2016年4月15日 星期五

[倫敦] 該是大口吃肉(3). Burger & Lobster


Burger & Lobster (B & L)是一家異常誇張的店家, 不只遊客愛去排隊, 在地倫敦人也跟著湊熱鬧. 如果有遊客問老倫敦人在倫敦要吃什麼比較新潮? 龍蝦肯定是個答案, 而B & L也因為20 GBP一隻龍蝦成為首選.

即將在倫敦要開第十間店的B & L, 其中有好幾間分店因為人潮過多, 不接受訂位服務, 建議可以選擇位在金融區的THREADNEEDLE ST分店, 不只可以email訂位, 稀疏的客人, 讓你可以輕鬆細心的品嚐龍蝦的美味, 盡情的大卸八塊肢解龍蝦.

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THREADNEEDLE ST這家分店附近還有個名勝 - 倫敦大火紀念碑, 在英國紀念碑你想像有多高就有多高, 要多大就有多大, 雖然有大火肆虐, 但這紀念碑應該是沒有地震的國家所擁有的特權.

附近都是銀行, B & L外表看起來也是銀行, 裡面則是別有洞天, 大大的落地窗, 長長的古典紅沙發, 來自加拿大Nova Scotia的龍蝦揮舞著大螯正在魚缸裡嬉戲, 當然還有被忽視的陣陣煎牛排香.

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懶人如我實在不想手黏上深海龍蝦的體味, 特別點了完全被伺候的龍蝦三明治, 也就是有人幫你把一整隻龍蝦掏乾淨, 龍蝦肉放入兩片薄如蟬翼的麵包中, 然後完整露出整個北半球, 放入口中的每一次的咀嚼中, 腦中都出現一種麻痺的愉悅現象, 甚至連口水都進入失控的亂流現象, 但很快就會恢復正常, 因為五個大口左右就20 GBP, 平均每一口4 GBP, 數學好又理性的缺點就在這裡.

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深深的建議還是點個一整隻龍蝦, 很多事情都是要動手作, 體會才會深刻, 而且要看見全貌, 才能了解的宇宙的來龍去脈, 吃龍蝦就是這樣一回事.

當然龍蝦旁還有陪襯者, 例如龍蝦很不想跟它們站在一起的薯條和生菜沙拉.

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這龍蝦肉的肉質異常結實, 就像是土雞肉那樣的難纏, 但美味的地方是在於它那入口還在回甜的蝦味, 彷彿霎那間吃了上百條蝦子的那種爆炸滋味, 龍蝦的確是蝦中之龍蝦中之王者.

如果不進入人類口中, 話說龍蝦還真的有一個不死之身.

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但是吃這種龍蝦其實是一種技藝的展現, 挖掘龍蝦肉就像一種掏金的行為, 在餐桌上在蝦殼內尋尋覓覓是一種手作的樂趣.

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龍蝦的精華就是那對大螯, 很難清楚的形容這種滋味, 畢竟美食是在一連串的體驗中歸納而所得, 在我的美食資料庫裡, 這樣本少得可以讓我評鑑它, 但舌頭精準的表情是好吃...

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