2017年10月3日 星期二

[南投] 台三線美食八連發. 榕樹下蚵仔嗲、米香哥蝦仁飯、漁太、方愫馨、阿章意麵、不一樣三明治、大福手工傳統豆花、啟明米麩店


自從有了國道三號, 有好長一段時間沒有順著台三線一路開到竹山, 這次認真的再把台三線走過一次, 發現台三線不會比較慢啊! 而且沿路吃吃喝喝走走逛逛好不愜意.

來到草屯. 60年的老店榕樹下蚵仔嗲, 他們的店真的就在榕樹下, 蚵仔嗲在我們小時候還算常吃, 老外只會炸薯條炸魚, 我國的飲食的層次很不一樣啊! 蚵嗲、肉嗲、炸地瓜、炸米糕都是我的最愛, 榕樹下蚵仔嗲比較特別的是醬料, 由米醬、醬油膏、甜辣醬組成, 味道很中性, 用意不在提味, 而是在降低油膩感.

2017-06-24 10.50.17
米香哥蝦仁飯紅一陣子, 米香哥是性情中人, 看起來這是一碗有著純純的愛的黯然銷魂蝦仁飯, 米香哥真有你的, 連蝦仁飯你都可以寫成詩.

2017-06-24 17.01.01
先來個蝦頭湯漱漱口, 很好喝, 但感覺不能喝太多啊!

2017-06-24 17.04.14
米香哥鍾情只賣蝦仁飯, 泰國三A級香米拌上蔥和松子快炒, 飯粒很跳, 炒功一流, 根據我偷偷觀察, 炒飯已經炒起來一段時間, 但還有這樣的跳躍力, 是有內涵.

2017-06-24 17.07.17
小碗蝦仁飯100元以前有6隻蝦, 現在已經來到5隻, 在晚一些去可能只有蝦米飯了.

後繼有人如果你想開蝦仁飯專賣店, 一次50條蝦子, 才有機會上電視了...

2017-06-24 17.11.05
炸蝦頭很下飯, 這真是蝦全餐啊!

2017-06-24 17.15.25
台中現在越來越少像漁太這種家庭式的日本料理, 彰投還有一些.

魚卵手卷, 生菜給的很台, 茶碗蒸湯大於蛋, 好吃!

2017-08-13 11.11.53
配菜和好大一碗白飯.

2017-08-13 11.22.11
不貴的秋刀魚, 富含魚油, 是補充魚油最好的食材.

2017-08-13 11.24.27
也有鰻魚飯和串燒, 菜單滿滿一頁, 無所不能的老闆, 日本料理的職人都要有這種深夜食堂的功夫.

這一頓飯很飽足.

2017-08-13 11.26.56
最近幾次發現方愫馨的人潮少很多, 感覺好像被旁邊的大姐超越, 以內含來說, 我實在吃不出這兩間麻糬的不一樣, 外在大姐好一些, 但是兩家的現做精神無價, 草屯的麻糬真的很厲害.

2017-08-13 15.58.35
營業超過四十年的南投阿章意麵很有老店的風範, 我對營業超過三十年的老店都很有興趣, 要把一家科技公司run 10年都很難啊!

仔細觀察這些老麵店都有一個共同的特色, 就是章法, 從麵條到肉燥再到湯頭, 都有一個恆久不變的法則, 不停的複製成功的味道, 而且每個component放置整齊, 用看的就好好吃啊!

2017-06-24 11.36.43
超喜歡不一樣三明治, 不一樣雖然是個南投市小攤, 但是章法嚴謹, 人員分工仔細完善, 檯面一塵不染, 連麵包都是自製.

2017-08-13 15.10.32
配料簡單, 厲害之處就是那有彈性有嚼勁的麵包.

難怪總是排隊!! 不能寫太多....

2017-08-13 15.24.48
竹山大福手工傳統豆花也是老店, 前幾年因為事故被車子撞到門面和老闆娘, 老闆娘康復後現在改名大福手工傳統豆花, 熱情的老闆說市面上的大漢豆花就是來自大福手工傳統豆花, 我信他, 在他的推薦下買了草仔茶, 味道和台中的漢漢強百草店一模一樣.

我獨愛老闆自煮鳳梨加上傳統的剉冰, 再過幾年就會跟恐龍一樣滅絕的味道.

2017-06-24 13.35.32
最後, 到老街上找1971年營業至今的啟明米麩店, 順手帶幾包五穀粉和黑豆粉回家當早餐, 豆類一定要吃熟的, 這種老店都會用爆米香的方法煮熟這些豆類, 營養價值很高, 在那個不喝母奶的時代裡, 這個就是小朋友的母奶.

好憨的包裝!

2017-06-24 14.06.30
台中也有像這樣的米麩店, 南屯老街的中南米麩.

每次看到那爆米香的機器, 就會不自覺得恐爆摀耳朵, 心裡的那第五十一道陰影就會浮現...

2016-09-02 18.58.25
熱水沖開燕麥片加上黑豆粉或薏仁粉, 就是低GI又味美的早餐.

2016-09-02 19.39.25

0 意見:

按日期找

Contact

EMAIL: xpeoplex.bee@gmail.com

Total Visitors