說到要PK炸牛排還是炸豬排比較強? 說穿了都是炸肉，本是一家親，相煎何太急? 手心手背都是肉!!
雖然現在我們吃到的炸牛排感覺都是來自日本，但實際上是19世紀時，德國、奧地利移民將維也納炸牛排的食譜從歐洲帶到美國，再由這些移民發揚光大。炸牛排的做法也簡單，先拍打、槌打軟化斷筋，沾上加蛋的麵糊然後下油鍋，豬排應該也是類似做法。
日本的歷史是說炸牛排和炸豬排是日本改良，起源都是模仿炸天婦羅的效果，很剛好，花一番和靜岡勝政豬排都是走日式風格。
花一番炸牛排專門店來自赤鬼炙燒牛排，大醬湯先上場暖場，熱湯翻滾的，不過大醬湯是韓國味噌湯，所以是韓式加日式。
看這炸牛排的顏色帶著粉色。
但是這炸牛排就是差那麼一些，原因就是牛排根本不適合用炸的，如果要投票，牛排用煎的好還是炸的好? 煎牛排贏面比較大，梅納反應下的蛋白質香味比較顯眼，炸的梅納反應直接反應在麵包粉上，略輸。
勝政豬排是常去的豬排店，日本靜岡縣營業超過20年的豬排名店。
亮點是可以續高麗菜絲，加上胡麻醬正確，生高麗菜也變得很可口。
剛好勝政豬排也有炸蝦和炸魚，立刻PK一下，炸蝦最大的問題，就是炸蝦永遠穿比自己身材大兩號的麵衣，常常搞不清楚到底是吃麵衣還是吃炸蝦。
炸魚選用的魚肉如果太細緻，通常禁不起炸，炸完失去魚肉的本質。
炸豬排是炸物裡的傳奇，豬肉沒有牛排那樣細緻禁不起炸，沒有魚排那樣嬌嫩，沒有蝦子那樣怕冷，也沒有雞排帶骨那樣機關算盡的九彎十八拐，炸豬排是憨厚的直球對決也是唯一正解。
勝政豬排的價位稍微高一些，但是品質一直都不錯，豬排紋路和麵衣厚度是一種天然的和諧感。
最近抹茶好像紅一波了!
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