2017年12月2日 星期六

[記食] 一甲子老店 vs 三十年老店 滷味界根本沒有坎站的問題. 老天祿滷味、彰化 二姐焦糖滷味


說到滷味, 這一味真的只有老的好, 最老應該是老天祿滷味, 西門町上最好找的店家一定是老天祿滷味, 對了~人家是老天祿, 不是李天祿, 李天祿是布袋戲大師.

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老天祿滷味, 鴨舌一直是我很好奇的部位, 拐彎抹角之後果肉也不是太豐厚, 而且其貌也不揚. 鴨翅大概是老天祿滷味最值得稱頌的, 鴨翅的香氣入木三分, 吃完一根鴨翅, 在有洗澡有洗手的狀況下, 兩天都可以在手指中聞到依稀存在的滷香味.

這也算是一種香水味..

不過, 老天祿滷味吃的就是那個老字, 如果是新天祿根本門可羅雀.

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三十年老店的二姐焦糖滷味, 開始努力經營滷味也在近十年間, 但是他們家的滷味可以說是打遍天下無敵手, 從鴨頭到鴨翅, 甚至到小鴿蛋, 沒有醬油, 單靠著黑糖和滷汁就入味三分.

二姐焦糖滷味的老闆娘們有時候還會欲擒故縱的問一下, 要酸菜嗎?

不問還好, 一問我就怒了..

啊~你們家二姐最強的就是酸菜, 因為酸菜讓這些滷味高了一個境界, 讓滷味們無時無刻都處在一個濕潤香甜的狀況.

而且二姐真有你的, 酸菜給的一點都不寒酸.

2017-08-13 17.02.23

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