再度來到屏東東港華僑市場，靠海吃海，聞到這來自海上的魚體味，整個人都神清氣爽起來!
東港華僑市場攤位爆多，大部分賣新鮮漁獲，也有賣現場吃喝，想要吃個帶有質感和喜感的丼飯，守席黑鮪魚生食行家是不錯的選擇，座位375號。
極奢海鮮丼以醋飯為底，主要魚類有旗鮪鮭，金三角一片，還有干貝、海膽、飛魚卵、鮭魚卵和甜蝦。
直接下結論，真鮮!!
金三角這個地方除了毒梟販毒以外，還是鮪魚部位中的兵家必爭之地。
先來說說老饕對鮪魚最著迷的部位-上腹，這個部位很好認，現在拿起你的右手手掌，拍一下距離肚臍上方五指寬的地方，聲音是不是鏗鏘有力充滿油脂，是的! 如果你是鮪魚，也會是一條優質的鮪魚。所以鮪魚上腹也是充滿油花的地方，這部位的模樣長的有一點像和牛。
如果還有一個部位可以贏過上腹，那就是鮪魚的金三角，這個部位就是上腹到魚頭腮之間的魚肉，更是油脂均勻豐富，金三角入口即化是真的有可能的，而且從金三角的油花來看，鮪魚應該從來都沒在轉頭的，魚脖子缺乏運動。
如果不是愛生食的人，可以選松葉蟹星干丼，除了松葉蟹，還有星鰻和干貝。
鰻魚這種東西，長長又黏黏的，帶有膠質，如果你翻開康健雜誌，你會發現鰻魚根本仙丹，從眼睛到骨骼全部可以照顧到，鰻魚中我們最常吃到的是日本鰻和星鰻。
鰻魚出現過的歷史，就在春秋時期的吳越戰爭裡，說吳越可能比較沒有感覺，說吳王夫差，越國勾踐，可能就比較有印象，這兩國的戰爭可以說是你死我活的轟轟烈烈，起初吳國超強，越王勾踐還出現臥薪嘗膽這樣的成語。
吳越兩國對戰，有一次發生可能是戰爭史上的最荒謬的戰術，兩國戰爭中陣列排開，越國不知道哪裡想出的妙招，第一排的戰士忽然拿起劍來自盡，一個一個屍體自動倒下，吳國的士兵沒演練到這一塊，看了都嚇傻，因此被越國士兵趁虛而入.....
又有一次吳國攻進越國，來到越國的夫差，長年的戰爭，根本沒有食物，正肚子餓的前胸貼後背，夫差的廚子聰明的想出一個方法，把海鰻用酒和鹽給醃漬了，曬成鰻魚乾，吳國位於現在的江蘇，在宮裡的夫差吃到的魚都是最新鮮的，忽然吃到這種被太陽濃縮過魚料理，讚不絕口。
魚乾本來就是美味，台南人最懂! 不過就沒看過鰻魚乾了。
守席最浮誇的就是爆蝦干貝蟹膏，看到這海鮮好幾層樓高，老闆以前應該是做建築設計或花園造景工程的達人，這種景色嘴角真的會塌陷....
丼飯裡出現兩種蝦，分別是甜蝦和牡丹蝦仁，是很類似的蝦種，尤其甜蝦常常在背部劃上一刀被做成握壽司，而牡丹蝦通常體型較大，不過守席用的是滿滿的小牡丹蝦仁，中間很奢侈的使用海膽和飛魚卵當成漿糊，把這高樓黏起來。
老闆弄這個建築很費神，吃的人其實也是甜蜜的負荷，就像樂高組的辛苦，拆的時候更辛苦。
守席很聰明的送上茶飲料，海鮮和芥末之後，茶飲不只解膩也清口。
另外就是那碗也是很誇張的味噌湯，蝦子滿到浮出水面，只差沒跳出來~~
守席就是走在一個綜藝風格的海鮮丼飯。
華僑市場裡滿滿的海鮮不意外，最意外的就是這個雙糕潤，而且裡面不是包著蝦子，這是一個完整的小點心。
雙糕潤來自屏東東港的名產，主要材料就是糯米和黑糖。
雙糕潤的由來是疼愛妹妹的兩個哥哥，在討論妹妹出嫁那天，準備一種讓親朋好友大開眼界的甜點，所以就有台語"雙哥論"，這甜點就是雙糕潤。
雙糕潤的另外一說，雙糕就是上下各一層，中間夾各種餡料，而潤(台語)是一種口感，是脆的相反詞。
雙糕潤吃起來口感像是QQ的珍珠，是個標準下午茶，這種方法做成珍珠樣，放在奶茶裡應該有市場，可以取代太白粉和木薯為原料的珍珠。
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