2014年2月26日 星期三

[虎尾] 虎尾美食. 虎尾王家當歸鴨肉麵線、碳烤鴨蛋糕


虎尾王家就像鹿港施家那樣有名氣, 尤其王家當歸鴨肉麵線, 四十年的歷史, 湯頭溫潤, 味道甜美, 沒有刺激的中藥味道, 好上等的寒冬補物.

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個人偏好這樣一碗間單的鴨肉丼飯, 淋上百分百的雲林醬油, 一口氣不換氣把飯杯到完, 讚! 不換氣是練過的, 小朋友千萬別學.

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走到市場裡, 這裡有銀行前的碳烤鴨蛋糕, 正宗鄉土味, 炭烤鴨蛋糕, 外皮焦香, 內裡綿密, 人龍一串.

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隔壁的水煮玉米攤販, 這玉米是最近遇到最好吃的玉米, 雲林不愧為農業大城, 連簡單的玉米都比其他地方硬是好吃, 好吃的水煮玉米有一些條件, 一要軟Q, 二要易嚼, 三要一點鹽味, 四要帶有天然玉米甜, 看似簡單, 卻很難達成這四大條件.

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也吃了很多人推的紅豆湯圓, 雖然口味不差, 但這紙碗和塑膠湯匙把檔次降低了, 紙碗和塑膠湯匙代表幻想中的衛生, 畢竟只用過一次, 但在這內用火熱的紅豆湯裡, 一直有一股不舒服的第三種味道, 奉勸老店, 把碗匙洗乾淨是基本工, 這關卡住, 也就到不了味道那一關.

請參考台北林家乾麵的厚重瓷碗.
[台北] 排隊. 植物園 

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