2015年3月7日 星期六

[記食] 中菜小吃. 況味慶


不小心在電視上看到台灣1001個故事, 這種不是廣告的廣告對愚夫如我很有吸引力. 故事的主角阿慶師, 一個來自彰化的窮小子, 家中經濟狀況差到繳不出學費, 國小五年級就提早進入職場, 為了賺錢還曾經一天打四份工, 後來靠著料理功夫菜的精湛廚藝, 進到鴻禧山莊當學徒, 甚至穿梭在玉山官邸和台北賓館幫政商名流當外燴主廚, 然後立志在臺中美食的一級戰區公益路上開一家餐廳, 況味慶成功, 看到這裡沒流鼻涕, 就是情感上失職了, 感冒流鼻水不算.

一小家子沒幾口人可不可以弄一桌吃中菜, 況味慶可以.

冰釀番茄, 開味也開胃.

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老皮嫩肉不是肉, 炸成粗粗老老的豆腐外皮吸了醬汁, 一口咬下, 外酥內嫩雙重口感, 布丁的外表罩上的可怕的面具, 給給軟嫩布丁的老靈魂.

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透過適當的盤飾, 道道看起來都可口.

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手打花枝蝦餅, 長的夠厚, 口感好, 蝦香味足.

無錫嫩子排, 一上筷子骨頭上的肉排自動脫落, 不是入口即化, 是上筷即化.

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酒釀牛三寶, 牛肚牛筋牛腩全到齊, 滷的很夠味.

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炸雞腿排, 看了會餓的一道菜!!!

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