2013年10月31日 星期四

[記食] 拿破崙加冕圖. 大巨人鐵板燒


進大巨人鐵板燒的門, 就有一幅氣勢磅礡 - 拿破崙加冕圖. 

拿破崙加冕圖很有故事性, 據同學的說法 - 這幅圖可是風水學上婚姻融洽的好圖, 有需要者請自取, 至於這風水上的原因有可能就在以下的故事中.

首先這幅圖有三個重要人士, 第一就是意氣風發的拿破崙, 下跪者是拿破崙妻約瑟芬, 全場唯一坐著的就是地位崇高的羅馬教皇, 故事發生地點是在法國巴黎, 想要當歐陸皇帝的拿破崙把羅馬教皇從羅馬""來加冕.

常理來說這幅圖最重要的是教皇幫拿破崙加冕, 怎麼會變成拿破崙幫約瑟芬加冕? 是的! 因為來者是戰無不勝的拿破崙啊! 如果這幅圖是教皇幫拿破崙加冕, 這樣完全顯現不出他是歐陸最大的皇帝, ""羅馬教皇來也只是因為名義上的教皇, 有椅子給教皇坐, 就要謝皇恩了..

但是要幫誰加冕呢? 這是加冕圖, 總不能連個皇冠都沒看到吧! 所以幫皇后加冕變成可行的方案, 在教皇前面扮教皇, 確定歐陸上是完全可以橫著走倒著走.

但在大巨人鐵板燒的這幅拿破崙加冕圖是後代模仿的藝術家為了讓教皇沒那麼尷尬, 教皇的右手做了一個祈福手勢, 真正在羅浮宮的那幅原版畫, 教皇氣到手正在發抖的..

這圖不應該叫拿破崙加冕圖, 應該叫拿破崙百倍奉還圖.
IMG_0456.JPG
前菜蘆筍伴蝦, 微酸微甜的醬汁冰涼爽口.
IMG_0377.JPG
沙拉, 麵包, 湯品都很到位. 尤其是不在鏡頭裡面的大蒜麵包相當好吃, 有時候我們最常吃的麵包是拿來評定一家餐廳好壞的標準, 因為越是基本就越容易接觸, 要弄到大家都說好吃很難.

橙汁醬很開胃.
IMG_0390.JPG
大廚的腰上配了一把刀, 看起來是帶著高帽的大俠, 大廚說整頓飯最難料理的就是乾煎蒜頭, 一來蒜頭要切到這樣薄本來就費工, 煎的時候要一一分開, 又要掌握火候, 難!

這幾年發現一些比較有歷史的餐廳, 鐵板料理, 蒜或蔥的調味很多, 可能這就是我們在地的口味.
IMG_0399.JPG
哇! 波士頓龍蝦, 干貝, 圓鱈都上桌了.
IMG_0397.JPG
鐵板燒料理的優點在於沒有過多的烹調, 終於原味, 海鮮通常就是鮮甜, 牛排通常就是多汁.
IMG_0409.JPG
主廚又強調, 煎雞排是鐵板燒肉類料理中最困難的, 因為雞皮帶油, 一不小心就焦了, 沒有十年的火候就煎不出好雞排, 不像人人都可以炸雞排.
IMG_0418.JPG
加上蒜片小塊雞排真的很不一樣, 再說也吃雞肉多年, 但第一次吃到這樣含雞湯量這麼多的雞塊, "這不是雞塊", 內心不斷的吶喊著..
IMG_0438.JPG
牛排的厲害在於300度的鐵板, 將牛排的外側圍繞鞏固起來, 牛排內的肉汁完全鎖住, 上等的牛肉加上高等級的烹調, 不凡的美味.
IMG_0445.JPG
蛤蜊湯煮匏瓜好吃, 匏瓜是脆的, 湯頭鮮甜, 同樣一種蔬菜, 為什麼可以煮出這麼奇妙的味道?
IMG_0451.JPG

0 意見:

按日期找

EMAIL :

xpeoplex.bee@gmail.com

Total Visitors