2014年1月13日 星期一

[台北] 排骨酥. 蓬萊餐廳


又到了溫泉的季節, 北投的溫泉, 泡完全身都滑溜溜的, 好真實的有感. 但泡溫泉前要填飽肚子先.

台菜蓬萊餐廳, 不得不給他一個讚.

說到蓬萊就想到蓬萊米, 典故也在這北投陽明山一帶, 據說是日本在北投這附近改良成功的米種.

放山雞, 這肉質應該是天上來的.
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蓬萊排骨酥是蓬萊餐廳的招牌, 炸的香酥, 啃起來滋味滿百.
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軟玉豆腐裡面包著豆腐和蝦子, 一口咬下先突破碎裂的豆腐皮外衣, 裡面溫潤的豆腐夾雜著鮮蝦, 口感層次分明, 好吃.
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佛跳牆也是招牌, 年菜的招牌, 用料扎實, 不但不油膩, 湯頭渾厚, 原來這上等的佛跳牆長成這樣.
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