[臺南] 臺南口袋名單的12連發(上). 下大道蘭米糕、阿文豬心冬粉、阿卿杏仁茶、佛都愛玉、林家白糖粿

每次到臺南都要準備一個超大的胃口, 子彈連發, 來參考這一次臺南口袋名單的12連發.

下大道蘭米糕, 來到臺南第一個不能錯過的就是米糕, 臺南米糕和臺中很不一樣, 永遠給臺中的筒仔米糕第一名, 因為台南的米糕是肉燥飯界的第一名.

加魚鬆很臺南, 白飯加這種魚鬆其實就很強了, 另外還加了醃小黃瓜和滷丸. 

臺南人很尊重街頭小吃, 從哪裡看出來? 厚重的瓷碗! 

眼前這一盤是滷丸和滷蛋, 滷鴨蛋火侯很足.

遠遠那一盤是乾肉筋, 調味簡單很有咬勁的大人食物. 

四神湯, 小腸味較重, 可以開開眼界. 

阿文豬心冬粉, 據說臺南的豬心都是阿家班的, 阿文是阿明的哥哥, 兄弟長的有像, 只是阿文不像阿明到現在還站在店頭.

臺南人吃豬心這件事, 在其它縣市比較少見, 記得小時候我們常吃整顆豬心放在大同電鍋裡燉中藥, 豬心肉質超好且自帶韌性.

阿文豬心反而調味很簡單, 貌似無中藥而簡單川燙, 算是生燙豬心, 所以這阿文的豬心比燉煮的豬心更有嚼勁和韌性, 切片較小也算好入口.

阿文豬心也是豬內臟的高手.

阿文的砍棒很不起眼的低調, 怕排隊怕人家吃是吧! 遠遠看就只有豬心兩個字. 

阿卿杏仁茶, 來臺南走走可以吃到很多奇巧的東西, 例如熱杏仁茶加生雞蛋, 這個晚上睡前來上一杯一定超滿足啊!

恆春來的桂圓綠豆饌, 被多加了很多好料.

據說愛玉這東西一百五十年前就在府城首賣, 佛都愛玉的愛玉很誇張完全不切的, 直接給你滿滿的一整塊, 比豆腐稍硬帶彈性的口感.

林家白糖粿起於1960年, 算是一種糯米炸, 古早年代的小朋友點心.

本來以為蕃薯椪可能和地瓜球類似, 蕃薯椪可不是空心的, 內裝有滿滿的番薯泥.