2016年4月27日 星期三

[倫敦] 酒館什麼都賣 - 炸魚薯條. Bag O' Nails


英國的酒館多半有故事, 一來因為歷史悠久, 難免會有傳說, 一來酒館通常為附近居民的交誼中心, 穿鑿附會的故事增加生活中的趣味.

位於白金漢宮附近的Bag O' Nails就是這樣的一家酒館, 1775年這家小酒館就存在, 門口總是站立著幾隻流浪狗, 神犬們的計畫很簡單, 有餐廳就會有食物, 在餐館門口一定是個正確的決定, 所以酒館乾脆把招牌放上幾隻狗和一隻半人馬, 而半人馬的腳蹄上塗上的黑顏色, 剛好就是村民口中的惡魔, 姑且就算他是惡魔餐廳吧! 而那些神犬們就被稱為Bag O' Nails, 成為這家酒館的店名.

Bag O' Nails是Spirit Pub的知名品牌Taylor Walker旗下一員, Taylor Walker餐飲集團以正宗英國食物自居, 許多酒館的餐飲都和這集團合作, 在倫敦就有120間酒館, 2014年Spirit Pub的稅後盈餘接近50個億台幣, 臺灣王品集團的稅後盈餘約7個億, 可見Spirit Pub的規模.

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酒館門口長篇大論的描述著酒館的歷史.

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白金漢宮附近本來就遊客眾多, 看起來大部分食客都是遊客或附近工作的上班族, 站在吧檯附近的酒客, 甘心冒著室外2度, 進來酒館喝口冰涼的啤酒解饞.

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請酒保推薦lager, 來個小酌, 酒保推薦稍微貴一些, 但喝一口就會忘不了的Noble, 說是Bag O' Nails的台柱.

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因為某些啤酒帶有恐怖的苦麥味, 啤酒一直離我很遠, 紅白酒甚至威士忌在我們家的銷量大一些, 啤酒都已經只能惡搞成水果啤酒了!

Noble的lager實在好喝, 不應該只小酌個half pint, 味道香醇, 麥香濃郁, 清涼不帶苦味, 一小口啤酒一股涼意穿入喉頭, 身體內部漸漸產生一股熱氣, 鼻腔中又回饋出一股麥香, 這也太好喝了吧! 不可思議的好喝啤酒, 站在吧檯旁喝一杯剛剛好啊!

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BBQ Pork Taquitos 1730, 這道菜要品嚐的是神醬, 神醬是有1930年歷史的愛爾蘭淡啤酒調製成的BBQ醬, 沾著豬肉炸卷, 這樣的醬料應該是沾什麼都好吃.

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不得不提英國名菜炸魚薯條, 這道菜一直讓英國的美食抬不起頭來, 一來炸魚薯條代表英國的國菜, 一道應該充滿榮耀的菜餚, 二來偏偏這道國菜, 美食家很不賞臉, 炸魚就算了, 還有一點門檻, 最少要補魚才有得吃, 薯條當國菜, 我想長期在麥當當擔任配角的薯條本人自己都很不自在吧!

是說這炸魚, 個人覺得一點都不難吃, 比起我們的炸雞排有異曲同工的好吃, 鱈魚肉質渾厚, 炸後多汁味美, 只是...道理是一樣的, 如果我們把炸雞排當成我國的美食代表作, 恐怕也是落人口舌, 所以錯不在炸魚薯條, 是應該重新審視英國的國菜, 到處是米其林星星餐廳的倫敦, 還有近期很夯的美食market, 倫敦一點都不像是美食沙漠.

Our Ultimate Fish & Chips, 一般炸魚薯條都是路邊攤帶走邊走邊吃, Taylor Walker把炸魚薯條改寫成新的極致炸魚薯條, 也就是炸魚薯條整個家族完整呈現, 多了看起來平凡吃起來也平凡的豆子, 酸溜溜的醃製洋蔥頭, 飽足好搭擋的土司, 還有不是很咖哩的咖哩醬和塔塔醬.

極致炸魚薯條整個家族出動, 感覺如何? 只能說誠意很夠, 但它真的還是一道炸魚薯條而已, 雖然好吃, 就像英國調性的那樣低調.

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