2014年11月24日 星期一

[彰化] 三合一完美組合. 王罔麵線糊、阿婆麻糬、發記粉粿冰


鹿港其實很好吃, 是一個縮小的台南, 而且講究的古法製作, 吃的是歷史和文化.

看完手工麵線的表演, 重頭戲是選一家麵線好好品嚐一番, 王罔麵線糊歷經三代不墜, 麵線糊遵照傳統手工, 作料絕不含色素, 用的是純正的豆釀醬油, 再搭配上選豬肉、太白粉、甘薯粉、雞蛋、蝦米、蔥酥, 一賣就是七十年, 而且整間店只賣麵線糊, 你說是不是爆強.

好滑溜的一碗麵線糊, 加上些許的烏醋更提味.

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鹿港菜市場附近要找個麵線糊後的下午茶, 阿婆麻糬無疑是必選, 手工麻糬是麻糬王國的王道.

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他們家的麻糬穠纖合度, 花生粉薄薄一層, 麻糬層和餡料層相當, 搭配的天衣無縫.

特寫.

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吃完麻糬, 一定還要光顧發記粉粿冰, 來一碗粉粿和米苔目綜合冰, 濃得化不開的古早味道.

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