2014年5月3日 星期六

[漢堡啟示錄. 卷十] 希望漢堡. IHOP


IHOP最近一次出現在電影是超人: 鋼鐵英雄中, 被超人誇張的夷為平地, IHOP的logo持續出現在鏡頭上, 這樣惡搞也算是一種行銷, 比廣告還多了一些吸引力, 廣告這樣惡搞就很傷, 而且超人的同學還是IHOP的店長, IHOP到底是丟了多少錢給編劇啊!!

IHOP的第一家店面是在1958年的加州, 至今56年的歷史, 比很多企業還長壽, 美國人是很支持自己的速食產業, IHOP最有名的是鬆餅早餐, 和Denny's相像都是24小時不打烊, 對小朋友非常熱情.

加州的街道佈置 - 椰子樹, 冬天看起來還是像夏天.

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漢堡終生菜的翠綠度就好像剛剛從菜園摘回來, 通常漢堡中的生菜樣式有兩種, 一種是被切的很整齊的生菜絲, 一種是整葉的生菜, 整葉的生菜和漢堡肉的整合度比較高, 外加的醃小黃瓜來的很剛好, 解膩.

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吃漢堡也是有技巧, 老美的漢堡通常過於浮誇和膨脹, 和老美的個性差不多, 適度的擠壓, 把多餘的空氣擠掉, 就像拌麵一樣, 需要某種程度的漢堡內容物融合, 千萬不要硬上漢堡, 因為漢堡而掉下巴是一件辛苦的事情.

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如果我國的夜市是以炸雞排聞名, 那老美的確專精於炸這些雞腿和雞胸, 而且相似於牛肉, 肉類都是以不停的噴汁當成終極手段, 酥脆又含汁, 眼前這一盤看似很膩, 那時候的當下鬼遮眼般的毫無知覺, 這是厲害之處.

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到IHOP用早餐的感覺很讚, Hollywood的電影中通常都是醬瞎耗一夜之後, 在醬的早餐餐廳來一壺咖啡當成一日的序曲, 大大的窗戶和和煦的陽光, 一直續'壺'的咖啡, 比進迪士尼裡用早餐好太多了, 而且IHOP就在迪士尼的門口處.

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IHOP在某些時段有鬆餅吃到飽的活動, 早上下午各一場, 這A夢的最愛, 看起來可以吃暴多, 甚至可以吃回本, 但其實膩的速度非常快, 通常一疊五片就到達人體的極限, 再續加的部份只是意氣用事, 想要和餐廳一決雌雄而已.

吃到飽的技巧如下 -
鬆餅的醬料有四種口味選擇, 建議分成四盤, 每盤兩片, 也許可以吃滿四盤口味, 也算功德圓滿, 收功..

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兩顆蛋, 兩根香腸, 一片薯餅, 組合成一張人臉.

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