2016年7月20日 星期三

[記食] 近期得意之作. 韭菜芋頭瘦肉米粉


米粉有兩種, 乾炒米粉好吃, 另外一種濕式米粉也好吃, 所以說米粉怎麼惡搞都好吃, 當然要來個懶人料理五招食譜.

1. 備料 - 蝦B蒜頭丁泡開香菇瘦肉芋頭切塊泡開純米米粉韭菜切小段.
2. 順序很重要, 蝦B蒜頭丁第一把爆香, 泡開香菇瘦肉芋頭切塊第二把, 水淹沒所有食材 就好, 煮滾.
3. 十五分鐘上述食材皆熟, 喜歡更軟嫩可以再煮久些, 先放純米米粉, 再加熱水.
4. 米粉很快熟, 再放入鹽和香醋調味, 大把韭菜灑入.
5. 上菜前, 白胡椒粉非常提味.

2016-05-01 17.36.08
米粉可以吸收食材的香味, 而且入味很快, 再加上軟嫩鬆軟的芋頭, 好吃!

2016-04-24 12.01.54

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