2014年10月7日 星期二

[台北] 真爆漿又瀨尿. 犂園湯包館


心想除了鼎泰豐, 應該還有好吃的小籠包吧! 據說犂園的小籠包可比鼎泰豐.

有江浙菜蔥燒鯽魚這樣的小菜, 這餐廳應該很厲害的緊.

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先點個炒飯試試師傅的手藝, 炒飯能炒好, 這是基本功來的. 飯粒粒粒分明, 鬆而不散, 有功夫.

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幾樣基本款一定要上, 小籠包, 蔥油餅大餅捲牛肉.

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上海小籠湯包的湯汁包裹的的密實, 正等著噴你一身.

但小籠包的滋味在寫的此時已經完全忘了它的存在, 因為光環全部被羅勒鮮蚵湯包搶走.

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羅勒鮮蚵湯包還真少見, 裡面包裹的是一兩顆一整顆的鮮蚵, 鮮蚵本身就很愛瀨尿, 再加上湯包的爆漿, 根本就是越噴越遠, 比賽誰比較會噴, 此外, 湯包少見的海鮮甜味, 很吸引人多吃個幾顆.

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大餅捲牛肉, 大餅很夠力, 餅做的夠彈牙, 可惜牛肉單薄了一些, 感覺是穿了不合身的衣服或是大了一號的內褲.

台中清水的老趙傳統麵食館才是大餅包牛肉的正解.

老趙傳統麵食館. +樹下阿婆粉圓. 清水蔡嫩仙草

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最後完美的ending, 要來個桂花千層糕, 這桂花千層糕就真的厲害, 香氣逼人, 上菜時桂花香味四溢, 雖然吃法也就兩種, 但兩種的體會大不同, 可以大口逆著咬下, 有橫切面裸露的快感, 而一片一片的撕開吃, 香氣可以更濃厚更久遠.

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