[記食] 每個人應該都會有一個關於粥的私房名單. 澎湖海鮮粥、台客燒肉粥

每個人應該都會有一個關於粥的私房名單, 快要感冒前來一碗粥, 可能就大事化小小事化無, 感冒後來一碗粥, 急急如律令立刻恢復生機.

今天就來公布我手上兩家上好的粥品.

澎湖海鮮粥, 聽到澎湖就可聽到海產的聲音啊! 不過今天他們特別的有山產筊白筍, 烤過筊白筍的湯汁怎麼可以這麼貌似無味又鮮甜.

當然要要有川燙鮮蚵, 論大小當然不能和澎湖當地的比較, 但論鮮美程度一點都不會輸.

澎湖海鮮粥的特色很簡單就是大碗, 老闆大方.

上面漂浮著幾隻蝦子和丸子, 連粥都深不見底.

用湯匙攪動一下充滿驚喜, 滿滿的各種海鮮, 而且都是比巨大的.

他們家的粥是屬於飯粒顆粒型, 粒粒分明有別於廣式粥品, 吃起來比較有飽足感.

門口總是停幾輛小黃, 美味老饕可以為證.

浮出水面的巨型深海小卷, 有如電影一般.

另外一家台客燒肉粥, 粥的飯粒比較沒那麼清楚, 可以看的出來不像上面的澎湖海鮮粥是一碗一碗大火煮出來的, 他們家的粥其實不是主角, 就算是主角也是菜鳥主角, 陪襯很強大.

點一些陪襯來下粥, 結果個個很搶戲, 豬皮處理得很乾淨, 簡單的薑絲和醬油很提味.

魚蛋沙拉, 這個以前去魚市場走走, 總是忍不住帶個幾個回家. 

皮蛋大多吃到冷的, 忽然來個炸皮蛋, 大大提升皮蛋那種地獄般的怪異味道.

最後的大精華就是這個大拼盤, 香腸、燒肉和糯米腸基本且經典, 尤其那糯米腸一定要看清楚, 很白的一定不好吃, 沒有花生等料在裡面的也一定不好吃, 燒肉和香腸就見仁見智, 我喜歡肥肉少一些的, 這家店應該要叫台客大拼盤.