2014年11月14日 星期五

[記食] 阿裕! 你贏了. 阿裕壽司


寫完大漁迴轉壽司, 心理一陣空虛疲乏, 阿裕壽司正在等我們..

老闆的菜單, 真不知道這價錢他是怎麼弄出來的.

價錢誇張加上店面不大, 所以用餐時間門口排隊的人永遠不會少.

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阿裕壽司有名的其實是外帶這些花壽司, 用米來自彰化的台梗九號米.

台梗九號米有身世, 台中區農業改良場研發而成, 因為穀粒飽滿、粒型整齊, 俗稱壽司米, 厲害到連超商的御飯糰都以使用「台稉9號」為廣告訴求, 不過台梗九號稻米種植面積只占全台稻米不到5%, 市場上怎麼到處宣稱是台梗九號的包裝米? 看來好有玄機..., 台灣的飲食業, 充滿不能說的秘密.

至於彰化產的台梗九號米, 猜測應該是來自竹塘或田中的台梗九號米.

很想品嚐劉克襄說的池上139米, 據說非常適合做壽司, 好吃的壽司米不只台梗九號米.

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真正要給推的其實是這碗很有內涵的味增湯, 在某某菜市場裡有名日本料理店給的味增湯都比不上阿裕.

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150元, 綜合生魚片有鮪魚, 鮭魚和旗魚.

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160元, 綜合握壽司, 握壽司和握壽司夾有檸檬片, 加檸檬片吃別有一番風味.

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