，被單和床單都是走厚度路線，質感不錯。
商務艙整體空間感覺寬闊，最主要的原因在於中間座位的上方沒有置物箱，所以沒有擁擠感，而且感覺空氣清新，舒服!
空姐和空少的外觀可以，服務上一般般，其中一位空少還配合拍照，阿曼使用的咖啡壺和咖啡杯很講究，搞得很像我們在喝茶一樣，咖啡苦度低酸度高，是一杯好咖啡，難以相信在飛機上可以喝到這樣的咖啡。
上飛機沒多久可以開始點飲料，點了一杯俗稱世界最難喝的雞尾酒 - 血腥瑪麗，振奮一下口感，噁心~~
餐點的部分非常中東，前菜點了mezze，三小盤有鷹嘴豆泥Hummus、baba ghanoush茄子泥、Moutabel加辣茄子泥，有一說一，吃麵包沾奶油，在這三小盤之前奶油真的廢，三小盤一上，麵包可以多吃10顆，可惜麵包不像華航那麼專業。前菜還有feta cheese fatayer，中東喜歡拿起司去炸，一個餃子樣。正中間有一個kofta烤肉串搭番茄泥，說好不要吃太多麵包，完全失控，前菜就吃飽了。
主菜點了一個起司果乾填充雞，也是一口接一口的超好吃，結果竟然放棄那顏色花俏的米飯，主菜最可惜的就是紅蘿蔔片，一個紅蘿蔔生澀的味道。
最後的水果盤有草莓，有趣的是還加了草莓醬，這種吃法還真是新奇，草莓不就是吃一個酸甜感嗎? 又要了一杯咖啡，阿曼商務艙的咖啡講究，酸味比苦味多，而且一種淡淡的清香。
G5在曼谷機場的最邊邊。
2-2-2座位，中間有隔板可以闔上，隱密度高。
靠窗座位有一個小走道。
中間座位的上方沒有置物箱，視覺上的空間感大。
空姐走活潑路線，在飛機上喝得很嗨。
旁邊有其它人，隔板拉起來後，完全沒感覺。
被單和床單是大厚度路線。
空姐有鋪床服務。
菜單的封面以荒漠為特色。
想拍空姐，但空少來倒咖啡。
咖啡是見鬼的好喝，但這一杯也太小杯吧!
血腥瑪麗振奮一下口感。
廁所乾淨。
前菜組點了中東的mezze，三小盤有鷹嘴豆泥Hummus、baba ghanoush茄子泥、Moutabel加辣茄子泥，有一說一，吃麵包沾奶油，在這三小盤之前奶油真的廢，這三小盤一上，麵包可以多吃十顆，可惜麵包不像華航那麼專業。前菜還有feta cheese fatayer，中東喜歡拿起司去炸，一個餃子樣，還有一個kofta烤肉串搭番茄泥，說好不要吃太多麵包，完全失控，前菜就吃飽了。
主菜點了一個起司果乾填充雞，也是一口接一口超好吃，結果竟然放棄那顏色花俏的米飯，主菜最可惜的就是紅蘿蔔片，一個紅蘿蔔生澀的味道。
水果還是我國最強。
預計飛6個小時到達阿曼首都馬斯喀特，可以躺得很舒服。
...
