2015年5月6日 星期三

[北京] 長城山腳下的野菜體驗. 魚師傅


這家餐廳的店名很不尋常, 長城山腳下竟然有魚師傅, 沒有真海港哪來真海鮮, 但懷柔慕田裕長城的山腳下有著一家超大型的餐廳 - 魚師傅, 而且魚師傅真的賣魚, 賣來自湖裡養殖的紅鱒魚, 通常慕田裕長城就是配著魚師傅一起吃掉.

板栗紅燒肉, 北京的栗子大顆, 但甜味不足, 入菜剛剛好, 燉肉口感夠, 但偏甜.

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長得像茶葉的野菜, 據說是中藥的一種 - 板藍根, 真的很野.

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遠處醃蘿蔔, 好大一塊, 一塊醃蘿蔔可以配一碗飯的滋味. 近處也是不知名生野菜, 味覺開發神農百草大行動, 生菜是老外的地盤.

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厚皮煎蛋披薩, 還是蛋大哥厲害, 一出手便知有沒有.

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自製家鄉腸, 很懷念夜市的香腸, 想家了! 香腸是台灣人的地盤.

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這隻黑黑的是燉魚, 應該就是紅鱒魚本人了, 雖然還保有魚形, 但實際上筷子一碰就全崩了, 有點太入味了, 魚還是鮮味好.

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來了一道炸菇, 口感靈巧如我, 判斷不出是什樣的菇類, 猜想應該是野菇.

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特別喜歡這碗沒什味道的玉米渣粥, 順口且配菜. 特別這詞很詭異, 這幾天一直用不靠譜的北京腔, 沒事兒!

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老湯燉粉條, 穠纖合度, 粉條滑溜, 入味的剛剛好, 有被煲過的火候, 但高麗菜的脆度仍在, 和玉米渣粥可以配成一對.

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據說這樣的餐廳在北京這幾年很夯, 北京人吃農家菜目前是顯學.

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