中藥排骨湯大戰蘿蔔排骨湯. 大同蔘藥行 vs. 延三夜市 灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯

百年老店大同參藥行可以找到各種中藥包, 上治咳嗽, 下治香港腳, 從青草茶到波霸珍珠, 包山包海.

宣統元年就存在的大同蔘藥行, 沒有西醫當道的年代, 中醫和中藥行就是這樣的存在.

青草茶和養肝茶都不錯入口, 如果你不喜歡中藥味, 這兩樣還是可以喝喝試試, 甜的!

喝完有沒有立刻有感, 沒有! 我喜歡中草藥的無感.

也抓了幾樣中藥包可以燉湯, 據說很多留學生都會來抓中藥包, 當年我都是買超市密封版本, 對於這些東西要過海關, 還是存有疑慮.

十全和四神是我們最常買的, 另外黑胡椒和白胡椒粉, 我們也是在中藥行買, 比較單純.

中藥包煲湯沒有高深的技巧, 排骨燙過, 壓力鍋伺候.

很好奇延三夜市的灶頂原汁排骨湯高麗菜飯, 人龍一串且品項簡單, 高麗菜飯幾乎沒有什麼調味, 飯裡面連肉絲都沒有, 排骨湯的湯頭也是一個簡單的清淡, 就是白蘿蔔在長時間熬燉的味道, 排骨是大的有一點誇張, 只能雙手並用的拿起來狗啃.

這是一種簡單到不行的美味, 不誇大不繁複不叫囂, 平凡但曖曖內含光.

要看懂這一切, 需要的是多年凡樸歸真的美食歷練.