2018年12月3日 星期一

[記食] 寒冬來臨 急需薑母鴨. 霸味薑母鴨 台中旗艦店


寒冬來臨, 需要薑母鴨!!

霸味薑母鴨台中旗艦店.

至今, 我最不懂薑母鴨的部份就是為什麼要低桌子小板凳?

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直接上霸味薑母鴨的終極套餐, 但不喜歡那百頁豆腐, 份量又特別多.

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霸味薑母鴨最厲害應該是那像蛋捲會不小心生生吃掉的豆皮, 這豆皮自稱鈴鈴捲, 非基改黃豆製成, 下鍋後的體態有點像大陸常吃到的腐竹, 非常吸湯汁, 把老是很粗壯的豆皮搞成這樣也是不簡單.

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加了油蔥酥的麵線, 再加點薑母鴨湯很保暖.

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鴨肉丸彈牙令人印象深刻, 可比新竹貢丸.

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鴨肉的口感就如你所知是個硬漢, 其實薑母鴨的鴨肉是配角, 純粹用來久煮.

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套餐來了個鴨的五臟六腑, 不是外科醫生也無法判別.

下次去會認真做功課的單點.

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